ఎలా నారింజ ఒక డక్ కోసం ఒక marinade సిద్ధం? పొయ్యి కోసం సిద్ధమౌతోంది.
నారింజలతో వంట బాతులు కోసం దశల వారీ సూచనలు నేరుగా వెళ్ళే ముందు, మీరు మీ టేబుల్ వద్ద "బొడ్డు" విందు వద్ద ఉంటుంది ఎవరు పక్షి టెండర్ మాంసం మరియు జ్యుసి, ప్రతి ఒక్కరూ enthralling చేస్తుంది marinade బయటికి అవసరం.
పదార్థాలు:
- నారింజ రసం - 1 పండు నుండి
- నిమ్మ రసం - 1 పండుతో
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 0,5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
- సుగంధ ద్రవ్యాలు "ప్రోవెంకల్ మూలికలు" - మిశ్రమం - 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు
- పొడి సేజ్ - 1 టీస్పూన్;
- ఆలివ్ నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక స్పూన్ ఫుల్
తయారీ:
- బాగా గియ్యడం ద్వారా ఒక గిన్నెలో అన్ని పదార్ధాలను కలపండి;
- డక్ సిద్ధం: మృతదేహాన్ని నుండి అన్ని కొవ్వును వీలైనంత వరకు తొలగించండి, విసెరా లాగండి, మెడ దగ్గర చర్మం కత్తిరించండి, రెక్కలను కత్తిరించండి;
- ప్రత్యేక గిన్నెలో పక్షిని చాలు, దానిపై పాడి వేయండి, పలకను మూసివేయండి లేదా ఆహారాన్ని తీసివేయండి, తద్వారా గాలిలోకి ప్రవేశించదు. కనీస 6 గంటలు మాంసం రిఫ్రిజిరేటర్ కు పంపండి మరియు ఆ రాత్రి మొత్తం ఉత్తమంగా ఉంటుంది. కనీసం "మాంసం" మాంసం ప్రక్రియలో రెండు సార్లు - ఒక వైపు నుండి మరొక మృతదేహాన్ని మలుపు.
మొదటి దశ పూర్తి, సన్నాహక ఉంది. ఊరబెట్టడం తరువాత, మీరు ఓక్ లో నారింజ రంగులో మరియు బేకింగ్కు నేరుగా వెళ్లవచ్చు.
పొయ్యి లో నారింజ ఒక డక్ ఉడికించాలి ఎలా?
ఫ్రిజ్ నుండి పక్షిని పొందండి మరియు పాక పని యొక్క తదుపరి దశకు వెళ్లండి.
పదార్థాలు:
- డక్ - 2 kg గురించి
- celery - 2 కాండం
- వైన్ డెజర్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
- తేనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
- ఆలివ్ నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక స్పూన్ ఫుల్
తయారీ:
- నాలుగు ముక్కలుగా నారింజ కట్. ఒక పెద్ద డక్ ఉంటే, అప్పుడు మీరు 5-6 ముక్కలను పండ్లు తీసుకోవచ్చు;
- నారింజ మరియు ఆకుకూరలతో ముందే చమురు రూపంలో మరియు వస్తువులను తయారుచేసిన మరియు తయారైన పౌల్ట్రీ;
- 190 డిగ్రీల వరకు పొయ్యిని వేడి చేసి, 90 నిమిషాలు మాంసం వేసి, రొట్టెలు వేయాలి;
- 45 నిమిషాల తరువాత, పొయ్యిని తెరిచి, బేకింగ్ కంటైనర్ దిగువ నుండి రసంను ప్రవహించి, పక్షిని పోయాలి. పూర్తిగా వండుతారు వరకు ప్రతి 15-17 నిమిషాల ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి;
- నారింజ రొట్టెలుకాల్చు తో డక్ ముందు, వైన్, తేనె మరియు వెన్న మిక్సింగ్, సాస్ ఉడికించాలి. ఈ కంటైనర్ నిప్పంటించారు, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని చేరండి మరియు సిరప్ యొక్క స్థిరత్వం సాధించడానికి;
- ఓవెన్ నుండి పక్షిని తీసి, ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి మరియు అది ఒక బిట్ను చల్లగా ఉంచండి. సెలేరీ తీసివేయబడాలి మరియు విస్మరించబడాలి, ఇది మరింత ఉపయోగకరంగా ఉండదు, కానీ నారింజ వంటకం చుట్టూ వ్యాప్తి చెందుతుంది. వెంటనే ఉష్ణోగ్రత పడిపోతుంది - తేనె-వైన్ సిరప్ తో డక్ పోయాలి మరియు పట్టిక సర్వ్.
శ్రద్ధ: సాధ్యమైనంత కొవ్వును తీసివేయండి. ఈ రెసిపీ లో, అది అవసరం లేదు, పండు తగినంత తేమ కేటాయించే ఎందుకంటే, డిష్ పొడి చెయ్యి లేదు. ఒక గాజు రసం తో కాల్చిన మృతదేహాన్ని నీరు మర్చిపోవద్దు.
కళ్ళు భయపడుతున్నాయి, మరియు చేతులు చేస్తాయి. మీరు చూడగలరని, రెసిపీలో కాంప్లెక్స్ దాటిన నారింజలతో ఏమీ లేవు. ఈ సరైన స్టెప్ బై స్టెప్ ఇన్స్ట్రక్షన్ పౌల్ట్రీ మాంసంని మృదువుగా చేసేందుకు సహాయపడుతుంది, దానిని మృదువుగా చేసి, ఆపై కాల్చాలి. నారింజ మరియు ఆకుకూరల రసం నుండి నిలబడి డక్ ఒక ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తుంది, దాని నుండి లోపల చల్లబరుస్తుంది. ఫలితంగా, అది పొడి పొందలేము మరియు మాంసం ముక్కలు కేవలం నోటిలో కరుగుతాయి.