మాంసం తో ఫ్రెంచ్ లో బంగాళాదుంపలు ఉడికించాలి ఎలా?
అత్యంత రుచికరమైన వంటకాలలో ఒకటి. పంది లేదా చికెన్ తో జున్ను టెండర్ బంగాళాదుంపలు అతిథులు, లేదా మీ బంధువులు లేని వదలము. ఈ టేబుల్ యొక్క కేంద్ర వంటకం, అనేక మంది అభిమానులతో వంట చేసే క్లాసిక్.
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 300 గ్రాములు;
- బంగాళదుంపలు - 1 కిలోగ్రాము;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- మయోన్నైస్ - 1 ప్యాకేజీ లేదా కూజా, 200-300 మిల్లిలైట్లు;
- హార్డ్ జున్ను - 200-300 గ్రాములు;
- గ్రౌండ్ మిరియాలు, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి చూసే;
- కూరగాయల లేదా సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్.
తయారీ:
- మేము తొక్క నుంచి బంగాళాదుంపలను పీల్చి, చిన్న చతురస్రాల్లో కట్ చేయాలి.
- మేము బంగాళాదుంపలను రెండు ఒకేలా పైల్స్గా విభజించాము, వాటిలో ఒకటి అచ్చు యొక్క అడుగున ఉంచాము, ఉపరితలంపై వ్యాప్తి చెందుతుంది, గతంలో పొద్దుతిరుగుడు లేదా కూరగాయ నూనెతో దిగువ భాగంలో కప్పబడి ఉంటుంది. ఒక కూరగాయల తో మయోన్నైస్ను ద్రవపదార్థం చేస్తుంది, కానీ చాలా మందంగా లేదు;
- మేము మాంసాన్ని ఓడించి, చిన్న ముక్కలుగా (చతురస్రాలు లేదా స్ట్రిప్ ఉంటుంది) కట్ చేసి పై నుండి వ్యాప్తి చెందుము;
- మేము శుభ్రం మరియు ఉల్లిపాయలను కట్ చేసాము, ఇది మేము పందిలో తక్కువగా ఉంటుంది;
- చాలా పైకి మళ్ళీ మేము బంగాళాదుంపలు లే;
- మీ విచక్షణతో మసాలా, మిరియాలు, ఉప్పు వేసి, ఒక పెద్ద తురుముచుపడ్డ, మయోన్నైస్లో నీటితో కూడిన జున్ను పోయాలి మరియు చివరికి ఆకుకూరలు జోడించండి;
- 40-50 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద రొట్టెలుకాల్చు.
పొయ్యి లో ముక్కలు మాంసం తో ఫ్రెంచ్ లో బంగాళదుంపలు ఉడికించాలి ఎలా?
శాస్త్రీయ ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ చికెన్ లేదా పంది మాంసం ఉపయోగించి తయారు చేస్తారు. మాకు మాంసంతో భర్తీ చేయడానికి ప్రయత్నించండి, ఇది మాకు మొత్తం వంట సమయం తగ్గించడానికి అనుమతిస్తుంది, మరియు బంగాళాదుంపలు సర్కిల్ల ఆకారం ఇవ్వాలని. అదనంగా, ఇటువంటి భర్తీ ఆహారం లేదా రుచి రుచి హాని లేదు, మరియు పూర్తి డిష్ పట్టిక మరింత అందమైన కనిపిస్తాయని, మరియు పదార్థాలు మొత్తం ఖర్చు తగ్గుతుంది.
పదార్థాలు:
- మాంసపు ముక్కలు - 500 గ్రాములు;
- బంగాళదుంపలు - 1 కిలోగ్రాము;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- మయోన్నైస్ - 1 ప్యాకేజీ లేదా కూజా, 200-300 మిల్లిలైట్లు;
- హార్డ్ జున్ను - 200-300 గ్రాములు;
- గ్రౌండ్ మిరియాలు, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి చూసే;
- కూరగాయల లేదా సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్.
తయారీ:
- మేము పై తొక్క నుండి బంగాళాదుంపలను పీల్చుకొని రౌండ్వార్మ్లో వాటిని కట్ చేయాలి;
- బంగాళాదుంపలు సమానమైన పైల్స్గా విభజించాలి, వాటిలో ఒకటి వంటలలో దిగువన ఉంచాము. గ్రీజ్ ద్రవ వెన్న తో మద్దతిస్తుంది. వలయాలు చాలా మయోన్నైస్ పోయవు;
- బంగాళాదుంపల మొదటి పొర యొక్క ఉపరితలంపై దాదాపుగా 250 గ్రాముల ముక్కలుగా చేసి మాంసం సమానంగా పంపిణీ చేయబడుతుంది;
- మేము ఉల్లిపాయల శుభ్రం చేసి, కత్తిరించిన మాంసం కోసం తక్కువగా ఉంచుతాము.
- చాలా పైకి మళ్ళీ మేము బంగాళాదుంపలు లే;
- మీ విచక్షణతో మసాలా, మిరియాలు, ఉప్పు వేసి, ఒక పెద్ద తురుముచుపడ్డ, మయోన్నైస్లో నీటితో కూడిన జున్ను పోయాలి మరియు చివరికి ఆకుకూరలు జోడించండి;
- 20-25 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద రొట్టెలుకాల్చు.
శ్రద్ధ: బేకింగ్ ప్రక్రియలో ఫ్రెంచ్ లో బంగాళదుంపలు కోసం తయారు అన్ని జున్ను ఉపయోగించడానికి సిఫార్సు లేదు. ఒక చిన్న భాగం వదిలి రెండుసార్లు బేక్ సమయంలో పొయ్యి తెరిచి, అచ్చు లోకి తడకగల జున్ను పోయడం. ఇది ఎగువ పొరను బర్న్ చేయడానికి అనుమతించదు. సమానంగా పదార్థాలు పంపిణీ చేయడానికి ప్రయత్నించండి, ఈ తుది ఉత్పత్తి ఆకారం మరియు రుచి ప్రభావితం చేస్తుంది.
ఓవెన్ లో మాంసం లేదా ముక్కలు మాంసం తో ఫ్రెంచ్ లో బంగాళదుంపలు కోసం రెసిపీ సాధారణ, ఫాస్ట్, సంతృప్తికరంగా, రుచికరమైన ఉంది. మీరు మీ టేబుల్ కోసం మరింత ఏం కోరుకుంటున్నారు? అరగంట సమయం, మరియు మొత్తం కుటుంబానికి అనుకూల భావాలు చాలా లభిస్తాయి. బాన్ ఆకలి!