- పంది కొరియా - 2 కిలోగ్రాము
- వెల్లుల్లి - 3-4 పళ్ళు
- ఆలివ్ నూనె - 2 అంశాలు. స్పూన్లు
- నిమ్మ రసం - 1 ముక్క
- బ్లాక్ పెప్పర్ గ్రౌండ్ - 0.5 టీస్పూన్లు
- మిశ్రమం "ప్రోవెంకల్ మూలికలు" - 2 టీస్పూన్లు (రోజ్మేరీ, థైమ్, టార్రాగాన్, మొదలైనవి)
- ఉప్పు - రుచి చూసే
ఒక నడుము నుండి షిష్ కేబాబ్ కు క్లాసిక్ రెసిపీ అనగా skewers మీద కాదు, కానీ బొగ్గుపై, మరియు బొగ్గుపై కత్తిరించే ముందు రాయబారి మీద కాదు - మాంసం జ్యుసిని ఎలా చేస్తుంది మరియు పొడి మరియు కష్టపడదు. మీరు రెండు పంది ప్రేమికులను మరియు ఆహార మద్దతుదారులను ఇష్టపడతారు! ;) ఒక నడుము నుండి ఒక శిష్ కెబాబ్ను ఎలా తయారుచేయాలి: 1. 1.5-2 సెంటీమీటర్ల మందపాటి గురించి స్టీక్లను అందిస్తున్నట్లు ఫైబర్ అంతటా మాంసం కట్. కొన్నిసార్లు అది ఇప్పటికే కత్తిరించి అమ్మబడింది - అద్భుతమైన, అది మాకు సమయం ఆదా. 2. ప్రతి స్టీక్ శుభ్రం మరియు శుభ్రమైన గుడ్డతో తుడిచిపెట్టబడుతుంది. 3. వెల్లుల్లి శుభ్రం చేసి ప్రెస్ ద్వారా తెలపండి. 4. నిమ్మ నుండి రసం పిండి. 5. ఒక చిన్న గిన్నెలో, ఆలివ్ నూనె, నిమ్మ రసం, వెల్లుల్లి మరియు ప్రోవెన్సల్ మూలికలు కలపాలి - అన్ని కలయికలో మాంసం ఒక ఏకైక రుచి మరియు వాసన ఇస్తుంది. 6. ఫలితంగా మిశ్రమంతో స్టీక్లను రుద్దు, విస్తృత వంటకంలో ఉంచండి, 3-4 గంటలపాటు చల్లగా ఒక మూతతో శుభ్రం చేయండి. మీరు మాంసం త్వరగా తప్పించుకోవటానికి కోరుకుంటే - ఒక చీకటి లో పాన్ ఉంచండి, కానీ ఒక చల్లని ప్రదేశం. అప్పుడు మీరు 1.5-2 గంటల తర్వాత వేసి వేయవచ్చు. 7. బొగ్గుపై గ్రిడ్ను ఇన్స్టాల్ చేయండి. మేము పాన్, ఉప్పు నుండి మాంసం తీసుకొని కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మీద ఉంచండి. 8. రెండు వైపులా వేయించాలి, కాలానుగుణంగా మాంసంతో ఒక ఎర్రటి క్రస్ట్ కనిపిస్తుంది. మేము తాజా కూరగాయలు, ఆకుకూరలు మరియు ఇష్టమైన శిష్ కెబాబ్ సాస్ తో సేవచేస్తాము, మరియు తినడానికి, సౌకర్యవంతంగా ఎముకను పట్టుకోవడం! ;) నడుము నుండి షిష్ కేబాబ్ సిద్ధంగా ఉంది! బాన్ ఆకలి.
సర్వీసెస్: 5-8