సువాసకరమైన మరియు మసాలా మొక్కలు ప్రజలు ఉప్పు రూపాన్ని ముందు ఆహారాన్ని తయారు చేయడానికి ఉపయోగించడం ప్రారంభించారు. ఇప్పుడు పురాతన ప్రజలను ప్రత్యేకించి ఏమి తరలించాలో నిశ్చయించడం అసాధ్యం: ఆహార రుచి మరియు రుచిని మెరుగుపరచాలని వారు కోరుకున్నా, వారు సాధారణ వంటకాలు మరియు ఆహారం లేదా పూరించబడిన మసాలా దినుసుల యొక్క సరికొత్త రుచి లక్షణాలను పొందేందుకు ప్రయత్నించినా, వారి ఉపయోగకరమైన లక్షణాల గురించి అర్థం చేసుకున్నారు.
ప్రపంచ ప్రజల పాక సంప్రదాయాల యొక్క వినూత్న శాస్త్రీయ పరిశోధనలు జాతీయ వంటలలో సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మసాలా దినుసులు ఎంపిక చేసుకున్న నిపుణులతో ఉన్న నిపుణులను ఆరాధిస్తున్నాయి. దాదాపు ప్రపంచవ్యాప్తంగా, ఇచ్చిన భూభాగంలోని సంప్రదాయ వంటలలో, వంటకాలు ప్రత్యేకంగా జీవసంబంధ క్రియాత్మక అంశాలను తగిన పరిమాణంలో కలిగి ఉన్న ఆ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మసాలా దినుసులతో ప్రత్యేకంగా భర్తీ చేస్తాయి, వీటిలో ఆహారంలో ఉపయోగించే ఆహారంలో చాలా తీవ్రంగా ఉంటుంది!
ఉదాహరణకు, తూర్పు రాష్ట్రాల్లోని పేద ప్రజలకు మాత్రమే ఎక్కువ కాలం బియ్యం లభించేది. వివిధ సుగంధ మొక్కలకి మాత్రమే అదనంగా బియ్యం వంటలలోని రుచి లక్షణాలను మార్చడానికి మరియు శరీరానికి అవసరమైన సూక్ష్మజీవులు మరియు విటమిన్స్ లేకపోవడంతో ఆరోగ్య స్థితిలో ఉన్న సమస్యలను అనుభవించకూడదు.
ఐరోపాలో దాదాపు అన్ని మసాలా దినుసులు మరియు సుగంధాలు ప్రసిద్ధి చెందాయి. పురాతన బాబిలోన్ లో, అజ్వాన్, సెసేమ్, ఏలకులు, వెల్లుల్లి, ఫెన్నెల్, మెంతులు మొదలైనవి ఆహారంలో చేర్చబడ్డాయి.ఏదేమైనా, మా యుగం ప్రారంభంలో, ఎయిస్, క్యారేవ్ విత్తనాలు, ఆవపిండి విత్తనాలు, కొత్తిమీర, పుదీనా, దాల్చినచెక్క, కుంకుమ, క్రైస్తవ సంస్కృతి నెమ్మదిగా పురాతన స్థానంలో ఉంది, దాదాపు అన్ని మసాలా దినుసులు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వినియోగం నుండి వచ్చాయి.
మళ్లీ సుగంధాలు 15 వ శతాబ్దంలో మాత్రమే యూరోప్లో కీర్తి పొందాయి. 15 వ శతాబ్దం చివరలో, వాస్కో డా గామా లగ్జన్స్, దాల్చినచెక్క, అల్లం మరియు నల్ల మిరియాలు ఐరోపాకు తీసుకువచ్చింది. ఐరోపాలో అమెరికన్ ఖండం కనిపించిన తర్వాత, వారు రెడ్ మిరప మరియు జమైకా సేన్టేడ్ పెప్పర్, వనిల్లా యొక్క వాసన రుచి చూశారు.
16 వ శతాబ్దంలో, ఓరియంటల్ సుగంధ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు రష్యాలో ప్రసిద్ధి చెందాయి. భారతదేశం మరియు పర్షియా నుండి, వారు మిరియాలు, కుంకుమ పువ్వు మరియు ఏలకులు తీసుకువచ్చారు. చైనా నుంచి, వారు బెడాన్, అల్లం, గాలన్గల్ (కల్గన్ రూట్), చైనీస్ దాల్చినచెక్క (కాసియా) మరియు నల్ల మిరియాలు. రష్యాలో ప్రముఖంగా మిఠాయి ఉత్పత్తులకు చేర్చబడిన సువాసన మిశ్రమాలను చెప్పవచ్చు. వారు "పొడి పెర్ఫ్యూమ్" అని పిలిచారు మరియు కేకులు మరియు కేకులు కాల్చడానికి ఉపయోగించేవారు. చాలా తరచుగా ఈ మిశ్రమాలను సొంపు, వనిల్లా, బాదాన్, లవంగాలు, ఏలకులు, అల్లం, దాల్చినచెక్క, తీపి మిరియాలు, జాజికాయ, జీలకర్ర మరియు కుంకుమణాల నుండి తీసుకోవడం జరిగింది. సొంపు మరియు కుంకుమ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు ఏమిటి?
కుంకుమలో అసాధారణ వైద్యం లక్షణాలు ఉన్నాయి. ఇది అన్ని దాని సామర్ధ్యాలు జాబితా తయారు కంటే ఇది ఒక వైద్యం ప్రయోజనం కోసం ఉపయోగించబడదు ఏ గోళంలో చెప్పడానికి సులభం: ఇది దగ్గు, రక్తహీనత, ఆస్తమా, కాలేయం, ప్లీహము మరియు పిత్తాశయం వ్యాధులు, ఋతు నొప్పులు మరియు చక్రం లోపాలు, వంధ్యత్వం, మూర్ఛ, నరాల రుగ్మతలు, నిరాశ, గుండె జబ్బు. గుండె జబ్బుల నివారణకు కుంకుమ పువ్వు తప్పనిసరి అని Culperer చెప్పారు. కాషాయ యొక్క నిరంతర వినియోగంతో హృదయ వ్యాధుల భయం స్పష్టంగా తగ్గుతోందని ఆంగ్ల వైద్య పత్రిక లాన్సెట్ పేర్కొంది.
కుంకుమ, ఆయుర్వేదం ప్రకారం, మెదడు మరియు శరీరం యొక్క కణాలు మళ్లీ. ఇది రక్తం మరియు జన్యువులకి తేమను సరఫరా చేస్తుంది. కుందేళ్ళు జన్యుసంబంధ వ్యవస్థ చికిత్సకు మంచి మందుగా భావిస్తారు, ముఖ్యంగా మహిళల్లో. ఇది ముఖ్యంగా లైంగిక కోరికలను పెంచుతుంది.
కుంకుమ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు:
1. వెచ్చని పాలు ఒక గాజు న కుంకుమ 2-3 2-3 సిరలు గర్భస్రావం ప్రమాదం కోసం ఉపయోగిస్తారు. గర్భిణి పెద్ద భాగం లో కాషాయ త్రాగడానికి లేదు! ఒక పెద్ద భాగం - 10-12 సిరలు - పుట్టిన వాటిని సులభతరం చేయడానికి ముందు.
2. తలనొప్పి తో: 3-4 కషాయాలను కరిగించిన వెన్న యొక్క 3 డ్రాప్స్ కలిపి. ఇది నివారించడానికి బాధాకరమైన ఉంది. నాసికా రంధ్రాలలో సంపాదించిన గంజి మరియు లోతైన ముక్కులలో డ్రా
3. అంతర్గత రక్తస్రావంతో: కుంకుమపువ్వు యొక్క 5-7 సిరలు వెచ్చని పాలలో కదిలించి తీసుకోవాలి.
4. మహిళల శ్రేయస్సు: కుంకుమ నెలవారీ చక్రంను నియంత్రిస్తుంది. అతను నొప్పిని తగ్గిస్తుంది, తరచుగా ఋతుస్రావంతో పాటు, హిస్టీరిక్స్ తో సహాయపడుతుంది. లీకోరోర్యోకు చికిత్స చేయటానికి వాడతారు. స్వీకారం: 5-10 సిరలు.
కాలేయం మరియు రక్తం యొక్క వ్యాధులు: 3-4 కుంకుమొక్క సిర్రాన్ మరియు 10 స్వచ్ఛమైన బెర్రీలు ఓవర్ఫ్లో 0, 5 కప్పులు పోయని చల్లని నీరు. సుమారు 8 గంటలు (రాత్రి) రక్షించుకోండి. 1-2 నెలల ఉదయం మరియు సాయంత్రం ఈ కషాయం తీసుకోండి.
ఈజిప్టు, చైనా మరియు భారతదేశం నుండి వచ్చిన వార్షిక మొక్క. స్పెయిన్, బల్గేరియా, టర్కీ, భారతదేశం, మెక్సికో ఈనాడు అతిపెద్ద ఉత్పత్తిదారులు. సొంపు యొక్క పండ్లు విచిత్రమైన వాసన కలిగి ఉంటాయి, ఇది జీలకర్ర యొక్క వాసనతో సమానంగా ఉంటుంది, అయితే ఇది మరింత బలమైన మరియు తీపి. ఆయిస్ ముఖ్యమైన నూనెలు, ఫ్లేవానాయిడ్స్, కమారిన్స్, మొక్క స్టెరాల్స్ ఉన్నాయి.
వంటలో, సొంపు వండుతారు కూరగాయలు ఒక సప్లిమెంట్ ఉపయోగిస్తారు: క్యారట్లు, క్యాబేజీ, దుంపలు, పాలకూర. సొంపు యొక్క చిన్న భాగం కేవలం రుచి మెరుగుపరచడానికి మాంసం వంటకాలు మరియు సాస్ లోకి సరిపోతుంది. మరొక సొంపు కేకులు, compotes, రోల్స్, కేకులు, చేప మరియు మత్స్య నుండి వంటలలో సువాసన కోసం ఉపయోగిస్తారు. సొంతం కూడా వ్యక్తిగత మద్య పానీయాలను పూర్తి చేస్తుంది.
సొంపు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు:
1. గ్యాస్ట్రోఇంటెస్టినల్ సమస్యలు కోసం సొంపు పండ్లు సిఫార్సు చేస్తారు. ముఖ్యంగా, ఇది మలబద్ధకం, కడుపు నొప్పి, శిశువులు లో ఉల్క సహాయం చేస్తుంది.
2. సొంపు ఆకలి తగ్గి, జీర్ణం మంచిది.
3. లైంగిక సంపద సమయంలో మహిళలకు ఉపయోగాలు ఉపయోగపడతాయి, ఎందుకంటే ఇది పాలు స్రావంని ప్రేరేపిస్తుంది మరియు పాలు ఆరోగ్యకరమైన చేస్తుంది.
4. శ్వాసకోశ యొక్క వాపుపై అనీస్ తగ్గించగల ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇది నమ్రత ద్రావణంలో ఎండిన ద్రావణం మరియు బ్రోన్కైటిస్తో కూడా దగ్గుకు నివారణగా సిఫార్సు చేయబడింది.
5. మద్యంపై వాపు కషాయాలను బాహ్యంగా ఉపయోగిస్తారు (చర్మంలో సంభవించవచ్చు) దోమలు మరియు మిడ్జాలను తిప్పికొట్టే మార్గంగా. వారు పేను మరియు గుమ్మడికాయలను కూడా చంపేస్తారు.