- ఎండిన పుట్టగొడుగులు - 200 గ్రాములు (వెచ్చని నీటిలో పుట్టగొడుగులను ముందటివి)
- ఫ్రెష్ చంపినాన్స్ - 200 గ్రాములు
- సౌర్క్క్రాట్ - 150 గ్రాములు
- తాజా క్యాబేజీ - 400 గ్రాములు
- Marinated లేదా పిక్లింగ్ దోసకాయలు - 200 గ్రాములు
- ఉల్లిపాయలు - 150 గ్రాములు
- క్యారెట్లు - 150 గ్రాములు
- టమోటో పేస్ట్ - 5 అంశాలు. స్పూన్లు
- కాపెర్స్ - 3 ఆర్ట్. స్పూన్లు
- కూరగాయల నూనె - 2-3 కళ. స్పూన్లు
- తాజా గ్రీన్స్ - - రుచి (పార్స్లీ, మెంతులు, తులసి - మీ ఎంపిక)
- బే ఆకు - 3-4 ముక్కలు
- ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ - - రుచి చూసే
- బ్లాక్ ఆలివ్ - - రుచి చూసే
నీటితో కలిపిన ఎండబెట్టిన పుట్టగొడుగులను, మేము ఒక సిస్సాన్లో వేసి, మరో 1.5 లీటర్ల చల్లటి నీటితో కలుపుతాము. ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి మరియు 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి వదిలి. మేము చిన్న ముక్కలు లేదా ప్లేట్లు లో తాజా పుట్టగొడుగులను కట్. సరసముగా ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం. మీడియం లేదా పెద్ద తురుము పీట మీద క్యారట్లు మూడు. ఊరవేసిన దోసకాయలు ఘనాల లోకి కట్. చక్కగా ముక్కలుగా చేసి క్యాబేజీ. ఉల్లిపాయలు కూరగాయల నూనెలో వేయించబడతాయి. ఉల్లిపాయలకు క్యారట్లు జోడించండి. అప్పుడు అక్కడ మేము దోసకాయలు మరియు సౌర్క్క్రాట్ ఉంచాము. 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి. తాజా క్యాబేజీ, ఉప్పు, మిరియాలు, టమోటా పేస్ట్ మరియు 10-15 నిమిషాలు పులుసు జోడించండి. అదే సమయంలో, మేము తాజా పుట్టగొడుగులను, కాపెర్లు మరియు బే ఆకులు మరిగే పుట్టగొడుగు రసంలో ఉంచాము. 7-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి, ఒక saucepan లోకి ఉడికిస్తారు కూరగాయలు బదిలీ. రుచి మరియు 10-15 నిమిషాలు మనసులో దృఢంగా చొప్పించు కు hodgepodge ఇవ్వాలని కొద్దిగా ఎక్కువ ఉప్పు, ఆకుకూరలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. మేము ప్లేట్లపై పోయాలి, ప్రతి పలకలో నల్లటి మొత్తం లేదా కట్ ఆలీవ్లు ఉంచాము.
సర్వీసెస్: 8-9