- స్టర్జన్ ఫిల్లెట్లు - 1 కిలోగ్రాము
- వైట్ వైన్ - 50 మిలియన్ల మంది
- నిమ్మ రసం - 50 మిల్లీలీటర్లు
- కూరగాయల నూనె - 50 మిల్లీలీటర్లు
- ఉప్పు, తెలుపు మిరియాలు, నువ్వులు, మసాలా - రుచి చూసే
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 1 ముక్క
మొత్తం స్టర్జన్ ప్రారంభంలో, చల్లటి నీటితో పూర్తిగా కడిగివేయాలి. అప్పుడు చాలా శ్రమతో కూడిన ప్రక్రియ మొదలవుతుంది. ప్రమాణాల నుండి చేపల శుద్దీకరణ, మొప్పలు తొలగించడం, రెక్కలు మరియు తునకలు తొలగించడం. స్టర్జన్ నుండి చర్మం తీసివేయడం కోసం ఇది నిటారుగా వేడినీటితో కరిగించి, చల్లటి నీటితో పోయాలి. అప్పుడు మీరు వంట కోసం అవసరమైన అన్ని పదార్థాలు సిద్ధం, మరియు కూడా అస్థిపంజరం నుండి చేప ఫిల్లెట్లు వేరు మరియు 3 సెం.మీ. ఒక వైపు తో అందమైన ఘనాల లోకి కట్ తరువాత, మీరు వైట్ వైన్, నిమ్మరసం మరియు చేర్పులు నుండి marinade సిద్ధం చేయాలి. Marinate చేప 30 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు. ఫిల్లెట్లు వేయటానికి తగినంతగా పటిష్టంగా ఉండాలి, ఉదాహరణకు ముక్కలు చేయబడిన కూరగాయల ముక్కలతో చేప ముక్కలు, ఉదాహరణకు ఎరుపు గంట మిరియాలు. అగ్నిమాపక, ఉప్పొంగ లేదా నా విషయంలో, ఇన్ఫ్రో-ఎర్ర పొయ్యిని వేడెక్కేలా చేసి, షివెర్ కబాబ్ను ఉడికించాలి, skewers తిరగకుండా మర్చిపోకుండా కాదు. ఫిష్ వేగంగా తగినంత సిద్ధంగా పెరిగిపోతుంది! వంట సమయంలో, నేను గట్టిగా సోమరి మరియు స్టర్జన్ నుండి షిష్ కేబాబ్ కోసం సాస్ సిద్ధం కాదు సలహా. ఒక తెల్లని క్రీమ్ మరియు వైన్ సాస్ ఉత్తమంగా ఉంటుంది. ఈ చేప బాగా బియ్యం మరియు కూరగాయలను కలుపుతుంది. నేను మీరు ఒక ఆహ్లాదకరమైన ఆకలి అనుకుంటున్నారా!
సేవింగ్స్: 2-4