- క్వాయిల్ - 4 ముక్కలు
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు
- వెన్న యొక్క - 25 గ్రాముల
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు
- గడ్డలు - 2 ముక్కలు
- గ్రౌండ్ ఏలకులు - 1 టీస్పూన్
- ఉప్పు - రుచి చూసే
- సోర్ క్రీం - 200-250 గ్రాములు
- రొట్టె ముక్కలు - 1 ముక్క
- ఒక ముక్క ద్రాక్ష - 1 ముక్క
- హార్డ్ జున్ను - 150 గ్రాములు (సొరంగం కోసం)
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు (సొరంగాలు కోసం)
- పిండి గ్రైండ్ లేదా సెమోలినా - 70-80 గ్రాములు (నాట్స్ కోసం)
1. చల్లటి నీటితో, కడగడంతో బాగా కడగాలి. సరసముగా వెల్లుల్లి తగిలి, ఉప్పు మరియు ఏలకులు ఒక గిన్నె లో మిక్స్. ఫలితంగా మిశ్రమం ఆట లోపల మరియు వెలుపల కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. 2 గంటలు ఫ్రిజ్లో ఉంచండి. మీరు ఫ్రిజ్లో మొత్తం రాత్రి కోసం ఆటను వదిలివేయవచ్చు. 2. డన్ఘిల్స్ కోసం మాస్ సిద్ధం. చక్కగా జున్ను కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. ఒక గిన్నె లో, yolks ఓడించి జున్ను మరియు సెమోలినా, మిక్స్ జోడించండి. 2 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. 3. ప్రతి ముక్కను 8 ముక్కలుగా కత్తిరించండి. క్యారట్లు కట్. సగం వండిన వరకు కూరగాయల నూనె లో ఒక వేడి వేయించడానికి పాన్ మరియు వేసి లో కూరగాయలు ఉంచండి. 4. పెద్ద వేపుడు పాన్ లో వెన్నని వేడి చేసి, అన్ని వైపులా మీడియం వేడి మీద వేయించాలి. 5. డిష్ మీద క్వాయిల్ ఉంచండి మరియు కాళ్ళు మూసివేసి, కాళ్ళు మూసివేసి, వాటిని బేకింగ్ చేయకపోవచ్చు. 6. 190 డిగ్రీల పొయ్యిని వేడిచేయండి. ఒక బేకింగ్ డిష్ లో కాల్చిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు వేయండి, పైభాగాన నడిచెయ్యి ఉంచండి. బ్రెడ్ తో పైన చల్లుకోవటానికి, అప్పుడు సోర్ క్రీం పొర వేయండి, ఉపరితలంపై సమానంగా వ్యాప్తి మరియు బ్రెడ్ తో చల్లుకోవటానికి. 40 నిమిషాలు ఓవెన్లో చమురు మరియు రొట్టెలు వేయాలి. జాగ్రత్తగా వంట సమయం ముగిసే ముందు ఆట చూడటానికి, కాబట్టి అది బర్న్ లేదు. క్వాయిల్ చాలా గోధుమ రంగు మారినట్లయితే, పైభాగానికి రేకుతో వాటిని కప్పుతారు. 7. డన్గింగ్స్ కోసం రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి జున్ను ద్రవ్యరాశి తొలగించండి. ఒక మిక్సర్ తో నురుగు లో మీసము బీట్. చీజ్ మాస్ తో మిక్స్. ఒక saucepan లో ఒక వేసి కొద్దిగా ఉప్పునీరు తీసుకుని. నీటికి రుచిని జోడించడానికి, మీరు జీలకర్ర జోడించవచ్చు. రెండు స్పూన్స్ సహాయంతో ఉడకబెట్టడం వరకు ఉడకబెట్టడం నీరు మరియు ఉడికించాలి. శబ్దం ఉపయోగించి పాన్ బయటకు పొందండి, రేకు మీద ఉంచండి, ఒక రోల్ ఏర్పాటు, చుట్టుకొను మరియు మరికొన్ని నిమిషాలు వేడి నీటిలో తక్కువ. 8. వేయించడానికి పాన్లో వెన్న వేడి, ద్రాక్షను వేసి, 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. 9. ఒక డిష్ మీద సిద్ధంగా రెమ్మలు ఉంచండి, ద్రాక్షతో అలంకరించండి మరియు క్లీమిమితో సేవ చేయండి.
సేవింగ్స్: 6-8