1. సగం పాటు టమోటాలు, గడ్డలు మరియు eggplants కట్. వెల్లుల్లి పీల్. Preheat doo
- మీడియం టమోటా - 3 ముక్కలు
- పెద్ద వంకాయ - 1 ముక్క (సుమారు 650 గ్రా)
- చిన్న బల్బ్ - 1 ముక్క
- వెల్లుల్లి - 6 పళ్ళు (పెద్ద)
- ఆలివ్ నూనె - 2 అంశాలు. స్పూన్లు
- తాజా థైమ్ - 1 స్టంప్. చెంచా (లేదా పొడి 1 టీస్పూన్)
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు - 4 అద్దాలు
- కొవ్వు క్రీమ్ - 1/4 కప్పు
- మేక చీజ్ - 3/4 కప్పు (సుమారు 105 గ్రా)
1. సగం పాటు టమోటాలు, గడ్డలు మరియు eggplants కట్. వెల్లుల్లి పీల్. 200 డిగ్రీల పొయ్యి వేడి. ఒక పెద్ద బేకింగ్ ట్రే లేదా రెండు మీడియం బేకింగ్ షీట్లు మీద టొమాటోలు, వంకాయ, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి ఉంచండి. 2. ఒక బ్రష్ను ఉపయోగించి, ఆలివ్ నూనెతో గ్రీజు కూరగాయలు, అప్పుడు వాటిని 20 నిమిషాలు కాల్చండి. ఆ తరువాత, ఓవెన్ నుండి వెల్లుల్లి లవలను తొలగించండి, తద్వారా అవి బర్న్ చేయవు మరియు బేకింగ్ ట్రే తిరిగి పొయ్యికి తిరిగి వస్తాయి. మరో 25 నిముషాల పాటు మిగిలిపోయిన కూరగాయలను కాల్చండి, మృదువైన మరియు గోధుమ రంగు మచ్చలు వాటిని కనిపించే వరకు. 3. పొయ్యి నుండి కూరగాయలను తొలగించండి. పై తొక్క నుండి వంకాయలను పీల్ చేసి వాటిని పెద్ద సాసే పాన్ లేదా పాన్ లో ఉంచండి. మిగిలిన కూరగాయలు, థైమ్ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, ఆపై వేడిని తగ్గించి ఉల్లిపాయ చాలా నెమ్మదిగా, 45 నిమిషాల వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. తేలికగా చల్లని. 4. ఒక బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్ యొక్క గిన్నె లోకి సూప్ పోయాలి మరియు గుజ్జు బంగాళదుంపలు యొక్క స్థిరత్వం కలపాలి. మీరు కూడా ఒక సబ్మెర్సిబుల్ బ్లెండర్ ఉపయోగించవచ్చు. పాన్ లోకి సూప్ను తిరిగి పోయండి, క్రీమ్ జోడించండి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. 4 బౌల్స్ లోకి సూప్ పోయాలి, మేక చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి మరియు వెంటనే సర్వ్.
సేవింగ్స్: 4