కూరగాయలు మరియు కూరతో వంట టర్కీ ఫిల్లెట్ నేడు, కూర మసాలా అనేక పాక నిపుణులు సాధారణ మరియు చాలా ప్రియమైన ఉంది. మరియు ఈ ఒక వైపు అర్థం, డిష్ ఒక ఓరియంటల్ రుచి మరియు రంగు ఇవ్వబడుతుంది, మరియు ఇతర న - ఈ ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు చాలా కలిగి మసాలా, చాలా ఆసక్తికరమైన ఉంది! కూర మసాలా ఉంది, ఇది అనేక రకాల సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంటుంది, వీటిలో కూర్పు చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు సాధారణంగా భారతదేశంలో కూడా ఖచ్చితమైన సూత్రం లేదు. మన ప్రాంతం లో, సాధారణంగా ఉపయోగించే కూర చాలా మృదువుగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది ఇప్పటికీ ప్రశాంతమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు నియంత్రించడానికి సులభం. ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, వెల్లుల్లి మరియు పుట్టగొడుగులు, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు ఆధారంగా సాస్ లో ఉడికిస్తారు మరియు మసాలా కూర కలిపిన: మేము కూరగాయలు తో టర్కీ కోసం ఒక రెసిపీ అందించే. మీరు ఒక మందపాటి రసం వంటి ఏదో పొందుతారు. మీరు ఒక తక్కువ "తడి" డిష్ కావాలనుకుంటే, కేవలం తక్కువ ఉడకబెట్టిన పులుసును జోడించండి. నేను ఉడికించిన బియ్యం తో టర్కీ సర్వ్ ప్రతిపాదనను - మీరు కావాలనుకుంటే మీరు తాజా సోపు జోడించవచ్చు గా, ఒక లోతైన ప్లేట్ దిగువన న బియ్యం 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు, మరియు మాంసం మరియు కూరగాయలు తో టాప్ మరియు పూర్తిగా రసం పోయాలి!
పదార్థాలు:- టర్కీ ఫిల్లెట్ 800g
- ఉల్లిపాయ 2 PC లు.
- క్యారట్ 1 శాతం.
- వెల్లుల్లి 3 డెంట్కిల్స్
- పుట్టగొడుగులను 300 g
- ఉడకబెట్టిన పులుసు చికెన్ 500 ml
- ఆలివ్ నూనె 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- కరివేపాకు 2 స్పూన్.
- పెప్పర్ బ్లాక్ గ్రౌండ్ 2 చిటికెడు
- ఉప్పు 2 చిటికెడు
- దశ 1 డిష్ సిద్ధం, టర్కీ ఫిల్లెట్, పుట్టగొడుగులు, 1-2 క్యారెట్లు, 2 ఉల్లిపాయలు, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, వెల్లుల్లి, కూర మసాలా మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు పడుతుంది.
- దశ 2 సగం వలయాలు లోకి ఉల్లిపాయలు కట్, ముక్కలుగా క్యారెట్లు కట్.
- దశ 3 టర్కీ ఫిల్లెట్ బాగా కొట్టుకుపోయిన మరియు పెద్ద ముక్కలుగా కత్తిరించి, వెల్లుల్లి ఒలిచిన మరియు ప్లేట్లు కట్ అవుతుంది.
- దశ 4 పుట్టగొడుగులను కడుగు మరియు 4-6 ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.
- దశ 5 ఒక మందపాటి అడుగున ఉన్న లోతైన saucepan లో, వెన్న వేడి మరియు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 5-7 నిమిషాలు ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు వేసి.
- దశ 6 అప్పుడు వెల్లుల్లి మరియు కూర మసాలా జోడించండి - ఇది 1-2 నిమిషాలు వేడెక్కేలా సరే.
- దశ 7 తరిగిన టర్కీ ఫిల్లెట్ జోడించండి, బాగా కలపాలి మరియు మాంసం తెలుపు వరకు ఉడికించాలి.
- దశ 8 అప్పుడు ఉడకబెట్టిన పులుసు, రుచి నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పు కలపండి. 25-30 నిమిషాలు నెమ్మదిగా నిప్పు మీద మూత కింద ఒక కాచు మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- దశ 9 పుట్టగొడుగులను వేసి, 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- దశ 10 ఉడికించిన అన్నంతో లేదా ప్రత్యేక డిష్ గా టర్కీని సేవించండి.