వంటకాలు యొక్క మూలం చరిత్ర plov ప్రతిదీ తెలుసు. అంతేకాక, అంతా కూడా తినేసింది. అది ఎక్కడ నుండి వచ్చిందో మరియు మొదటిసారిగా దానిని కనుగొన్న వ్యక్తి సరిగ్గా ఎవరికీ తెలియదు. ఎందుకంటే ఈ ప్రసిద్ధ వంటకం యొక్క మూలం గురించి అనేక అభిప్రాయాలు ఉన్నాయి. ఈ నిబంధనలలో ఒకటిగా పిలాఫ్ అలెగ్జాండర్ యొక్క మాసిడోన్ యొక్క ఆవిష్కరణ. మరొక పురాణగాథ ప్రకారం, తూర్పు నివాసుల్లో చాలాకాలంగా పురాతన కాలం నుండి పిలాఫ్ విస్తృతంగా పంపిణీ చేయబడింది, ఇది లిఖిత మూలాలచే సాక్ష్యం చేయబడింది. ఉదాహరణకు, 10 వ మరియు 11 వ శతాబ్దాల అనాల్కాల్లోని పేజీలలో పాలిఫ్ మొదటిసారి ప్రస్తావించబడింది. మరియు అబ్సెస ఒక గొప్ప ప్రభువు నయం చేయడానికి బియ్యం మరియు మాంసం యొక్క డిష్ ఉపయోగించిన ఎలా గురించి ఒక పురాణం కూడా ఉంది. తదనుగుణంగా, ప్రఖ్యాత శాస్త్రవేత్త మరియు బియ్యం వంటకం అని పిలుస్తారు. ఓరియంటల్ డిష్ గెలాక్ పాలావా - meatballs తో అన్నం మీద నేను ఒక రెసిపీ-వైవిధ్యాన్ని ప్రతిపాదిస్తున్నాను.
పదార్థాలు:- గొడ్డు మాంసం 500 గ్రా
- బీఫ్ ఉడకబెట్టిన పులుసు 350 ml
- లాంగ్ ధాన్యం బియ్యం 250 గ్రా
- ఉల్లిపాయలు 1 శాతం.
- తయారుగా ఉన్న బఠానీలు 250 గ్రా
- సన్ఫ్లవర్ రిఫైన్డ్ పొద్దుతిరుగుడు నూనె 100 ml
- పెప్పర్ బ్లాక్ గ్రౌండ్ 2 చిటికెడు
- ఉప్పు 2 చిటికెడు
- వెల్లుల్లి 4 డెంట్కిల్స్
- జిరా (జీలె) పొడి 0.5 స్పూన్.
- యోగర్ట్ 200 ml
- ఫ్రెష్ పుదీనా 0.25 బంచ్
- వెల్లుల్లి 3 డెంట్కిల్స్
- ఊరవేసిన దోసకాయలు 2 PC లు.
- ఉప్పు 1 చిటికెడు
- పెప్పర్ బ్లాక్ గ్రౌండ్ 1 చిటికెడు
- దశ 1 ప్రధాన పదార్థాలు: ముక్కలు మాంసం, ఉల్లిపాయలు, బియ్యం, బటానీలు, ఉడకబెట్టిన పులుసు, వెల్లుల్లి, పుదీనా, జిరా, పెరుగు, నల్ల మిరియాలు మరియు పొద్దుతిరుగుడు నూనె.
- దశ 2 బియ్యం 30 నిముషాలు నానబెట్టండి.
- దశ 3 మాంసఖండం లో మేము తరిగిన ఉల్లిపాయ, గ్రౌండ్ మిరియాలు మరియు ఉప్పు జోడించండి. అప్పుడు కలపాలి.
- దశ 4 stuffing నుండి మేము meatballs ఏర్పాటు.
- దశ 5 వేడెక్కిన సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ లో meatballs ను వేయాలి (35-40 నిమిషాలు).
- దశ 6 పూర్తి meatballs లో, బియ్యం జోడించండి.
- దశ 7 అప్పుడు రసం జోడించండి.
- దశ 8 జిర్కోన్, మిరియాలు మరియు ఉప్పు వేసి. అప్పుడు 30 నిమిషాలు మూతతో ఉడికించి, ఉడికించాలి.
- దశ 9 బఠానీలు, వెల్లుల్లి వేసి మరో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- దశ 10 పుదీనా గ్రైండ్.
- దశ 11 మేము ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద దోసకాయలు రుద్దు.
- అడుగు 12 వెల్లుల్లి అవ్ట్ పిండి వేయు.
- దశ 13 మిక్స్ దోసకాయ, వెల్లుల్లి మరియు పుదీనా, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
- దశ 14 మిశ్రమాన్ని, మిశ్రమాన్ని జోడించండి.
- దశ 15 డిష్ సిద్ధంగా ఉంది. ఉపయోగం ముందు, నీళ్ళు పెరుగుతో పైలఫ్.