అచ్చు తో చీజ్: ఎంపిక మరియు నిల్వ లక్షణాలు, ప్రయోజనాలు మరియు హాని

అచ్చు తో చీజ్ మా మార్కెట్లలో చాలా కాలం క్రితం కనిపించింది, కానీ ఈ విమర్శకులు మరియు సాధారణ ప్రజలలో ప్రజాదరణ పొందిన నుండి ఆపడానికి లేదు. అయితే, ఈ ఉత్పత్తి కొనుగోలు చేయడానికి రష్ లేదు, అనేక మంది దాని నిల్వ యొక్క లక్షణాలను అర్థం లేదు, ఉపయోగం, మరియు ఎల్లప్పుడూ చీజ్ కుడి రకమైన ఎంచుకోండి కాదు. అచ్చు తో జున్ను తప్పు ఎంపిక ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించవచ్చు, అలాగే ఎప్పటికీ అది ఎప్పుడూ ప్రయత్నించండి కోరిక నిరుత్సాహపరిచేందుకు.

అచ్చు తో జున్ను వెరైటీ

ఈనాటికి, మార్కెట్ అచ్చుతో కూడిన జున్ను రకాలుగా చెప్పుతుంది, మేము కూడా బాగా ప్రాచుర్యం పొందాం.

ఎరుపు అచ్చు . ఇటువంటి రకాల చీజ్లు ఎరుపు అచ్చుతో కప్పబడి ఉంటాయి, అవి ప్రత్యేకంగా బ్యాక్టీరియా ద్వారా ప్రాసెస్ చేయబడినప్పుడు, దాని స్ట్రాబెర్రీలను ఏర్పరుస్తాయి. ఈ విధమైన ప్రతినిధులు - మన్స్టర్ మరియు లివరో.

వైట్ అచ్చు . ఇది కామేమ్బెర్ట్ మరియు బ్రీ వంటి చీజ్లను కలిగి ఉన్న అనేక సమూహాలు. ఈ రకమైన చీజ్ వెలుపల నుండి బయటినుండే ఉంటుంది, ఇది గదిలో జున్ను నిల్వచేసిన తెల్లని పూతతో, గోడలన్నీ పెనిసిలం ఫంగస్ తో కప్పబడి ఉంటాయి.

ఆకుపచ్చ-నీలం అచ్చు . ఈ అచ్చు బయట నుండి కాదు, మొదటి రెండు తరగతులు వలె, కాని లోపలికి కాదు. ఈ జున్ను నేరుగా పెరుగు మాస్ లోకి గొట్టాల ద్వారా అచ్చు కలిపి ఉత్పత్తి చేస్తుంది. అప్పుడు జున్ను కావలసిన రాష్ట్రం తీసుకురాబడుతుంది. ఈ రకానికి చెందిన అత్యంత ప్రజాదరణ చీజ్ రోక్ఫోర్ట్.

జున్ను సరైన ఉపయోగం

నిపుణులు మరియు gourmets తెలుపు మరియు ఎరుపు అచ్చు కలిగి ఆ జాతులు నుండి జున్ను వివిధ వారి పరిచయాన్ని ప్రారంభించడానికి సలహా, మరియు ఇప్పటికే ఒక ఆకుపచ్చ నీలం అచ్చు తో గత మలుపు లో (ఒక మసక రుచి తో). అన్ని తరువాత, జున్ను తప్పు ఎంపిక ఇతర రకాలు యొక్క ముద్రను పాడుచేయవచ్చు.

ఒక సమయంలో 50 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ తినకూడదు, జున్ను వినియోగం ఒక గ్లాసు వైన్ మరియు తాజా పండ్లతో భర్తీ చేయవచ్చు. ఇది పరిస్థితిలో మరియు పిల్లలకు మహిళలకు అటువంటి జున్ను ఉపయోగించడానికి ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది. దుర్వినియోగం మిమ్మల్ని హాని చెయ్యడం వలన ఇటువంటి జున్ను ఉపయోగించడం తిరగండి.

మీరు అచ్చుతో జున్ను తినడం మొదలుపెడితే, మీరు జాగ్రత్తగా పరిశీలించాలి. మొదట, దాని రూపాన్ని, ఉత్పత్తి యొక్క ఉత్పత్తిని మరియు దాని షెల్ఫ్ జీవితాన్ని చూడండి. తెలుపు అచ్చు తో చీజ్ పెన్సిలిన్ వాసన కలిగి ఉండాలి. బ్లూ జున్ను ఎంపిక చేసుకోవాలి, అచ్చు యొక్క సిరలు విభాగంలో కనిపించవచ్చనే వాస్తవాన్ని దృష్టిలో ఉంచుకొని, అది చోటుచేసుకున్న ప్రదేశంలో కనిపించకుండా ఉండాలి. స్థిరత్వం ప్రకారం, చీజ్ మృదువైనది, కానీ నాసిరకం కాదు.

నిల్వ మార్గాలు

జున్ను దాని సానుకూల లక్షణాలను కోల్పోకుండా ఉండటానికి, అది సరిగ్గా నిల్వ చేయబడాలి. రిఫ్రిజిరేటర్ లో జున్ను నిల్వ చేయవద్దు. పాలిథిలిన్లో జున్ను మిగిలిన భాగాన్ని మార్చడానికి ఇది ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది, జున్ను దాని షెల్లో నిల్వ చేయాలి మరియు కాగితంతో కట్ లైన్ను కవర్ చేయాలి.

అచ్చు తో జున్ను ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

ఈ రకమైన జున్ను, సాధారణ రకాలుగా, అధిక కాల్షియం కలిగి ఉంటుంది. అచ్చు తో చీజ్ ప్రోటీన్, అమైనో ఆమ్లాలు, విటమిన్లు, భాస్వరం యొక్క ఉప్పు. ఇటీవలి అధ్యయనాలు అటువంటి చీజ్ యొక్క సాధారణ ఉపయోగంతో మెలనిన్ ఏర్పడటాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది, ఇది సూర్యరశ్మి యొక్క ప్రతికూల ప్రభావాలు నుండి చర్మాన్ని రక్షిస్తుంది.

అచ్చు తో చీజ్ యొక్క హాని

మీరు నియమాలకు అనుగుణంగా జున్ను తింటారు, అప్పుడు అది హర్ట్ లేదు. పెద్ద మొత్తంలో, ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగం కడుపు కోసం చిత్రహింసలా మారుతుంది, ఎందుకంటే అది అతనికి జీర్ణం కావడానికి కష్టమవుతుంది. ఒక ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తి కూడా ప్రేగులకు, మైక్రోఫ్లోరా యొక్క ఉల్లంఘనతో సమస్యలను కలిగి ఉండవచ్చు.

ఈ ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడానికి GI సమస్యలు ఉన్న ప్రజలు కూడా సిఫారసు చేయబడరు. జున్ను అచ్చులో ఉన్న ఒక ఫంగస్ కలిగి ఉందని తెలుసుకోవడం అవసరం, మరియు ఇది యాంటీబయాటిక్ ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది ప్రేగులలో ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియాను నాశనం చేస్తుంది. చివరికి, మీరు ఒక డైస్బాక్టీరియాసిస్ లేదా తీవ్రమైన రుగ్మత పొందవచ్చు.