టీ మరియు టీ రకాల: మీకు టీ గురించి ఏమి తెలుసు?

ప్రతి రోజు మేము టీ త్రాగాలి. కానీ ఈ పానీయం గురించి మాకు ఎంత తెలుసు? టీ ఆకుపచ్చ, నలుపు, పసుపు మరియు ఎరుపుగా ఉంటుంది. తేయాకు ఆకుల ప్రాసెసింగ్ మీద ఆధారపడి తేయాకు ప్రత్యేకమైనదని కొంత మందికి తెలుసు.

బ్లాక్ టీ అన్ని ప్రాసెసింగ్ దశలను (కనుమరుగవుతున్న, మెలితిప్పినట్లు, కిణ్వ ప్రక్రియ, ఎండబెట్టడం మరియు క్రమబద్ధీకరణ) ద్వారా వెళ్ళిన ఆ షీట్లను కలిగి ఉంటుంది. గ్రీన్స్ మాత్రమే ఎండబెట్టడం మరియు పోగులను ద్వారా వెళ్లండి. వాటి మధ్య ఎరుపు మరియు పసుపు ఉన్నాయి. అవి కనుమరుగవుతున్న, పాక్షిక కిణ్వనం, మెలితిప్పినట్లు మరియు ఎండబెట్టడం ద్వారా దాటిన షీట్లను కలిగి ఉంటాయి. రెడ్ టీ బ్లాక్ మరియు పసుపు దగ్గరగా - ఆకుపచ్చ. ఈ రకమైన టీతో పాటు, ఇతరులు ఉన్నారు. ఉదాహరణకు, పండు, మూలికా, తక్షణ మరియు టీ పదార్దాలు.

వైట్ టీ కోసం, ఇంకా చిన్న చిన్న ఆకులు మాత్రమే సేకరించబడతాయి, అవి ఇంకా తెరవబడలేదు. ఎలైట్ రకాలు కోసం, కేవలం ఒక శిఖరాన్ని ఉపయోగిస్తారు. తెలుపు టీ ప్రాసెస్ ప్రక్రియ ఇతర జాతుల కంటే కొంచెం భిన్నంగా ఉంటుంది టీ ఆకులు ఆవిరికి కొంత సమయం పాటు, ఆపై వెంటనే ఎండబెట్టబడతాయి.ఈ కారణంగా, ఎండిపోయినప్పుడు, ఆకుల రంగు మారదు మరియు రుచి మరింత సంతృప్తంగా ఉంటుంది. ఇతరులు కలిగి ఉన్న ముఖ్యమైన నూనెలు నుండి సున్నితమైన వాసన కోల్పోతారు, ఈ టీ చాలా వేడి నీటి (వరకు 70 డిగ్రీల) కాదు బ్ర్యు.

గ్రీన్ టీ దాని నివారణ సహజ జీవసంబంధ క్రియాశీల పదార్థాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది, ఇవి కాచుట సమయంలో విడుదలవుతాయి. అందువలన, ప్రాసెసింగ్ ప్రక్రియలో, ఈ ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలను సంరక్షించడానికి అన్ని చర్యలు తీసుకుంటారు. సేకరణ తర్వాత, ఆకులు తాజా గాలిలో కొద్దిగా wilted ఉంటాయి. వారు మృదువైన తరువాత, అవి వేడి గాలిలో కొంచెం పొడిగా ఉంటాయి. ఇది ఆక్సీకరణ నుండి వాటిని కాపాడుతుంది. ఎండబెట్టడం తరువాత, మెలితిప్పిన ప్రక్రియ జరుగుతుంది.

రెడ్ టీ పెద్దలకు టీ టీ పొదలు నుండి సేకరించిన పక్వానికి వచ్చే ఆకులు నుండి ఎక్కువగా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది. వెంటనే అసెంబ్లీ తరువాత, ఆకులు ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతిలో నేల మీద వేయబడతాయి (కదిలించడం కోసం). సగటున, ఇది 30 నుండి 60 నిమిషాలు పడుతుంది. అప్పుడు విథెరెడ్ ఆకులు వెదురు బుట్టలతో ముడుచుకుంటాయి మరియు నీడలోకి ఉపసంహరించబడతాయి. ఆకులు ఒక ఎర్ర రంగు పొందుటకు వరకు వారు శాంతముగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఇది జరిగితే, ఆకులు స్వల్పకాలిక ఎండబెట్టడం, అప్పుడు మెలితిప్పినట్లు మరియు చివరికి ఎండబెట్టడం జరుగుతాయి.

బ్లాక్ టీ దాని తయారీ ప్రక్రియలో అతి పొడవైన సాంకేతిక గొలుసును వదులుతుంది. ఇది పూర్తిగా కిణ్వ ప్రక్రియకి గురవుతుంది, ఇది ఎర్రబడినప్పుడు ఇది ఒక నల్లటి రంగు రంగుని పొందుతుంది. వెంటనే షీట్లను సేకరించిన తరువాత వారు ఎండబెట్టడం కోసం ఒక సన్నని పొరతో వేయబడతాయి (ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ 18 గంటల వరకు ఉంటుంది). అప్పుడు వారు జాగ్రత్తగా వక్రీకృతమై ఉన్నారు. మెలితిప్పిన తరువాత, ఆకులు చల్లని మరియు తేమగా ఉండే చీకటి గదులలో ఉంచబడతాయి, ఇక్కడ కిణ్వ ప్రక్రియ జరుగుతుంది. ఆక్సీకరణ ఫలితంగా, ఆకులు ముదురు రంగులోకి మారుతాయి. అప్పుడు వారు అధిక ఉష్ణోగ్రత కింద ఎండబెట్టి.

అలాగే, మెకానికల్ చికిత్స యొక్క స్వభావం ద్వారా టీలు వేరుగా ఉంటాయి, గ్రీన్ మరియు నల్ల టీలు ఒత్తిడి చేయబడతాయి, చెల్లాచెదురుగా మరియు సంగ్రహిస్తారు. అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన టీ (బాయిహోవ్). బ్లాక్ రుచులు టీలను పైల్, విరిగిన, చిన్న మరియు పుష్పంగా విభజించబడ్డాయి. విరిగిన టీ చిన్న సంఖ్యలో యువ రెమ్మలను కలిగి ఉంటుంది, మరియు ఆకు రకాలు మాత్రమే పెద్దలకు మాత్రమే ఆకులు కలిగి ఉంటాయి.

నొక్కిన టీ

వారు ప్రామాణికమైన ముడి పదార్థాల నుండి తయారు చేస్తారు (పాత ఆకులు, కాండం మరియు టీ దుమ్ము), ఇది కర్మాగారాల్లో ప్రాసెసింగ్ టీ ఆకుల ఫలితంగా సంభవిస్తుంది. పెద్ద అవశేషాలు నొక్కినప్పుడు, చిన్నవిగా టాబ్లెట్ చేయబడతాయి. చిన్న టీ కూడా టీ సంచులలో ఉపయోగిస్తారు.

మొదటి ప్యాకెట్ టీని 1904 లో ఉపయోగించినది ఆసక్తికరంగా ఉంది. న్యూ యార్క్ నుండి దిగుమతి చేసుకున్న థామస్ సాలివాన్ వినియోగదారులకు టీ నమూనాలను పంపించి డబ్బును కాపాడాలని కోరుకున్నాడు మరియు వాటిని మెటల్ సీసాలకు బదులుగా చిన్న సిల్క్ సివర్లలో ప్యాక్ చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాడు. వ్యాపారులు ఈ విషయాన్ని తెలియకపోవడంతో, టీతో ఈ సంచులు ఒక కప్పులోకి తగ్గించాలని వారు నిర్ణయించుకున్నారు. వారు అలాంటి ఒక ప్యాకేజీలో మాత్రమే సలీవన్ నుండి టీని ఆదేశించటం ప్రారంభించారు.

మొదటి సంచులు పట్టు లేదా పత్తితో తయారు చేయబడ్డాయి. టీ మాత్రమే చేతితో ప్యాక్ చేయబడింది. తరువాత, సంచులు ఇప్పటికే స్పెరోఫారెడ్ సెల్లోఫేన్ ఉత్పత్తి చేయటం ప్రారంభించాయి మరియు ఇప్పుడు ఒక ప్రత్యేక చిల్లులు కాగితాన్ని ఉపయోగించారు, ఇది రుచిని ప్రభావితం చేయదు.

ఇప్పటి వరకు, ప్యాకేజింగ్ మొత్తం ప్రక్రియ ఆటోమేటెడ్. ప్రతి నిమిషం, ప్రత్యేక యంత్రాలు విభిన్న రూపం (చదరపు, దీర్ఘచతురస్రాకార, త్రిభుజాకార, రౌండ్) టీ యొక్క వేలాది సంచులను పూరించండి. ప్రతి ప్యాకెట్లో సుమారు 2.2 గ్రా టీ.

సేకరించిన టీలు

పొడి స్ఫటికాకార రూపం లేదా ద్రవ సారం రూపంలో ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది. ఇటువంటి టీలు వెంటనే కరిగేవి. వారు మాత్రమే హేట్రిక్ ప్యాకేజీలలో ఉత్పత్తి చేస్తారు. వాణిజ్య రకాలు తేయాకు పారిశ్రామిక రకాలుగా విభిన్నంగా ఉంటాయి, వివిధ పారిశ్రామిక రకాలను కలిపిన ఫలితంగా అవి లభిస్తాయి. కొన్నిసార్లు పేరు దాని సృష్టికర్త పేరు నుండి లేదా రోజు సమయం నుండి ఉద్భవించింది.

అటువంటి అరుదైన వృత్తి కృషికి అవసరమైన మిశ్రమం అనేది ఒక క్లిష్టమైన ప్రక్రియ. ఒక వ్యక్తికి వాసన మరియు రుచి మంచి అనుభూతిని కలిగి ఉండాలి.అటువంటి రోజుకు ప్రజలు చాలా టీలు ప్రయత్నించాలి, కాబట్టి పని చాలా అలసిపోతుంది.

ప్రతి టీ కంపెనీ, ఒక నియమం వలె మిక్సింగ్ యొక్క దాని సొంత సూత్రీకరణలను కలిగి ఉంటుంది. విదేశీ టైటిస్టర్లు కోసం టీ లో అత్యంత ముఖ్యమైన విషయం బూడిద ఆకు మరియు టీ రుచి యొక్క రంగు. మా నిపుణులు ఐదు మంచి సూచికలను కేటాయించారు: ఇన్ఫ్యూషన్ యొక్క తీవ్రత, ప్రదర్శన, రంగు, వాసన మరియు రుచి. మీరు వేర్వేరు దేశాలలో, అదే దేశంలో పెరిగిన టీ లలో కలపవచ్చు.

రుచి టీ

వారు అన్ని రకాల బాయిహోవ్ టీల నుండి పొందవచ్చు. ఈ విస్కీ యొక్క సుగంధీకరణ ఈ పానీయ జీవరసాయనిక కూర్పును ప్రభావితం చేయదు. దాని ఫలితంగా, ఇది ఒక ఉచ్ఛరణ రుచిని పొందుతుంది. Aromas అనేక (అరుదైన సందర్భాలలో) ఉంటుంది. తరచుగా రుచిగల టీలు సగటు నాణ్యత మరియు అప్పుడప్పుడు ఎక్కువగా ఉంటాయి.

ఈ రోజుకు రెండు రకాల సుగంధీకరణలు ఉన్నాయి. మొదటి చేతి. పూర్తి టీ లో, వివిధ రకాల మొక్కల, మూలికలు, మూలాలు, సువాసన పుష్పాలు (జాస్మిన్, సొంపు, ఐరిస్, కుకుర్మ మరియు ఇతరులు) జోడించండి. టీ ఎండబెట్టడం తరువాత చల్లబరచడానికి సమయము లేదు, పొరలతో చల్లిన మరియు సువాసనల పొరలతో కలిసి ఒత్తిడి చేయబడుతుంది.కొన్నిసార్లు తరువాత, రుచులు టీ నుండి తొలగించబడతాయి మరియు టీ కూడా ఎండబెట్టి మరియు ఎండిన రుచులు అక్కడ జోడించబడతాయి - 50 కిలోల టీ, 2.5 కిలోల వరకు. ఈ విధంగా ఖరీదైనదిగా భావిస్తారు. సింథటిక్ ఎస్సెన్స్ల సహాయంతో తేనెను సుగమం చేసుకోవడం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, వాటి ఫార్ములా ద్వారా సహజ సారూప్యాలు ఉంటాయి.అన్ని flavourings తప్పనిసరిగా ప్యాకేజీలో సూచించబడతాయి.

రష్యాలో, వినియోగదారులు రుచి-వ్యతిరేక రుచులను ప్రతికూలంగా తొలగించారు. కానీ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ నుండి నిపుణులు ఆరోగ్యానికి పూర్తిగా సురక్షితంగా ఉంటారని హామీ ఇస్తున్నారు. అదనంగా, నాణ్యత మరియు రుచి పరంగా, వారు సహజ ఉత్పత్తులు కంటే ఎక్కువ.

మీరు గమనిస్తే, టీ కేవలం రుచికరమైన పానీయం కాదు. మా కప్పుల్లో పంపిణీ చేయడానికి ముందు, ఇది సుదీర్ఘమైన సేకరణ మరియు ప్రాసెసింగ్ ప్రక్రియలో ముగుస్తుంది. టీ రుచి ఆస్వాదించడానికి, ఒక నాణ్యత ఉత్పత్తి ఎంచుకోండి. సంచులలో టీ నుండి తిరస్కరించే మరియు rasypnoy కొనుగోలు ప్రయత్నించండి. మరియు ప్రయోజనం పొందడానికి మరియు సువాసన ఆనందించండి, కాచుట నియమాలు గమనించి. అన్ని టీలు మరిగే నీటిలో ఉడకబెట్టకూడదు. దీన్ని గుర్తుంచుకో. మీ టీ పార్టీ ఆనందించండి!