వెజిటేబుల్ నూనెలు వెరైటీ: ఎలా కుడి ఎంచుకోవడానికి?

ఈనాడు దుకాణాల అల్మారాలు మీరు వేర్వేరు నూనెల భారీ రకాలను పొందవచ్చు: పొద్దుతిరుగుడు, ఆలివ్, మొక్కజొన్న, గుమ్మడి మొదలైనవి. సలాడ్లు డ్రెస్సింగ్ వంటలలో ప్రతిరోజు మేము ఈ ఉత్పత్తిని ఉపయోగిస్తాము. కానీ ప్రతి నూనెల గురించి మీకు ఎంత తెలుసు?

చమురు ఏమిటి మరియు నేను ఎప్పుడు ఉపయోగించాలి?

చాలామంది ప్రజలు ఒక నియమంగా, కొన్ని రకాల కూరగాయల నూనెలను ఉపయోగిస్తారు: వేయించడానికి ఒకటి, సలాడ్లు కోసం ఇతర. కానీ ఇది పూర్తిగా సరైనది కాదు. మరింత నూనెలు, మంచి. డీటీటీస్ ఇంట్లో 5-6 రకాలైన నూనెలను ఉంచి వాటిని ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంచాలని సలహా ఇస్తారు. రోజులో సుమారు 1 టేబుల్ స్పూన్ ఫుల్ (ఏదైనా) ఉపయోగించాల్సిన అవసరం ఉంది. దాని నుండి ప్రయోజనం గరిష్టంగా ఉంటుంది.

వెజిటబుల్ ఆయిల్ స్పిన్నింగ్ ద్వారా సేకరించబడుతుంది. స్పిన్ తరువాత అది ఫిల్టర్ మరియు శుభ్రపరచబడుతుంది. తత్ఫలితంగా, మూడు రకాల కూరగాయల నూనెలు ఉన్నాయి: ముడి, శుద్ధి మరియు unrefined. రా చమురు మాత్రమే వడపోత వెళుతుంది, అందువలన దీనిలో అన్ని ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలు గరిష్టంగా నిల్వ చేయబడతాయి. ఇది చల్లటి నీటితో ఉపయోగించడం మంచిది. శుభ్రపరచని చమురు ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది, సేడిమెంటెడ్, అప్పుడు హైడ్రేషన్ మరియు న్యూట్రలైజేషన్ ప్రక్రియను పంపుతుంది. ఉపయోగకరమైన పదార్థాల యొక్క భాగంలో అదృశ్యమవుతుంది. శుద్ధి - ప్రాసెసర్ల పూర్తి వెళ్తాడు: రంగు పాలిపోవడానికి, deodorization. ఫలితంగా, అది చాలా ఉపయోగకరమైన అంశాలను కోల్పోతుంది. కానీ అది వేయించడానికి చాలా బాగుంటుంది.

సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్

సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ కణాలను నిర్మాణానికి, రోగనిరోధక శక్తిని కాపాడుకోవటానికి మరియు సంశ్లేషణ హార్మోన్లకి అవసరమైన అనేక కొవ్వు ఆమ్లాలు కలిగి ఉంటుంది.ఇది ప్రోటీన్లు (19% వరకు), కార్బోహైడ్రేట్లు (27% వరకు), విటమిన్లు P, E మరియు A, అనామ్లజనకాలు కలిగి ఉంటాయి. వంటలో, ఈ నూనె దాదాపు ప్రతిదీ కోసం ఉపయోగించవచ్చు. కానీ తయారుచేసిన శీతల వంటకాలకు, సుసంపన్నమైన నూనెతో శుద్ధి చేయని చమురు తీసుకోవడమే మంచిది.ఈ రుచిని సంరక్షించేందుకు, 5 నుండి 20 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లని చీకటి ప్రదేశంలో, ఒక మెరుస్తున్న కంటైనర్ను నిల్వ చేయాలి. ఒక ధర వద్ద, ఇది అన్ని ఇతర నూనెల కంటే చౌకైనది.

ఆలివ్ నూనె

ఇటీవల, ఆలివ్ నూనె చాలా ప్రజాదరణ పొందింది. ఇది సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ మరియు వివిధ వంటకాల్లో సిద్ధం చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. దాని అసాధారణమైన రుచి కారణంగా అది ఉత్పత్తులకు ఒక ప్రత్యేక రుచిని ఇవ్వగలదు. అదనంగా, ఇది అన్ని ఇతర నూనెల కంటే మెరుగైనదిగా ఉంటుంది. ఇది అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు "ఉపయోగకరమైన" కొలెస్ట్రాల్ కలిగి ఉంటుంది.అనేక వైద్యులు గర్భిణీ మరియు చనుబాలివ్వడం తల్లులకు దానిని సిఫార్సు చేస్తారు, ఎందుకంటే ఇది తల్లి పాలను పోలి ఉండే కొవ్వు ఆమ్లాలు కలిగి ఉంటుంది. సాధారణ వినియోగంతో ఆలివ్ నూనె హృదయ వ్యాధులు, ఊబకాయం మరియు మధుమేహం నుండి మిమ్మల్ని రక్షిస్తుంది.

గ్రీకు, ఇటాలియన్ లేదా స్పానిష్: వంటలో, మధ్యధరా వంటకాల్లో వంటలను సిద్ధం చేయడానికి ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించడం ఉత్తమం. ఐరోపాలో, అటువంటి చమురు ప్లాస్టిక్ సీసాలలో కొనడానికి సిఫారసు చేయబడుతుంది.ఇది చవకగా ఉంటుంది, దాని నిల్వ సమయం తక్కువగా ఉంటుంది మరియు వేగంగా అమ్ముడవుతోంది, అనగా ఇది ఎల్లప్పుడూ స్టోర్లలో తాజాగా ఉంటుంది. నూనె దాని రుచి కోల్పోరు, ఒక మూసివున్న కంటైనర్ లో ఒక చీకటి చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ.

ఫ్లాక్స్ సీడ్ ఆయిల్

సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ కనిపించే ముందు, లిన్సీడ్ నూనె రష్యాలో చాలా ప్రజాదరణ పొందింది. ఇది కొవ్వు ఆమ్లాల యొక్క సరైన నిష్పత్తిని కలిగి ఉంటుంది: లినోలెనిక్ (ఒమేగా 6), లినోలెనిక్ (ఒమేగా 3) మరియు ఒలీక్ (ఓమెగా 9). విటమిన్ ఎమమోగ్ ఈ ఆమ్లాలను జీర్ణం చేయడానికి మంచిది. అదే సమయంలో, నూనె యొక్క సాధారణ వినియోగం గోర్లు, చర్మం మరియు జుట్టు యొక్క పరిస్థితి మెరుగుపరుస్తుంది, నాడీ వ్యవస్థ బలోపేతం చేస్తుంది, ప్రేగులు, మూత్రపిండాలు మరియు థైరాయిడ్ గ్రంథి యొక్క పని normalizes మరియు PMS తో పరిస్థితి మెరుగుపరుస్తుంది.

వంట లో, ఈ చిన్న మాత్రమే చల్లని వాతావరణం ఉపయోగించవచ్చు. ఇది సౌర్క్క్రాట్ మరియు తృణధాన్యాలు కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది. నూనె పొడవుగా ఉందని నిర్ధారించుకోవడానికి, రిఫ్రిజిరేటర్లో మూతతో మూతతో నిల్వ ఉంచాలి, కాని బాలుడు కాదు.

ఒక వాల్నట్ యొక్క నూనె

ఇటువంటి నూనె చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఇది ఖచ్చితంగా omegazhirnye ఆమ్లం, విటమిన్లు B, A, C, PP, K, E, D, మాక్రోలయుట్రియెంట్స్ (అయోడిన్, జింక్, కాల్షియం, ఇనుము, రాగి, భాస్వరం, సెలీనియం మరియు కోబాల్ట్), కరోటానాయిడ్స్ కలిపి. వాల్నట్ నూనె యొక్క సాధారణ వినియోగం తో చర్మం మృదువైన మరియు మృదువైన చేయడానికి సహాయం చేస్తుంది. అరటిటిక్ ఎంజైమ్లు పురుషుల ఆరోగ్యంపై సానుకూల ప్రభావం చూపుతాయి.

వంట లో ఇది ksalatam కోసం నింపి అనుకూలం. మాంసం, డిజర్ట్లు, బేకింగ్, మరియు సాస్ కోసం హాట్ డిష్లకు కూడా ఉపయోగిస్తారు. వారు సీజన్ మాంసం మరియు కూరగాయలు, గ్రిల్ మీద వండుతారు.

ఆవ నూనె

ఈ చమురు సహజ యాంటీబయాటిక్స్ కలిగి ఉంటుంది, అందువల్ల అది జలుబు, మంటలు, గాయాల చికిత్సకు ఉపయోగిస్తారు. ఇందులో అనేక విటమిన్లు PP, E, Ai B6, కోలిన్ మరియు ఒమేగా -3 ఉన్నాయి. దీనికి ధన్యవాదాలు, శరీర పెరుగుదల, చనుబాలివ్వడం మరియు పెరిగిన స్థితిస్థాపకత మరియు కేశనాళికల బలాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది.

వంటలో ఇది వివిధ రకాల సలాడ్లు, వినాగ్రేట్, మాంసం మరియు చేపల వంటలలో ఒక భంగిమ రుచికి ఉపయోగిస్తారు. మార్గం ద్వారా, ఈ నూనె జోడించిన వంటలలో, ఇక కాలం లేదు. మరియు నూనె బాక్టీరికేడల్ లక్షణాలు కలిగి వాస్తవం కారణంగా అన్ని.

నువ్వ నూనె

ఇనుము, అనామ్లజనకాలు, లెసిథిన్, విటమిన్లు B1, B2, A, P, కాల్షియం మరియు ఉపయోగకరమైన కొవ్వు ఆమ్లాలు (oleic, palmitic, stearic) చాలా ఉన్నాయి. శ్వాస వ్యవస్థలు, జలుబు, దగ్గులు, త్రోమ్బోఫేబిటిస్, అలాగే థైరాయిడ్ గ్రంథి యొక్క సాధారణీకరణకు చికిత్స కోసం సెసేం నూనెను ఉపయోగిస్తారు. ఇది రెగ్యులర్ ఉపయోగం ఒత్తిడి మరియు ఒత్తిడి తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది.

వంట లో ఇది ఖచ్చితంగా ఆసియా వంటకాలు, సాస్, సలాడ్లు, మాంసం మరియు చేప కోసం marinades వంటకాలు పూర్తి. లైట్ నువ్వులు నూనె వేసి వేయవచ్చు.

గుమ్మడికాయ ఆయిల్

గుమ్మడికాయ చమురు మనుషుల ఆరోగ్యాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది. సాధారణ ఉపయోగంతో, ప్రోస్టేటిస్ ప్రమాదం తగ్గుతుంది మరియు శరీరంలోని జీవక్రియ చాలా గోర్మార్మలైజ్ అవుతుంది. ఇది ఒమేగా -3 మరియు ఒమేగా -6 కొవ్వు ఆమ్లాలు, విటమిన్లు E మరియు A. ను తయారుచేస్తారు. వంటలో ఇది తయారుచేసిన ప్యూపీస్, తృణధాన్యాలు, చారు మరియు స్నాక్స్ (చల్లని మరియు వేడి) లో ఉపయోగిస్తారు. మార్గం ద్వారా, నాణ్యత నువ్వులు నూనె ఎప్పుడూ చేదు ఉంటుంది.

గ్రేప్ సీడ్ ఆయిల్

అనామ్లజనకాలు మరియు ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలలో ఇది పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఈ చమురు యొక్క నిరంతర ఉపయోగం మీ చర్మం యొక్క నిర్మాణం మరియు టోన్ను మెరుగుపరుస్తుంది, శోషరస మరియు రక్తనాళాల గోడలను బలోపేతం చేస్తుంది మరియు వారి స్థితిస్థాపకత పెరుగుతుంది. వంటలలో మాత్రమే కాకుండా, సెల్యులైట్ మరియు ఇరియోరోసిస్ వ్యతిరేకంగా చేసిన పోరాటంలో కూడా సౌందర్య సాధనాలు ఎక్కువగా ఉపయోగించబడతాయి. వంట లో మాంసం మరియు చేపలు ఉత్పత్తులు marinating కోసం, నింపి అనుకూలంగా ఉంటుంది, మరియు కూడా ఏ వెనీగర్ తో బాగా వెళ్తాడు.

మొక్కజొన్న నూనె

ఇది శుద్ధి నూనెలు మధ్య ఆక్సీకరణ చాలా నిరోధకతను కలిగి ఉంది. ఇది ఎథెరోస్క్లెరోసిస్ యొక్క సంభవనీయతను నిరోధించడానికి సహాయపడుతుంది, ప్రేగుల మరియు కాలేయపు, పిత్తాశయం యొక్క స్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు నాడీ వ్యవస్థ వ్యాధులకు సిఫార్సు చేయబడింది. విటమిన్లు E మరియు A. లో రిచ్ వండడం కోసం దీనిని ఉపయోగించడానికి ఉత్తమ ఉంది. కొన్నిసార్లు ఇది మిఠాయి ఉత్పత్తులు మరియు వోయోనైస్కు జోడించబడుతుంది.

సోయాబీన్ నూనె

సోయాబీన్ నూనె లెసిథిన్ యొక్క అధిక కంటెంట్కు విలువైనది - ఇది కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థ మరియు దృష్టికి ఉపయోగపడుతుంది. కూడా, ఈ నూనె బాగా వేయించిన వండుతారు వంటలలో బాగా సరిపోతుంది. అమ్మకానికి మాత్రమే శుద్ధి ఉంది. మరియు దాని నిల్వ వ్యవధి 45 రోజులు మాత్రమే.

మీరు గమనిస్తే, చాలా నూనెలు ఉన్నాయి. అవి అన్ని రుచిలో మాత్రమే కాక, ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల పరిమాణంతోనూ ఉంటాయి. చమురు సహాయంతో, మీరు మీ రోజువారీ ఆహారాన్ని విస్తరించుకోవచ్చు మరియు మీ ఆరోగ్యాన్ని కూడా బలపరచవచ్చు. ప్రధాన విషయం సరిగా కుడి నూనె ఎంచుకోండి ఉంది!