- పండిన తాజా అత్తి పండ్లను - 500 గ్రాములు (నష్టం లేకుండా)
- షుగర్ - 500 గ్రాములు
- రమ్ లేదా బ్రాందీ - 100 మిల్లిలైట్లు
- నిమ్మ రసం - 50 మిల్లీలీటర్లు
అత్తి పండ్ల నుండి జామ్ తయారీ కోసం దశల వారీ వంటకం: స్టెప్ 1: అత్తి పండ్లను కడగడం, కాగితపు టవల్ తో పొడి చేయండి. దశ 2: సూదితో ప్రతి పిండం యొక్క ఉపరితలంపై పెట్టెలను చేయండి. దశ 3: ఎనామెల్ బేసిన్లో ఒక పొరలో అత్తి పెట్టి, చక్కెరతో నింపండి. స్టెప్ 4: చక్కెరతో కప్పబడి, అత్తి పండ్లను 3 రోజుల పాటు వదిలేయాలి (అన్నింటికీ కలపాలి లేదు). దశ 5: మూడు రోజుల తరువాత, మీడియం వేడి మీద అత్తి పండ్లను, మద్యం (బ్రాందీ లేదా రమ్), నిమ్మకాయ రసం మరియు ఒక మరుగుకి తీసుకురావాలి. దశ 6: జామ్ ఉడకబెట్టడం తరువాత వెంటనే వేడిని తగ్గిస్తుంది. అప్పుడు 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి. స్టెప్ 7: వేడి నుండి సంరక్షించడాన్ని తొలగించండి, త్రిప్పికొట్టకుండా, తరువాతి రోజు వరకు కంపోజ్ చేయడానికి వదిలివేయండి. స్టెప్ 8: తరువాతి రోజు జామ్ ను ఒక వేసికి తీసుకొచ్చి, కనీసం 30-40 నిమిషాలు ఉడికించాలి. స్టెప్ 9: జామ్ కూల్చివేసి, శుభ్రమైన సీసాలలో పోయాలి.
సర్వీసెస్: 9-10