పొయ్యి లో కాల్చిన ఆపిల్ మరియు ప్రూనే తో గూస్
ఈ వంటకం దాని సరళతకు ప్రసిద్ధి చెందింది, కానీ అదే సమయంలో ఆకలి లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. మొత్తం వంట సమయం మీరు రెండు గంటల కంటే ఎక్కువ సమయం పట్టదు. ఒక సగటు గూస్ మృతదేహాన్ని, ఒక నియమం వలె, 4-5 మంది వ్యక్తుల కోసం సరిపోతుంది. వంట వేడి నిరోధక గాజు లేదా సిరామిక్ వంటలలో మంచిది. చాలా మంచి, మీరు ఒక గ్రిల్ ఫంక్షన్ తో ఒక పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు ఉంటే. ఈలోగా, ఈ రుచికరమైన వంటకం తయారు చేయవలసిన ఉత్పత్తులను తెలుసుకోవాలి.
- మీడియం పరిమాణంలో ఒక గూస్ మాంసం
- వెన్న - 50 గ్రా
- సోర్ క్రీం (కొవ్వు పదార్ధం 10-15%) - 100 గ్రా
- ఆకుపచ్చ ఆపిల్ల - 2-3 PC లు
- ప్రూనే - 10-12 ముక్కలు
- వంటల సరళత కోసం ఆలివ్ నూనె
మార్గం ద్వారా, ఒక కోరిక ఉంటే, అప్పుడు గూస్ పాటు మీరు కూడా బంగాళదుంపలు రొట్టెలుకాల్చు చేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో అలంకరించు రుచిలో చాలా జ్యుసి మరియు టెండర్ అవుతుంది. ఒక పక్షి కోసం, సగటున, 8-10 బంగాళదుంపలు లెక్కించండి.
పొయ్యి లో గూస్ వంట సాంకేతిక
గూస్ మాంసం కూడా గట్టిగా ఉంటుంది కాబట్టి, సోర్ క్రీంలో అది కరిగించడానికి బేకింగ్ ముందు మేము సిఫారసు చేస్తాము. ఇది చేయటానికి, మేము పూర్తిగా మా పక్షిని వెచ్చని నీటితో కడగడం, దాని నుండి ఈకలు మరియు ఒక పలచని పసుపు చిత్రం తొలగించండి. చర్మం కూడా తొలగించాల్సిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే అది లేకుండా డిష్ పొడిగా ఉంటుంది మరియు దాని రుచిని కోల్పోతుంది. మీరు పక్షులలో వేయించిన క్రస్ట్లను ఇష్టపడకపోతే, వంట తరువాత దాన్ని తొలగించండి.
సార్ క్రీం పూర్తిగా సోర్ క్రీంతో పూత మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక గంట చాలు. ఈ సమయంలో, లాక్టిక్ ఆమ్లం మాంసం ఫైబర్స్ లోకి వ్యాప్తి మరియు వాటిని త్రాగడానికి సమయం ఉంది. పుల్లని marinade తరువాత గూస్ దాని దృఢత్వం కోల్పోతారు.
ఈ మిరిన్డేడ్ ఫ్రిజ్లో నిలబడి ఉండగా, మేము ఆపిల్ను ప్రూనే తో తయారుచేయడం మొదలుపెడతాము. ఆపిల్ల మీద చుట్టు చాలా దట్టమైన ఉంటే, అది తొలగించాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము. అది ఫ్రెష్ ఫ్రైస్ రకం మీద అవసరమైన చిన్న ముక్కలు లేదా స్ట్రాస్ కత్తిరించడానికి.
ప్రూనే చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి ఆపిల్లతో కలుపుతారు. ఫలితంగా stuffing లో మేము సోర్ క్రీం యొక్క tablespoons ఒక జంట జోడించండి. వినడానికి మీరు ఉప్పు మరియు మిరియాలు చేయవచ్చు.
గూస్ సోర్ క్రీం లో marinated తరువాత, మేము ఆపిల్- కత్తిరించుట stuffing దాని కడుపు పోయాలి ప్రారంభమవుతుంది. చివరికి మేము కుట్టుపని థ్రెడ్లతో పక్షిని కలుపుతాము.
మాంసం కాల్చిన వంటలలో, ఆలివ్ లేదా కూరగాయల నూనెతో అద్ది చేయాలి.
మధ్యలో మేము గూస్ అవ్ట్ లే. మీరు బంగాళాదుంపలతో రొట్టెలు వేయడానికి వెళ్తుంటే, మృతదేహాన్ని చుట్టూ ఉన్న ఘనాల బయట వ్యాపించి ఉంటుంది. బంగాళాదుంపలు చిన్నవి అయితే, మీరు దానిని పూర్తిగా ఉంచవచ్చు.
రొట్టెలుకాల్చు ఈ డిష్ 50-260 నిమిషాల 230-250 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండాలి. మీ పొయ్యి గ్రిల్తో అమర్చబడి ఉంటే, చివరికి మీరు ఈ మోడ్ని మార్చవచ్చు, అప్పుడు చర్మం బంగారు క్రస్ట్తో కప్పబడి ఉంటుంది.
అంతే, గాలా విందు సిద్ధంగా ఉంది! పొయ్యి లో కాల్చిన గూస్ గొలిపే మీ కుటుంబం మాత్రమే ఆశ్చర్యం, కానీ కూడా చాలా సులభముగా అతిథులు. ఈ వంటకం దాని రుచి లక్షణాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది, కానీ దాని నిరాటంకంగా ఉంటుంది. నిర్ధారించుకోండి - మీరు మీ వేళ్లు నాకు తెలపండి!