మేము "అవుట్ లోపల" రోల్స్ సిద్ధం Uromaki - ఇది "అవుట్ సుశి లోపల". అంటే, వాటి కోసం షెల్ నోరి కాదు, కానీ ఫిగ్. నోరి కూడా ఉపయోగించబడుతుంది, కానీ రూపం ఇవ్వడం మరియు కాపాడడానికి ఒక విధమైన ధ్వని వలె పనిచేస్తుంది. సాంప్రదాయ జపనీస్ పాప్పీస్ వలె కాకుండా, ఇటువంటి రోల్స్ అమెరికాలో మరింత ప్రజాదరణ పొందాయి. కాలిఫోర్నియా, ఫిలడెల్ఫియా, అలస్కా - వాటిలో చాలామంది పేర్లు - ఖచ్చితంగా చెప్పండి. చాలా అసలు రూపాన్ని Uramaki ఉంది, పెద్ద సంఖ్యలో పదార్థాలు కలిగి మరియు tobiko అలంకరిస్తారు. Ularu తో umaraki కోసం ఈ వంటకం కూడా విధిగా బియ్యం మరియు నోరి కొన్ని మరింత పదార్థాలు పాటు దోహదం - దోసకాయ, జున్ను, అవోకాడో, ఈల్ మరియు ఎరుపు tobiko ధూమపానం. ఎగిరే చేపల కేవియర్ (టొబికో) అనేది జపనీయుల వంటకాల్లో మాత్రమే ఉపయోగించే ప్రత్యేకమైన రుచికరమైన వంటకం. కేవియర్ యొక్క సహజ రంగు ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది, కానీ అమ్మకానికి నారింజ, ఆకుపచ్చ మరియు నలుపు కూడా కనిపిస్తుంటుంది. అల్లం, వాసబి, స్క్విడ్ ఇంక్: వివిధ సహజ రంగులను తయారీలో చేర్చడం ద్వారా దీన్ని సాధించవచ్చు. మా umaraki కోసం ఈల్ తో, ఎరుపు tobiko ఖచ్చితంగా ఉంది, మీరు ఏ ఇతర పడుతుంది అయితే. మరియు మీరు ఒక ఉత్సవ పట్టిక కోసం రోల్స్ చాలా ఉడికించాలి ఉంటే, అప్పుడు రంగురంగుల, మీ పట్టిక ప్రకాశవంతమైన మరియు అసాధారణ కనిపించే కాబట్టి.
పదార్థాలు:- రౌండ్-ధాన్యం బియ్యం 300 గ్రా
- సీవీడ్ నోయి 3 ముక్కలు.
- స్మెక్డ్ ఈల్ 200 గ్రా
- దోసకాయ 1 శాతం.
- అవోకాడో 1 శాతం.
- ఎగురుతున్న చేపల కేవియర్ (టొబికో) 20 గ్రా
- ఫిలడెల్ఫియా చీజ్ 100 గ్రా
- వినెగార్ బియ్యం 2 స్పూన్.
- బ్రౌన్ షుగర్ 2 స్పూన్.
- దశ 1 ధూమపానం ఈల్ తో Uramaki సిద్ధం, మీరు ఒక దోసకాయ, అవోకాడో, tobiko, క్రీమ్ జున్ను, బియ్యం మరియు నోయి షీట్లను తీసుకోవాలి.
- దశ 2 దీన్ని బియ్యం బాయిల్ చేయండి, చల్లటి నీటితో 300 గ్రాముల బియ్యంతో బాగా కడిగివేయండి.
- దశ 3 చల్లటి నీటితో 350 ml పోయాలి మరియు మూత కవర్ లేకుండా, అధిక వేడి మీద వేసి తీసుకుని. అప్పుడు మూత మూసివేసి వేడిని తగ్గించి 12 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- దశ 4 వేడి నుండి తొలగించు మరియు మూత కింద 10 నిమిషాలు నిలబడటానికి అనుమతిస్తాయి.
- దశ 5 ఇంధనం నింపుటకు, 2 tsp ప్రతి కనెక్ట్. బియ్యం వెనీగర్, గోధుమ చక్కెర మరియు వెచ్చని నీరు - చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు.
- స్టెప్ 6 పూర్తి వేడి బియ్యం లో డ్రెస్సింగ్ జోడించండి మరియు చాప్ స్టిక్లు బాగా కలపాలి.
- దశ 7 సన్నని స్ట్రిప్స్ లోకి స్మోక్డ్ ఈల్ యొక్క ఫిల్లెట్ కట్.
- దశ 8 సన్నని కుట్లు లోకి దోసకాయ, పై తొక్క మరియు కట్ కడగడం.
- స్టెప్ 9 అవోకాడో బాగా కొట్టుకుపోయిన, ఒలిచిన మరియు కోర్ నుండి తీసివేయబడుతుంది.
- దశ 10 అప్పుడు స్ట్రిప్స్ తో అవోకాడో కట్.
- ఫుడ్ ఫిల్మ్ లో ముందు 11 నిముషాల మాయిస్. నోరో యొక్క సగం షీట్ మీద లే మరియు 3-5 mm మందపాటి పొర యొక్క పైభాగంలో ఉంటుంది.
- నృత్యములో వేసే అడుగు 12 టొకోకో ఎరుపు వేయబడినది - కూడా సన్నని పొర.
- దశ 13 కేవియర్తో నోయి షీట్ ను జాగ్రత్తగా గమనించండి.
- దశ 14 దోసకాయ మరియు అవోకాడో ఒక స్ట్రిప్ న వ్యాప్తి న Nori న, మరియు ఒక పాక బ్యాగ్ లేదా పార్చ్మెంట్ బ్యాగ్ ద్వారా క్రీమ్ జున్ను ఒక స్ట్రిప్ బయటకు గట్టిగా కౌగిలించు.
- మెట్టు 15 అప్పుడు స్మోక్డ్ ఈల్ యొక్క ఒక స్ట్రిప్ వేయండి.
- దశ 16 జాగ్రత్తగా stuffing లోపల రోల్ వ్రాప్, బయట అది tobiko ఉండాలి. గట్టిగా రోల్ను రూపొందించడం, బియ్యం పిండడం. ఇది 6-7 రోల్స్ అవుతుంది.
- దశ 17 ముక్కలుగా కత్తిరించే ముందు, 5-10 నిమిషాలు అబద్ధం చేసి, సగం కట్ చేసి, 3 లేదా 4 ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.
- దశ 18 వాసబి మరియు అల్లం తో రోల్స్ సర్వ్.