వంట మాంసం యొక్క ప్రధాన మార్గం - stewing రష్యన్ మరియు అనేక ఇతర వంటశాలలలో, చల్లార్చు ఎల్లప్పుడూ మాంసం వంట ప్రధాన మార్గాలలో ఒకటిగా ఉంది. కానీ "వంటకం" అనే పదాన్ని ఇటీవల మన భాషలో స్వీకరించారు, ఎందుకంటే అలాంటి వంటలలో గతంలో విండ్ సాధనాలు అంటారు. పంది మాంసం లేదా కూరగాయల కొవ్వు పదార్ధాల కోసం కొంచెం వేయించిన కారణంగా, రసంను పోస్తారు, మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించి, ఓవెన్లో నశించిపోతాయి. డిష్ సంసిద్ధతకు వచ్చినప్పుడు, సువాసన ఆత్మ ఇంట్లోనే కాకుండా వీధిలో కూడా ఉంది. ఈ విధంగా వండుతారు వంటకాలు మాత్రమే చాలా రుచికరమైన కాదు - వారు మరింత ఉపయోగకరంగా మరియు వేయించిన కంటే సులభంగా జీర్ణం. అదనంగా, ఉడికివున్న ఆహారంలో, ఎక్కువ విటమిన్లు నిలబెడతారు, మరియు విషపూరిత పదార్థాలు మరియు క్యాన్సైనోజన్లు కొవ్వుల దహన నుండి ఏర్పడతాయి. ప్రతి ముక్క ఉపరితలంపై ఒక సన్నని క్రస్ట్ను రూపొందించడానికి ముందు వేయించడం జరుగుతుంది, ఇది జ్యూస్ దాని నుండి ప్రవహించి, డిష్ మరింత మృదువైన మరియు మృదువైనదిగా చేస్తుంది. మీరు ఒక హాట్ డిష్ కోసం ఒక సాధారణ రెసిపీ కోసం చూస్తున్న ఉంటే, అప్పుడు పంది మాంసం మీరు అవసరం ఏమి కేవలం ఉంది. పంది మాంసం కంటే వేగంగా తయారుచేస్తారు. మరియు ఉడికిస్తారు పంది ఉత్తమ సైడ్ డిష్ bouised సౌర్క్క్రాట్ ఉంటుంది. పంది మాంసంతో వేర్వేరుగా మరియు కలిసి దానిని చల్లార్చవచ్చు, ఇది గతంలో కొట్టుకుపోయిన మరియు మాంసంతో తగినంత మృదువుగా మారిన తరువాత కలిపిస్తుంది.
పదార్థాలు:- పంది భుజం 800 గ్రా
- ఉల్లిపాయ 2 PC లు.
- క్యారట్ 1 శాతం.
- పెప్పర్ సువాసన 5 PC లు.
- పెప్పర్ బ్లాక్ నేల 0.5 స్పూన్.
- బే ఆకు 1 pc.
- సన్ఫ్లవర్ శుద్ధి సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఉప్పు 1 చిటికెడు
- దశ 1 ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు మరియు మసాలా దినుసులు.
- దశ 2 పళ్ళెం లేదా బ్లేడ్ యొక్క ఇతర భాగాన్ని కడగండి మరియు ముక్కలుగా ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
- దశ 3 సగం వలయాలు లోకి ఉల్లిపాయలు కట్, మరియు బార్లు లోకి క్యారట్లు.
- దశ 4 ఒక లోతైన వేయించడానికి పాన్ వేసి మాంసం మరియు కూరగాయల నూనె లో కూరగాయలు, రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించడం, వరకు బంగారు క్రస్ట్ మాంసం మీద ఏర్పడుతుంది.
- స్టెప్ 5 అప్పుడు ఒక saucepan లో ప్రతిదీ చాలు మరియు వేడినీరు పోయాలి, టాప్ పొర మాత్రమే కొద్దిగా నీటి కవర్ కాబట్టి. సేన్టేడ్ పెప్పర్ మరియు బే ఆకు జోడించండి.
- దశ 6 మరుగు మూసివేయండి, ఆపై మూసివున్న మూత కింద 45-60 నిముషాలు చాలా నెమ్మదిగా కాల్చండి, మాంసం మృదువుగా ఉండాలి.