ఈ వ్యాసం లో ప్రతిపాదించబడిన ఉన్నత జాతి పండు రకము నుండి జామ్ తయారీ పద్ధతులు, బెర్రీలు లో ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలు గరిష్ట మొత్తం సంరక్షించేందుకు సహాయం.
క్లాసిక్ రెసిపీ
పదార్ధాల జాబితా:
- గూస్బెర్రీ బెర్రీలు - 1 కిలోల
- చక్కెర - 1,5 kg
- నీరు - 2 కప్స్
- వోడ్కా - 50 గ్రా
వంట స్వీట్లు యొక్క దశలు:
- ఒక colander టేక్ మరియు అది లోకి గూస్బెర్రీ యొక్క పండ్లు పోయాలి. నీటితో నడుస్తూ పూర్తిగా వాటిని శుభ్రం చేయండి.
- ప్రతి బెర్రీ తో, శాంతముగా ఒక సూది తో తోక మరియు పియర్స్ కట్ - వంట సమయంలో వారు పేలుడు మరియు మొత్తం ఉండటానికి లేదు కాబట్టి ఇది అవసరం.
- వోడ్కా యొక్క చిన్న మొత్తాన్ని పూర్తిచేసిన పండు చల్లుకోవటానికి మరియు 20 నిమిషాలు ఫ్రీజర్లో ఉంచండి. ఈ సమయం తరువాత, కంటైనర్ను రాత్రికి రిఫ్రిజిరేటర్కు బదిలీ చేయండి.
- ఉదయం, సిరప్ సిద్ధం: నెమ్మదిగా నిప్పు మీద ఒక saucepan లో నీరు చాలు మరియు కంటైనర్ లోకి చక్కెర పోయాలి. సిరప్ ఒక ఏకీకృత స్థిరత్వం కాచు మరియు చేరుకోవడానికి వేచి.
- , పొయ్యి నుండి కుండ తొలగించి అది బెర్రీలు చాలు మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. మీరు జామ్ కలపలేరు, మీరు తేలికగా అది ఆడడము చేయవచ్చు. ఆ తరువాత, అగ్ని చల్లారు మరియు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు డిష్ వదిలి.
- ఇది జరిగినప్పుడు, ద్రవం ఒక కంటైనర్లో మిగిలిపోతుంది మరియు ఇతర వాటిలో బెర్రీలు తద్వారా జామ్ వక్రీకరించు.
- ద్రావకం మళ్ళీ ఒక ప్లేట్ మీద చాలు, కాచు మరియు gooseberries జోడించండి. ఈ ప్రక్రియ 3-4 సార్లు రిపీట్ చేయండి.
- చివరి మరిగ 30 నిమిషాల పాటు ఉండాలి. జామ్ యొక్క సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయడానికి, ప్లేట్ మీద ఒక చిన్న డ్రాప్ బిందు. అది వ్యాప్తి చేయకపోతే, రుచికరమైన భోజనం సిద్ధంగా ఉంది.
- ఒక కోరిక ఉంటే, వంట చివరిలో, డిష్ కొద్దిగా వనిల్లా జోడించండి.
- పూర్తి జామ్ క్రిమిరహితం సీసాలలో మరియు రోల్ న పోయాలి.
నట్స్ తో గుమ్మడికాయ నుండి జామ్
మీకు అవసరం:
- gooseberries - పండు యొక్క 1 kg
- చక్కెర - 1,5 kg
- నీరు 350 గ్రా
- WALNUT కెర్నలు - 300 గ్రా
తయారీ పద్ధతి:
- జామ్ కోసం, మీరు కొద్దిగా పండని బెర్రీలు తీసుకోవాలి. వారు టచ్ కు ఆకుపచ్చ మరియు సంస్థ ఉండాలి. గూస్బెర్రీ పూర్తిగా నీరు నడుస్తున్న కింద శుభ్రం చేయు, ప్రతి బెర్రీలో కట్లను తయారు చేసి, ఒక పిత్తాశయంతో విత్తనాలను తొలగించండి.
- సిరప్ సిద్ధం, తృణధాన్యాలు కరిగిపోయే వరకు తక్కువ ఉష్ణంలో చక్కెర మరియు మరిగే నీటిని కలపడం.
- చమురు లేకుండా పొయ్యిలో పాన్ వేడి, కొన్ని నిమిషాలు వేసి అక్రోట్లను వేయించాలి. ముక్కలు కట్ లేదా చిన్న ముక్కలుగా చేయడానికి వంటి కోర్స్ క్రష్.
- బాగా సున్నితంగా గూస్బెర్రీతో పండ్ల ఫలిత ఫలితం నింపుతారు, వాటిని సరిఅయిన కంటైనర్లోకి మడవతారు.
- పని పూర్తి చేసినప్పుడు, వేడి చక్కెర సిరప్ తో బెర్రీలు పోయాలి, అగ్ని చాలు మరియు కాచు కు జామ్ కోసం వేచి.
- పొయ్యి నుండి పాన్ తొలగించండి, చల్లని మరియు 10 గంటలు అతిశీతలపరచు.
- ఈ సమయం ముగిసిన తరువాత, డిష్ తిరిగి కాచు మరియు సిద్ధం వరకు ఉడికించాలి.
సహాయకరమైన చిట్కాలు
కాబట్టి gooseberries వేడి చికిత్స సమయంలో వారి అందమైన పచ్చ రంగు కోల్పోతారు లేదు, అది సరిగా సిరప్ పూరించడానికి అవసరం. చల్లని నీటిలో, మీరు మొదట 10 చెర్రీ ఆకులు సుమారు 5 నిముషాలు వేయాలి. ఆ తరువాత, ఆకులు తొలగించి జామ్ సిద్ధం కొనసాగించాలి.