మేము ప్రతి ఒక్కరూ ఇష్టం ఇది బటా గింజ, ఉడికించాలి

అనేక కథలు మరియు బటాన్లతో సంబంధం ఉన్న ఇతిహాసాలు కూడా ఉన్నాయి. కొందరు అతన్ని ఎగతాళి చేస్తారు, ఇతరులు మన శరీరానికి తెచ్చే ప్రయోజనం కోసం ఆయనను స్తుతిస్తారు. మేము మొదటి వాటిని వ్యాఖ్యానించదు, కానీ రెండవ వాటిని గురించి, మేము ఒప్పుకోవాలి, వారు సరైనదే. కిఎవాన్ రస్ లో బఠానీ గంజి మాత్రమే కాకుండా, నూడుల్స్, పీ జెల్లీ మరియు దాని నుండి వేయించిన పైస్ కూడా తయారు చేసింది.

మాంసంతో బఠానీ గింజ ఎలా ఉడికించాలి?

అయితే, చాలా సాధారణ వంటకం ఉంది, మరియు మాంసం తో బఠానీ గంజి ఉంటుంది. మీరు ఈ రెసిపీని అనుసరిస్తే, ఒకసారి ఈ వంటకంలోకి తిరిగి వస్తుంది. ఈ సందర్భంలో, మాంసం, ఈ మీ ఇష్టమైన డిష్ చేస్తుంది అని భాగం.

పదార్థాలు:

• బఠానీలు - రెండు అద్దాలు;
• నీరు - 4 కప్పులు;
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
• పంది ఫిల్లెట్ - 300 గ్రాములు;
• ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, మసాలాలు - రుచి చూసే

తయారీ:

1. బఠానీలు శుభ్రం చేసి శుభ్రమైన నీటితో పోయాలి. రాత్రిపూట కంటైనర్ను వదిలేయండి;
2. మరుసటి రోజు, మరోసారి, బఠానీని శుభ్రం చేసి, మురికి ద్రవాన్ని ఎండబెట్టడం;
3. ఒకదానికి ఒకటి రెండు స్వచ్ఛమైన నీటిని లెక్కించండి;
4. సగటు అగ్ని సెట్. నీరు కాచు మరియు వేడి తగ్గించడానికి నీరు కోసం వేచి ఉండండి. నీరు పోస్తారు;
5. అన్ని ద్రవ ఆవిరైపోతుంది వరకు వంట కొనసాగించు, మరియు బఠానీలు ఉడకబెట్టడం లేదు. చిక్కుడు పప్పుల ముందు ద్రవపదార్ధంగా తయారైనప్పుడు, కొంచెం ఎక్కువ జోడించండి;
6. బఠానీలు మెత్తని బంగాళాదుంపల స్థిరత్వాన్ని తీసుకువస్తాయి;
7. మాంసం ముక్కలు ముక్కలు, ఉల్లిపాయలు;
8. కూరగాయల నూనె లో పంది మరియు ఉల్లిపాయలు వేసి. ఒక చిన్న అగ్ని ఉంచండి, మూత కవర్ మరియు అది సిద్ధంగా వరకు ప్రతిదీ ఉంచండి. రుచి ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి;
9. 10-15 నిమిషాలు గంజి వేయించడానికి మరియు కలిసి పొయ్యి కు పంపించండి. ఈ వంటకం వేడిని అందిస్తారు, ఇది వెన్న యొక్క చిన్న భాగం.

పొగబెట్టిన చికెన్ తో బఠానీ గంజి కోసం రెసిపీ

పొగబెట్టిన కోడి వాడకాన్ని నిలబెట్టుకోవడం లేదు. ఏ మాంసం ఈ డిష్ కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో, వంటకాల వ్యవధి మాత్రమే మారుతుంది. స్మోక్డ్ ఉత్పత్తులు వారి కూర్పులో ఉప్పును కలిగి ఉండటం వలన, చివరకు మురికిగా వుండాలి అని ఖాతాలోకి తీసుకోండి.

పదార్థాలు:

• బఠానీలు - 1,5 గ్లాసులు;
• ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
• క్యారట్లు - 1 ముక్క, మీడియం పరిమాణం;
• స్మోక్డ్ హామ్ - 2 ముక్కలు;
• కూరగాయల నూనె;
• ఉప్పు, ఆకుకూరలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు రుచి చూస్తాయి.

తయారీ:

• బఠానీలు శుభ్రం చేసి శుభ్రమైన నీటితో పోయాలి. రాత్రిపూట కంటైనర్ను వదిలేయండి;
• మరుసటి రోజు, మరోసారి, బఠానీని శుభ్రం చేసి, మురికి ద్రవాన్ని ఎండబెట్టడం;
• ఎముకలు, అదనపు కొవ్వు మరియు చర్మం నుండి హామ్ మాంసం వేరు;
• మాంసం 0.5 లీటర్ల నీరు పోయాలి. మరిగే తర్వాత, 10-12 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వంట సమయం 40 నిమిషాల వరకు పెరుగుతుంది వరకు గంజి తయారీలో, ఎముకలు ఉపయోగించడానికి నిర్ణయించుకుంది ఉంటే;
• నీటి మాంసం బయటకు లాగి బఠానీలు తో ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి. ద్రవ రెండు వేళ్లు ద్వారా చిక్కుళ్ళు పూర్తిగా దాచడానికి ఉండాలి;
• అన్ని నీటి ఆవిరైపోతుంది వరకు కుక్, మరియు బఠానీలు సిద్ధంగా లేదు. మీరు నీటిని జోడించవచ్చు, సరిపోకపోతే;
• మా బేస్ సిద్ధమవుతున్న సమయంలో, కాల్చు సిద్ధం: మాంసం ముందు ఉడికించిన కట్, ఉల్లిపాయలు మరియు తురిమిన క్యారట్లు, ఒక పాన్ లో ప్రతిదీ చాలు, నూనె జోడించండి;
• సిద్ధంగా గంజి సుమారు 10 నిమిషాలు ముందు, అది కాల్చిన, ఆకుకూరలు ఉంచబడింది. అవసరమైతే - ఉప్పు;
• బఠానీ గింజ తినడానికి ముందు, మూసిన మూత కింద నిలబడటానికి 20 నిముషాలు తీసుకుందాం.

బఠానీ గింజ ఎలా ఉంటుందో కష్టంగా ఉంది. ఈ డిష్ బాల్యం నుండి చాలామందికి తెలిసినది మరియు ఈ పప్పుతో సంబంధం కలిగి ఉన్న స్టుపిడ్ కథలు ఉన్నప్పటికీ, దాని తయారీ కోసం వివిధ ఎంపికల ద్వారా ఆశ్చర్యపడదు. బఠానీలు నుండి గంజి ఈట్ మరియు ఆరోగ్యకరమైన!