వంట షీప్ కబాబ్ కోసం ఉత్తమ వంటకాలు

ఇది ఓపెన్ ఫైర్ ఆహారంలో వండుతారు, అత్యంత ఉపయోగకరమైన మరియు సులభంగా జీర్ణమయ్యేట్లు భావిస్తారు. ఈ వాస్తవం మరియు ఆధునిక పోషకాహార నిపుణులు కూడా నిర్ధారించారు. శిష్ కెబాబ్ ప్రపంచంలోని ప్రజలందరికీ తెలిసిన మరియు ప్రేమిస్తారు. తూర్పు మరియు పశ్చిమ దేశాలలో మాంసం ఒకేలా ఉంది, మరియు ఎందుకు మాకు తెలియదు, కాబట్టి పదం శిష్ కెబాబ్ ఒక కాకేసియన్ భోజనంతో సంబంధం కలిగి ఉంది, ఇది నిజం కాదు. మేము చెప్పినట్లు, ఒక పాక నిపుణుడు, శష్లిక్ అనే పదం కాకేసియన్ మూలం కాదు. ఇది ఉక్రైనియన్లచే కనుగొనబడింది, అదే సమయంలో వారు క్రిమి-టాటర్ షిష్ కబాబ్ను మార్చారు, ఇది ఒక ఉమ్మి మీద ఏదైనాగా అనువదించబడింది.

షిష్ కబాబ్కు కావలసిన మాంసం, మొదటగా, తాజాగా మరియు ఐస్ క్రీం కాదు. కోర్సు యొక్క ఇది ఎముక, కట్, మెడ మీద కలిగి ఉత్తమం. ఒక రామ్ వద్ద అది పక్కటెముకలు లేదా నడుము, మరియు పంది మెడ మెడ ఉంది. మరియు marinade మాంసం juiciness మరియు సున్నితత్వం ఇస్తుంది. సరిగ్గా మీరు కనీసం కనీసం 2 గంటల అవసరం marinate. మంచి వంట శిష్ కెబాబ్, ఆకలి పుట్టించే, సున్నితమైన మరియు రుచిలో జ్యుసి, పొగ మరియు మాంసం వాసన చూస్తుంది. ఇక్కడ శిష్ కెబాబ్ కు ఉత్తమమైన కొన్ని వంటకాలు ఉన్నాయి.

యువ మటన్ కాకాసియన్ నుండి షిష్ కబాబ్.
మాకు అవసరం:
గొర్రె మాంసం 1 కిలోగ్రాము; 3-4 పెద్ద ఉల్లిపాయలు; 120-150 ml తెలుపు లేదా ఎరుపు పొడి వైన్; నల్ల మిరియాలు పొడి ఉప్పు; సుగంధ ద్రవ్యాలు.
సిద్ధం: పెద్ద ముక్కలు, ఉప్పు, మిరియాలు లోకి గొర్రె కట్. 1.2 బాగా ఉల్లిపాయలు గొడ్డలితో నరకడం. ఉల్లిపాయ రెండవ సగం మందమైన రింగులు తో కత్తిరించి ఉంది. ఎనామెల్ లేదా సిరామిక్ వంటలలో మాంసం పొరలు వేయండి. ఉప్పు ప్రతి పొర, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయలు తో చల్లుకోవటానికి, పొడి వైన్ తో పోయాలి. పైన పొర మీద ఉల్లిపాయలు వలయాలు ఉంచండి. అణచివేత ఉంచండి, కవర్, 6-8 గంటల (రాత్రి సాధ్యం) కోసం ఒక చల్లని ప్రదేశంలో marinade చాలు. మాంసం యొక్క ఊరవేసిన ముక్కలు skewers న ధరిస్తారు మరియు బర్నింగ్ తప్పించుకోవడం, బొగ్గు న వేయించు ఉండాలి.

కెఫిర్లో షిష్ కబాబ్.
మాకు అవసరం:
1 కిలోగ్రామ్; 0,5 కిలోల ఉల్లిపాయలు; కేఫీర్ యొక్క 1 లీటరు; సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు మిరియాలు.
వంట కోసం, మీడియం ముక్కలుగా పందిని కట్ చేయాలి. ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉల్లిపాయలు చాలా రింగులను కట్ చేయాలి. పొరలలో పాన్ లోకి పోయాలి. అన్ని పొరలు కేఫీర్ లేదా ఇతర తియ్యటి పాలు పాలను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. పై నుండి, కూడా, అన్ని మాంసం కప్పే చాలా కేఫీర్ పోయాలి. కవర్. 6-8 గంటలు మర్యాద. గందరగోళానికి ముందు, ప్రతిదీ కలపాలి, skewers ఉంచండి.

త్వరిత శిష్ కెబాబ్.
మాకు అవసరం:
5 కిలోల పంది; 5-7 గడ్డలు; టేబుల్ వినెగార్ యొక్క 5 టేబుల్ స్పూన్లు; శిష్ కెబాబ్ కోసం మసాలా; ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ:
మీడియం పరిమాణం ముక్కలుగా మాంసం కట్, enameled వంటలలో ఉంచండి. సోలిమ్, మిరియాలు, షిష్ కబాబ్ కొరకు మసాలా వేసి, అన్ని వినెగార్తో నింపబడి ఉంటుంది. రెచ్చగొట్టాయి. మాంసం పైన చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ రింగులు లే. మూత కవర్, మరియు 3-4 గంటల కోసం marinate వదిలి. రెడీ మాంసం skewers న ధరిస్తారు, ఉల్లిపాయ వలయాలు తో ఏకాంతర. ఉడికించినంత వరకు నిప్పు మీద ఉడికించండి. అగ్ని చాలా బలంగా ఉంటే, అది ఉప్పుతో చల్లుకోండి, అందువల్ల షిష్ కబాబ్ కాల్చబడదు.

అజర్బైజాన్ శైలిలో షిష్ కెబాబ్.
మాకు అవసరం:
గొర్రె పల్ప్ యొక్క 600 గ్రాములు; 2 ఉల్లిపాయలు; 70 ml. టేబుల్ వినెగార్ లేదా రసం 1 నిమ్మకాయ; 1 tablespoon వెన్న; ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయల 1 బంచ్; 4 టమోటాలు; 1 నిమ్మ; మెంతులు 1 tablespoon తరిగిన గ్రీన్స్; 2 tablespoons మూలికలు చక్కగా పార్స్లీ తరిగిన; మిరియాలు గ్రౌండ్ బ్లాక్; ఉప్పు.
తయారీ:
మాంసం 4 సెం.మీ. యొక్క ఒక భాగం తో ఘనాల లోకి కట్ చేయాలి మేము ఒక ఎనామెల్ saucepan, ఉప్పు, మిరియాలు, తరిగిన ఉల్లిపాయ, పార్స్లీ, మెంతులు తో చల్లుకోవటానికి. వెనిగర్ లేదా నిమ్మ రసంతో చినుకులు. కదిలించు మరియు 4 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. ఊరవేసిన గొర్రె skewers న marinated, నూనెను రాస్తారు మరియు మంట లేకుండా బొగ్గుపై సిద్ధంగా వరకు వేయించడం. ఒక డిష్ మీద వేయడానికి శిష్ కెబాబ్ను ముగించి, మూలికలతో చల్లుకోవటానికి, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, నిమ్మకాయ ముక్కలను అలంకరించండి.