పొగబెట్టిన పగుళ్లు - పొగబెట్టిన పగుళ్లు క్రాకర్స్ వంటి అనేక! క్రిస్పీ సాల్టెడ్ బిస్కెట్లు బాగున్నాయి మరియు స్నాక్స్ మరియు బీట్స్ మరియు మృదువైన చీజ్లకు అదనంగా లేదా బీర్ లేదా విస్కీ కోసం ఆకలి పుట్టించేది. ప్రసిద్ధ బ్రిటిష్ చారు చౌడర్ క్రాకర్స్ కూడా గొప్ప అనుభూతి! అయితే, మీరు దుకాణంలో రెడీమేడ్ క్రాకర్స్ కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ ఇది ఇంట్లో వారిని ఉడికించాలి మరింత ఆహ్లాదకరంగా, సంతోషించిన ప్రియమైన, స్నేహితులు మరియు, కోర్సు యొక్క, మీరే! "స్మోక్డ్ క్రాకర్లు" - ఈ సందర్భంలో కుకీల రుచి వర్ణించే పేరు, మరియు దాని తయారీ మార్గం కాదు!
పదార్థాలు:- పిండి, గోధుమ, స్వీయ-పెంపకం 250 గ్రా
- వెన్న 125 g
- చీజ్ హార్డ్ 80 గ్రా
- సాస్ వోర్సెస్టర్ 20 ml
- ఉప్పు 10 గ్రా
- పపికి 10 గ్రాముల ధూమపానం
- పొగబెట్టిన సాసేజ్లు 100 గ్రా
- దశ 1 చల్లటి వెన్న, పొగబెట్టిన చీజ్, పిండి, వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్, చోరిజో లేదా సాల్చిచోన్ వంటి పొగబెట్టిన సాసేజ్లు తీసుకోండి. నేను స్వీయ-పెరుగుతున్న పిండిని ఉపయోగించాను, మీకు అది లేకపోతే, కేవలం ఒక జల్లెడ ద్వారా పిండి అదే మొత్తంలో వేయండి మరియు 1 స్పూన్ జోడించండి. బేకింగ్ పౌడర్.
- దశ 2 తురుము పీపికపై చీజ్ చీజ్. సాసేజ్ చిన్న ముక్కలు కట్.
- దశ 3 ముక్కలు లోకి చమురు మరియు పిండి రుద్దు. ముఖ్యంగా వేసవికాలంలో, ఈ కోసం బాగా చల్లబడ్డ వంటకం ఉపయోగించండి. మిరపకాయను జోడించండి.
- దశ 4 ముక్కలు చేసిన సాసేజ్లు, జున్ను, ఉప్పు, వెన్నెస్టెర్స్కీ సాస్ వెన్న మరియు పిండి ముక్కలు వేసి పిండితో మిశ్రమాన్ని కలుపుతూ డౌను కత్తిరించడం ప్రారంభించండి. డౌ చాలా మందంగా మారుతుంది, దానికి 2 టేబుల్ స్పూన్లు చేర్చడానికి అనుమతి ఉంది. l. చల్లని నీరు లేదా పాలు, కానీ ఎక్కువ.
- దశ 5 మీ చేతులతో గిన్నెలోకి డౌ ఉంచండి. ఇది "సేకరించడం" ఎందుకంటే ఇది దారుణమైనదిగా ఉండాలి. కవర్ మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో 30 నిమిషాలు తొలగించండి. 200 ° C. వద్ద పొయ్యి ప్రారంభించండి
- దశ 6 బేకింగ్ కాగితం రెండు పొరల మధ్య ఒక సన్నని పొర లోకి పిండి రోల్.
- దశ 7 క్రాకర్ల మీకు కావలసిన ఏ ఆకారం అయినా ఉంటుంది. మీ ఇష్టమైన కుక్కీ కత్తులు ఉపయోగించండి. కాగితం నుండి అదనపు డౌ తొలగించు మరియు శాంతముగా బేకింగ్ ట్రే న కాగితం షీట్ మరియు కుకీలను ఉంచడం, 6-8 నిమిషాలు preheated పొయ్యి లో క్రాకర్లు కాల్చడం.
- దశ 8 పనిచేసే ముందు పూర్తిగా క్రాకర్స్ కూల్.