ఉపయోగకరమైన subproduct గ్రీకు భాగం "ఉప" అంటే "ప్రధానమైనది" అనే పదానికి అర్ధం "పదము" అనే పదములో. అయినప్పటికీ, జంతు ఉత్పత్తుల ద్వారా వివిధ రుచి మరియు పోషక విలువలు ఉన్నాయి. గుండె నుండి విజయవంతం కాని కొన్ని వంటకాలు. ఒక గుండె సిద్ధం ఉత్తమ మార్గం సాస్ లో అణచిపెట్టు ఉంది. జంతువుల శరీరంలో అత్యంత లోడ్ చేయబడిన కండరాలలో గుండె ఒకటి, అందువలన అది ముతక-ఫైబర్ మరియు కణజాలం కలిగి ఉంటుంది. అందువల్ల అది సుదీర్ఘ వేడి చికిత్స అవసరమవుతుంది. బాగా ఉడికించిన ఉడికిన హృదయంలో, సాధారణ మాంసం కంటే విటమిన్ బి 12 లోపం 10 రెట్లు ఎక్కువగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:- బీఫ్ హార్ట్ 1000g
- పెప్పర్ బ్లాక్ నేల 0.5 స్పూన్.
- సోర్ క్రీం 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు 375 ml
- టమోటా పేస్ట్ 30 గ్రా
- ఉల్లిపాయలు 1 శాతం.
- గోధుమ పిండి 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- సన్ఫ్లవర్ శుద్ధి సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఊరవేసిన దోసకాయలు 2 PC లు.
- ఉప్పు 10 గ్రా
- దశ 1 డిష్ సిద్ధం చేయడానికి, ఒక గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసం గుండె, కూరగాయల నూనె, గోధుమ పిండి, ఉల్లిపాయ, టమోటా పేస్ట్, నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఊరగాయలు, సోర్ క్రీం, నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పు తీసుకోండి.
- దశ 2 పొడవాటి గుండె కట్, సినిమాలు మరియు పెద్ద రక్త నాళాలు ఆఫ్ పై తొక్క, రక్తం గడ్డకట్టడం తొలగించండి, పూర్తిగా కడిగి, 2-3 గంటల చల్లటి నీటిలో నాని పోవు, పొడి మరియు cubes లోకి కట్.
- దశ 3 ఉల్లిపాయ ముక్కలు, సగం లో కట్, మరియు అప్పుడు ప్రతి సగానికి సన్నని semicircles లోకి.
- దశ 4 సగం వండిన వరకు వేయించిన నూనె వేసి వేయించడానికి పాన్లో గుండె ఘనాల ఉంచండి.
- స్టెప్ 5 దోసకాయలను 4 భాగాలలో కట్ చేసి, ఆపై ప్రతి త్రైమాసికంలో త్రిప్పాలి.
- దశ 6 ఒక చిన్న saucepan లో దోసకాయలు ఉంచండి, కొద్దిగా నీరు పోయాలి మరియు మృదువైన వరకు దాన్ని ఉంచండి.
- దశ 7 ఉల్లిపాయ మృదువైనంత వరకు ఉల్లిపాయను ఉల్లిపాయ వేసి, కదిలించు మరియు వేయించాలి.
- దశ 8 వేయించడానికి చివర, టమోటా పేస్ట్ జోడించండి.
- దశ 9 నిముషాలు మిశ్రమాన్ని 5 నిమిషాలు వేయాలి.
- స్టెప్ 10 ఒక అగ్నిమాపక కంటైనర్ లో గుండె మరియు ఉల్లిపాయలు ఉంచండి, ఉప్పు, మిరియాలు జోడించండి, వేడి నీటి లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి.
- దశ 11 మృదువైన వరకు మృదువైన (సుమారు 2 గంటల) వరకు ఒక మూతతో మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తో కంటైనర్ను కాప్ చేయండి.
- దశ 12 పొడి వేయించడానికి పాన్ లో పిండి పిండి వేయు.
- దశ 13 వెచ్చని నీటితో చిన్న మొత్తంలో పిండి కరిగించి, కేవలం ఒక వేసి తీసుకురావాలి.
- దశ 14 హృదయ ముగింపులో ఉడికిస్తారు దోసకాయలు, ఫ్లరీ నింపి మరియు పుల్లని క్రీమ్ చల్లారు.
- దశ 10 మరొక 10 నిముషాల పాటు మొత్తం ఉంచండి.