ఏ ఆహారాలు ఉదరకుహర వ్యాధి తో తింటారు

ఈ అనారోగ్యం అరుదుగా వినిపిస్తుంది, కానీ గ్లూటెన్ అసహనం (సెలియాక్ వ్యాధి) లక్షల మంది ప్రజలకు జీవిత ప్రత్యేక నియమాలను నిర్దేశిస్తుంది. ఈ వ్యాధితో బాధపడుతున్నారా అని తెలుసుకోవడానికి మరియు ఉదరకుహర వ్యాధితో మీరు తినే ఆహారాలు తెలుసుకోవాలి.

కానీ ఆరోగ్యంగా ఉన్నవారికి, నెలకు కనీసం ఒక నెలకు ఒకసారి గ్లూటెన్-ఫ్రీ డైట్ మీద, శరీరానికి విశ్రాంతి ఇవ్వడం మరియు జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది.

ఇది ఏమిటి?

గోధుమ, గోధుమ, బార్లీ మరియు వోట్స్ పిండిలో ఉండే కూరగాయల ప్రోటీన్. బేకింగ్ చేసినప్పుడు డౌ యొక్క వదులుగా స్థిరత్వం అందిస్తుంది. మానవుల్లో, గ్లూటెన్ అసహనంతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు ఈ ఆహారాన్ని విషపూరితం అవుతుంది.

సెలియక్ వ్యాధి అనేక ఇతర వ్యాధులు మరియు రుగ్మతలు (రక్తహీనత, బోలు ఎముకల వ్యాధి, మూర్ఛలు) ను ప్రేరేపించగలవు, కాబట్టి ఇది సమయములో దానిని నిర్ధారించటం మరియు గ్లూటెన్-ఫ్రీ డైట్ ను జాగ్రత్తగా గమనించటం చాలా ముఖ్యం.

ఉదరకుహర వ్యాధి లక్షణాలు: క్రమంగా కడుపు నొప్పులు మరియు ఉబ్బరం, అతిసారం, మలబద్ధకం, అపానవాయువు, బరువు నష్టం / లాభం, కీళ్ళు లో నొప్పి, ఎముకలు, రక్తహీనత, అలసట, తరచుగా మానసిక కల్లోలం, పొక్కులు తో దురద చర్మం (herpetiform dermatitis ), పురుగు పూతల (నోటి కుహరం నష్టం), బోలు ఎముకల వ్యాధి, పంటి ఎనామెల్ నాశనం.

ఏమి చేయాలో

సెలియాక్ వ్యాధితో మీరు తినే ఆహారాలను మొదట తెలుసుకోవడానికి ప్రత్యేక నిపుణులతో సంప్రదింపులు చాలా అవసరం. వ్యాధి గురించి గరిష్ట సమాచారాన్ని పొందడం మరియు దాని ప్రకోపాలను నివారించడానికి అన్ని విధాలుగా ఇది అవసరం. విడిగా, ఇది ప్రిస్క్రిప్షన్ లేకుండా కొనుగోలు చేసిన మందులకు వర్తిస్తుంది. మీరు వారి కూర్పు యొక్క స్పష్టమైన ఆలోచన కలిగి ఉండాలి.

డైట్. జీవితాంతం ఒక గ్లూటెన్ రహిత ఆహారంకు ఖచ్చితమైన కట్టుబడి.

గ్లూటెన్-కలిగిన ఉత్పత్తులను నివారించాల్సిన అవసరం, ప్యాకేజీలపై లేబుళ్ళు మరియు లేబుళ్ళను ఎలా చదివాలో తెలుసుకోవడాన్ని అవసరం. కూడా, మీరు మిక్సింగ్ అవకాశం గురించి జాగ్రత్తగా ఉండాలి - contraindicated ఆహార crumbs ఒక కోత బోర్డు గాని, ఒక టోస్టర్ నుండి, లేదా ఏ ఇతర వంట సామానులు నుండి మీ వంటలలో వస్తాయి కాదు.

రికార్డింగ్. నిపుణులు ఉదరకుహర వ్యాధి బాధపడుతున్న ప్రజలు తినడానికి ఆహారాలు రికార్డు ఉంచాలని సిఫార్సు చేస్తున్నాము. ఇది ఆహార వ్యవస్థను సర్దుబాటు చేయడానికి సహాయపడుతుంది మరియు అదే సమయంలో ఆహారాన్ని విస్తృతపరచడానికి ఎలా ఆధారాలు ఇస్తాయి.

ఉదరకుహర వ్యాధి సిండ్రోమ్ కూడా ఉంది, ఇది చిన్న ప్రేగు గోడను కలుపుతూ విల్లీకి నష్టం కలిగించిన రోగనిరోధకత ఉల్లంఘన. ఇది ఒత్తిడి ఫలితంగా, దీర్ఘకాలిక శోథ వ్యాధులు, యాంటీబయాటిక్స్ లేదా యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ డ్రగ్స్ యొక్క సుదీర్ఘ ఉపయోగంగా సంభవిస్తుంది.

సెలియక్ వ్యాధి చికిత్స లేదు. దాని ఆవిర్భావాలను నివారించడానికి ఏకైక మార్గం సూక్ష్మజీవ మోతాదులలో కూడా గ్లూటెన్ కలిగి ఉన్న ఆహారాలు తినడం కాదు. 100 mg గ్లూటెన్ కూడా శరీరంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు సాధారణంగా వ్యాధి యొక్క పునఃస్థితి ఏర్పడుతుంది. అయినప్పటికీ, చికిత్సతో మరియు చికిత్సకు అనుగుణంగా ఉదరకుహర వ్యాధి చివరకు దాటిపోవచ్చు. ఒక వ్యక్తి గ్లూటెన్-కలిగిన ఆహారాలు తినకుండా జీవించగలుగుతాడు. తృణధాన్యాలు కలిగిన గ్రూపు B యొక్క విటమిన్స్, బుక్వీట్, గింజలు, విత్తనాలు మరియు ఇతర ఉత్పత్తులతో అసాధారణంగా అనుబంధంగా ఉంటాయి.

జీలకర్ర, రై, బార్లీ, వోట్స్, వాటిపై ఆధారపడిన అన్ని ఉత్పత్తులు (బేకరీ, పాస్తా, బిడ్డ గంజి, మిఠాయి, రొట్టె వంటకాలు మొదలైనవి): ఉదజని రోగులకు గ్లూటెన్, టాక్సిక్ 4 ధాన్యపు పంటలను కలిగి ఉంటుంది. ఈ తృణధాన్యాలు ఇతర పేర్లను కలిగి ఉండవచ్చు. ఉదాహరణకు, durum - హార్డ్ గోధుమ, సెమోలినా - సెమోలినా. నిర్దిష్ట అవసరాలకు అనుగుణంగా ఇవి కొన్ని రకాల గోధుమల పేర్లు. గోధుమ వర్ణాల మరియు రాళ్ళు గోధుమ వైవిధ్యాలు.

బుల్గుర్ - ప్రత్యేకంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన గోధుమ, మరియు ట్రిటిటి - గోధుమ మరియు వరి మొక్కల నుండి వచ్చిన ధాన్యం. అని పిలవబడే "దాచిన" గ్లూటెన్ దృష్టి చెల్లించండి. ఇది గ్లూటెన్ ఉనికిని సూచించే ఉత్పత్తులలో ఇది కనిపిస్తుంది: ఉడికించిన సాసేజ్లు, సాసేజ్లు, మాంసం మరియు చేపల సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తులు; కూరగాయల మరియు పళ్ళ సంరక్షణ, కొన్ని టమోటా ముద్దలు మరియు కెచప్లు; ఫిల్లింగ్ తో కారామెల్, సోయా మరియు చాక్లెట్ స్వీట్లు; kvass మరియు మద్యం పానీయాలు (వోడ్కా, బీర్, విస్కీ). తాజా మాంసం, పౌల్ట్రీ, చేపలు, కూరగాయలు, పండ్లు తింటాయి. తృణధాన్యాలు - బుక్వీట్, మొక్కజొన్న, మిల్లెట్, బీన్స్, అమరానంత్, క్వినో, జొన్న, టపియోకా. వారు అలెర్జీ కాకుంటే మీరు గుడ్లు, పాలు తినవచ్చు. తరచుగా ఉదరకుహర వ్యాధి మాంసకృత్తులు, చేపలు, కాటేజ్ చీజ్ మరియు గుడ్లు ఖర్చుతో, మొక్కజొన్న మరియు బియ్యం పిండి ఆధారంగా ఉత్పత్తులతో భర్తీ చేయాలి, ఇది ప్రోటీన్ యొక్క లోపంతో కూడి ఉంటుంది.

మీరు సరిగ్గా "భరించలేని" పదార్ధాలను భర్తీ చేస్తే, గ్యాస్ట్రోనమిక్ సెలవులు ఏర్పరచడం సాధ్యమవుతుంది. ఉదరకుహర వ్యాధితో బాధపడుతున్న పిల్లలకు ఆహారాన్ని తీసుకోవడంలో చాలా కష్టంగా మరియు అవమానకరమైనదిగా భావించే సెలియాక్ వ్యాధితో బాధపడుతున్నారని, ఆహారం అవసరం గురించి వివరిస్తుంది.

బదులుగా గోధుమ పిండి 1 గాజు, మీరు ఉపయోగించవచ్చు:

- సాధారణ cornmeal పిండి 3/4 కప్పులు;

- సాధారణ cornmeal పిండి యొక్క 1 కప్;

- బంగాళాదుంప పిండి యొక్క 4/5 కప్పులు;

- బియ్యం పిండి 3/4 కప్పు.