వేడి, హృదయపూర్వక మరియు సిద్ధం సులభం: ఈ టెండర్ సూప్-హిప్ పురీ ఒక శీతాకాలంలో భోజనం కోసం రూపొందించినవారు ఉంటే ఉంది. గుమ్మడికాయ, ఆకుకూరలు మరియు కూరగాయలు శాకాహారులకు ఖచ్చితమైన కలయిక, అయితే, gourmets కూడా అది అభినందిస్తున్నాము మరియు అది ప్రేమ: పికట క్రీము రుచి స్టీక్ లేదా చాప్స్ కోసం ఒక ఆదర్శ పునాది.
పదార్థాలు
- సగం సగటు గుమ్మడికాయ (సుమారు 1, 5 కేజీలు)
- ఒకటిన్నర లీటరు కూరగాయల రసం
- బల్బ్
- వెల్లుల్లి - రుచి (అనేక దంతాలు)
- టమోటాలు - 2 PC లు.
- ఆలివ్ నూనె - 2 - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- కొబ్బరి పాలు (లేదా క్రీమ్) - 200 ml
తయారీ విధానం
- కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు సిద్ధం: రుచికి కూరగాయలు (ఉదాహరణకు, క్యారట్లు, బంగాళాదుంపలు, సెలెరీ) కట్ చేసి తక్కువ వేడిని సుమారు గంటకు ఉడికించాలి. కూల్ మరియు కొద్దిగా హరించడం. గుమ్మడికాయ, టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి ఒలిచిన మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి
- ఆలివ్ నూనెలో వేయించిన ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, టొమాటోలు వేసి మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- గుమ్మడికాయ ఘనాల మిశ్రమాన్ని ఉంచండి, కొన్ని నిమిషాలు వేసి, ఉడకబెట్టిన పులుసును (లేదా మరిగే నీరు) మరియు క్రీమ్ (లేదా కొబ్బరి పాలు) పోయాలి, తద్వారా కూరగాయలు ద్రవంతో కప్పబడి ఉంటాయి. ఒక చిన్న అగ్నిలో వండుతారు వరకు సూప్ బాయిల్
- గుమ్మడికాయ మృదువైన తరువాత - సూప్ ప్లేట్ నుండి తీసివేయబడుతుంది. ప్రత్యేకమైన కంటైనర్లో దాదాపుగా అన్ని ద్రవాలను బయటకు తీయండి. ఒక విధమైన పురీ లో కూరగాయలు బీట్ మరియు, ఒక బ్లెండర్ పని కొనసాగుతుంది, క్రమంగా స్థిరత్వం క్రమబద్దీకరణ, రసం పరిచయం. ఈ పద్ధతి సూప్ యొక్క ఆదర్శవంతమైన క్రీము ఆకృతిని పొందుతుంది
- సూప్ పురీని మెలకోన్యుబ్బ్లీనాయ్ గ్రీన్స్, పుదీనా ఆకులు, నువ్వులు, అల్లం, వేడి మిరియాలు లేదా ఒలిచిన గుమ్మడికాయ విత్తనాలు