షెపార్డ్ పై ఇంగ్లీష్ వంటకం యొక్క ఒక క్లాసిక్ వంటకం. అతను సులభంగా, ఆకలి సంతృప్తి బలం పునరుద్ధరించడానికి మరియు సంప్రదాయ లండన్ భోజనం ఒక సంతోషకరమైన వెనుకటిచ్చిన వదిలి.
పదార్థాలు:
- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం 0.5 కిలో
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఆలివ్ నూనె
- ½ పెద్ద ఉల్లిపాయ
- 3 - వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు
- 2 మీడియం క్యారెట్లు
- 2 ఆకుకూరల కాండాలు
- ¾ కప్ స్తంభింప తాజా బఠానీలు
- 1 tsp. పొడి ఇటాలియన్ మూలికలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్. l. వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 200 ml టమోటా సాస్
- పిండి తాజా పార్స్లీ 60-80 గ్రాముల
- 3 - 4 ఉడికించిన బంగాళదుంపలు, ఒలిచిన
- వెన్న యొక్క 15 - 30 గ్రా
- 120 ml పాలు లేదా క్రీమ్
- 1 గుడ్డు, ఉప్పు, మిరియాలు
తయారీ పద్ధతి:
- మృదువుగా మరియు అపారదర్శకము వరకు ఒక వేయించడానికి పాన్లో ఆలివ్ నూనె వేడి చేసి, బాగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయలు దాటి పోతుంది. కొన్ని నిమిషాలు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి మరియు వేసి జోడించండి. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కూరగాయలు పోయాలి - క్యారట్లు, celery మరియు బఠానీలు. పదార్థాలు బాగా కలపండి.
- మిశ్రమం లోకి మిశ్రమం మరియు కూరగాయలు కలిసి ఉడికించాలి - మాంసం ఒక ఆహ్లాదకరమైన బ్రౌన్ రంగు కొనుగోలు చేయాలి. ఉప్పు, మిరియాలు, ఇటాలియన్ మూలికలు మరియు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ జోడించండి.
- , టమోటా సాస్ పరిచయం గందరగోళాన్ని, వేడి మరియు 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తగ్గించేందుకు. పార్స్లీ వేసి, వేడి నుండి తీసివేయండి.
- మెత్తని బంగాళాదుంపలు సిద్ధం: ఉప్పునీరు లో కాచు కూరగాయలు, ఒక విధమైన మాస్ లోకి బీట్, వెన్న, క్రీమ్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. పురీకి దట్టమైన మరియు మందపాటి అనుగుణ్యత ఉండాలి.
- బేకింగ్ కోసం భాగాలు కూరగాయలు మరియు పార్స్లీ ఒక పొర తో ముక్కలు మాంసం ఉంచండి. పాస్ట్రీ సిరంజి ఉపయోగించి మాంసం కూరటానికి గుజ్జు బంగాళాదుంపలతో మూసివేయండి.
- ఒక బంగారు క్రస్ట్ ఏర్పడటానికి వరకు 10 నుండి 20 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల ఒక preheated పొయ్యి లో ఒక గుడ్డు నీటి ఎమల్షన్ మరియు స్థలం తో పైస్ యొక్క ఉపరితల ద్రవపదార్థం. పచ్చదనంతో అలంకరించు, వేడిని అందిస్తాయి.