- మాంసం - 1,5 కిలోగ్రామ్ (గొర్రె, పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం - ఏదైనా)
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్
- హాట్ పెప్పర్ - 1 ముక్క (మీరు మసాలా ఇష్టం లేదు, అప్పుడు తక్కువ)
- జిరా - 2 టీస్పూన్లు
- ఉల్లిపాయలు - 1 కిలోగ్రాము
- సాలో - 100-150 గ్రాములు
- దిల్ గ్రీన్స్, కొత్తిమీర - 100 గ్రాములు
- బ్లాక్ పెప్పర్ పౌడర్ - 2-3 పించ్
మీరు కేబాబ్స్లో సాధారణంగా కట్ చేసిన మాంసాన్ని పెద్ద ముక్కలుగా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు జిరా తో చల్లుకోవటానికి. పీల్ ఉల్లిపాయ మరియు గొడ్డలితో నరకడం రింగులు లేదా సెమిడింగ్లు. కొత్తిమీర మరియు మెంతులు (లేదా మీకు కావలసినవి) యొక్క గ్రీన్స్ కడగడం మరియు గొడ్డలితో నరకడం (కొవ్వు కొవ్వు మాంసం ఉంటే) మరియు కొయ్య వద్ద ఇప్పటికే వండిన జ్యోతిరానికి దిగువన దాన్ని వ్యాప్తి చేయండి. కొవ్వు ఎగువన మేము మాంసం ముక్కలు లే. ఉల్లిపాయ పొరతో మాంసం చల్లుకోవటానికి మరియు ముక్కలుగా చేసి గ్రీన్స్ తో చల్లుకోవటానికి. అప్పుడు - మళ్ళీ అన్ని పదార్థాలు వరకు మాంసం, ఉల్లిపాయలు మరియు ప్రత్యామ్నాయ ఒక పొర :) పైగా మీరు ఒక శిష్ కెబాబ్ యొక్క పదునైన రుచి ఇష్టపడితే - పైన నుండి ఎరుపు వేడి మిరియాలు యొక్క పాడ్ చాలు. మాంసాన్ని ఒక మూతతో మూత లేదా గిన్నెతో కప్పండి, తద్వారా అది మాంసం కఠినంగా ఉంటుంది. మీ మూత తగినంతగా ఉండక పోతే మరియు వంటలో ఉన్నప్పుడు ఆవిరి దాన్ని ఎత్తివేయవచ్చు, దానిపై పైభాగాన్ని లోడ్ చేయండి. మేము తక్కువ వేడి మీద శిష్ కెబాబ్ ఉడికించాలి. ప్రధాన విషయం మాంసం కాల్చినప్పుడు క్షణం మిస్ కాదు - shkvarchat. అప్పుడు మూత తొలగించి మాంసం కదిలించు. మళ్లీ మూత మూసివేసి మరొక 5-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
సర్వీసెస్: 4-5