వేసవిలో, వేడి వాతావరణంలో, మేము రెండవ ఆలోచన లేకుండా, మద్యపాన మృదువైన కార్బొనేటెడ్ పానీయాలు చాలా త్రాగాలి. కానీ మేము వారి కూర్పుకు ఎన్నడూ శ్రద్ద లేదు. కానీ, కొన్ని సమయాల్లో అతను చాలా భయంకరమైన విషయాలు దాక్కున్నాడు.
ఉదాహరణకు, సోడియం బెంజోయెట్ (E211) తీసుకోండి. ఇది ఆహార పరిశ్రమలో విస్తృతంగా ఉపయోగించే సంరక్షణకారి. సహజంగానే, ఇది వివిధ దేశాలలో అన్ని సంబంధిత అధికారులచే ఆమోదించబడింది.
మరియు, అయితే, అతను సిర్రోసిస్ మరియు పార్కిన్సన్ యొక్క వ్యాధి వంటి అటువంటి రోగాలకు కారణం కావచ్చు. షెఫీల్డ్ శాస్త్రవేత్త పీటర్ పైపర్ అతని ప్రయోగశాలలో ప్రయోగాలు నిర్వహించిన తర్వాత ఈ నిర్ధారణకు వచ్చాడు.
Benzoate సోడియం పదేపదే ఆందోళన విషయం ఉంది, కానీ అది దాని కాన్సర్ ప్రభావం యొక్క ఒక ప్రశ్న. సోడియం బెంజోయెట్ విటమిన్ సి తో శీతల పానీయాలలో కలిపి ఉన్నప్పుడు, బెంజీన్, క్యాన్సర్, ఏర్పడుతుంది. సాధారణంగా, E211 ఒక సురక్షిత సంకలితంగా పరిగణించబడుతుంది.
పరమాణు జీవశాస్త్రం మరియు బయోటెక్నాలజీ ప్రొఫెసర్ అయిన పీటర్ పైపర్, జీవన ఈస్ట్ కణాలపై సోడియం బెంజోజెట్ ప్రభావాన్ని పరీక్షించాడు. ఈ సమ్మేళనం మైటోకాన్డ్రియాలో DNA యొక్క ఒక ముఖ్యమైన ప్రాంతంలో నష్టపోతుందని అతను కనుగొన్నాడు. మీరు పెద్ద సంఖ్యలో వాటిని నాశనం చేస్తే - సెల్ పనిచేయకపోవడం ప్రారంభమవుతుంది. DNA యొక్క ఈ భాగం యొక్క నష్టం వ్యాధులు చాలా సంబంధం కలిగి ఉంది - పార్కిన్సన్స్ వ్యాధి మరియు అనేక న్యూరోడెనెనరేటివ్ వ్యాధులు, మరియు అది కూడా వృద్ధాప్య ప్రక్రియలు సంబంధించినది.
శాస్త్రవేత్త ప్రకారం, ఆహార ఉత్పత్తులలో సంరక్షించే E211 యొక్క కంటెంట్ యొక్క నిబంధనలను మరింత అధ్యయనాలు నిర్వహించి, సవరించాలి. పెద్ద పరిమాణంలో కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు తినే పిల్లలను గురించి పీటర్ ప్రత్యేకించి ఆందోళన చెందుతాడు.
డానియెల్ బెర్కోవ్స్కి శైలిమాన్యా