మేము కేక్ "స్నికెర్స్" కేక్ స్నికెర్స్ సిద్ధం - పెద్ద మొత్తంలో స్నికర్ల బార్. నేను ఇప్పటికే అనేక నెలల క్రితం నా సొంత వంటకం సృష్టించడానికి నిర్ణయించుకుంది, కానీ ఇప్పటికీ తగినంత సమయం లేదు. Snickers దాదాపు ప్రతిచోటా ఇంటర్నెట్ లో మీరు కేక్ ఎక్కువ లేదా తక్కువ ఆసక్తికరమైన వంటకాలు వెదుక్కోవచ్చు మిఠాయి వృత్తాలు లో ప్రజాదరణ. కానీ నేను ఎల్లప్పుడూ నా సొంత ఏదో, ముఖ్యంగా కేకులు కోసం. కాబట్టి, నేను కేసును మారిపోయాను, ఎందుకంటే ఇది స్నూకర్స్ కేక్ కోసం ఒక క్రమాన్ని కనుగొన్న వెస్పూన్లో ఉంది. వెంటనే అతనిని ఆదేశాల మేళకుని నుండి తీసుకున్నాడు మరియు సృష్టికి బయలుదేరారు. నా కేక్ 9 గంటల తర్వాత ఏప్రిల్ 22 న జన్మించింది. నా అతిథులు పోరాడారు మరియు నాకు అతనితో ప్రేమలో పడింది, అందుచే నేను స్నిపర్లు విజయవంతం కావాలని అనుకున్నాను, ఎందుకంటే నేను ఏదైనా మార్చలేరు లేదా మార్చలేను. దిగువన పొర నేను ఒక చాక్లెట్-ఇసుక కేక్ తయారు, మార్ష్మల్లౌ పొర పైన, 26 సెం.మీ ఆకారం, వేరుశెనగ తో పంచదార పాకం, అప్పుడు చాక్లెట్ ఒక మందపాటి పొర మరియు చాక్లెట్ ఐసింగ్ తో నింపిన ప్రతిదీ ఉపయోగిస్తారు. అత్యంత ఆసక్తికరమైన 24 గంటలు పూర్తి రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిలబడి ఉంటే, అది చాలా రుచిగా అవుతుంది, కానీ మృదువైన కాదు, అది తడి కాదు. చల్లని లో బహిర్గతం సమయంలో, రుచి ఒక లోకి విలీనం, ఒకదానికొకటి మరియు ఒక శ్రావ్యంగా, కూడా కొద్దిగా దూకుడు చక్కెర-వేరుశెనగ-మార్ష్మల్లౌ చాక్లెట్ ఉత్పత్తి. నేటి వరకు ఈ కేక్, నేను వచ్చిన అన్నిటిలో చాలా కష్టం. కానీ సంక్లిష్టత నన్ను భయపెట్టదు, కానీ దీనికి విరుద్దంగా శ్రమతో కూడిన పనుల తర్వాత సానుకూల ఫలితంతో మరియు అహంకారం మరియు ప్రేరణను ఇస్తుంది. నేను మీ స్నికెర్స్ కేక్ కోసం రెసిపీని పంచుకునేందుకు సంతోషంగా ఉన్నాను మరియు మీ అభిప్రాయాన్ని ఎదురుచూస్తున్నాను. అన్ని పాక ప్రేరణ!
పదార్థాలు:- పిండి, గోధుమ 160 గ్రా
- గుడ్లు చికెన్ 3 PC లు.
- షుగర్ 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- వెన్న 80 g
- బేకింగ్ పౌడర్ 0.5 స్పూన్.
- కోకో పౌడర్ 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఉప్పు 1 చిటికెడు
- క్రీమ్ 200 ml
- షుగర్ 150 గ్రా
- వేరుసెనగ 1.5 టేబుల్ స్పూన్.
- వెన్న 80 g
- గుడ్లు చికెన్ 3 PC లు.
- షుగర్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఉప్పు 2 చిటికెడు
- నిర్బంధ కాంతి 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- జెలాటిన్ 6 ప్లేట్
- మార్ష్మల్లౌ 700 గ్రా
- వెన్న 50 గ్రా
- షుగర్ 100 గ్రా
- ఘనీభవించిన పాలు 100 గ్రా
- షుగర్ వనిల్లా 1 స్పూన్.
- చాక్లెట్ నలుపు 250 గ్రా
- సోర్ క్రీం 180 g
- క్రీమ్ 100 ml
- వెన్న 50 గ్రా
- దశ 1 కేక్ తో ప్రారంభిద్దాం, మేము అవసరం: గుడ్లు, పిండి, వెన్న, కోకో పౌడర్, చక్కెర, ఉప్పు చిటికెడు మరియు బేకింగ్ పౌడర్.
- దశ 2 ప్రోటీన్లు నుండి సొనలు వేరు. మేము ఉడుతలు చాలు మరియు వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి, మేము మాత్రమే కేక్ కోసం yolks అవసరం.
- స్టెప్ 3 గిన్నెలో బేకింగ్ పౌడర్తో పిండిని మలిచాము, ఒక చిటికెడు ఉప్పుతో కోకో మరియు చక్కెర జోడించండి.
- దశ 4 నూనె ముక్కలుగా ముక్కలు చేసి, పిండి మిశ్రమాన్ని జోడించండి.
- దశ 5 మేము ఒక మిక్సర్ లేదా చేతులతో ముక్కలతో ముక్కలు అన్ని ముక్కలు కట్ చేస్తుంది.
- దశ 6 yolks వేసి ఒక బంతి లో కలిసి పిండి చాలు, మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు లేదు.
- స్టెప్ 7 ఫుడ్ ఫిల్మ్లో మనం దానిని ఫ్రీజర్ చేసి 45 నిమిషాలు తీసుకుంటాము.
- నృత్యములో వేసే అడుగు 8 ఈ సమయంలో, యొక్క పంచదార పాకం తయారు చేద్దాము. ఇప్పటికే ఉప్పు వేయించిన వేరుశెనగలను సిద్ధం చేసి, ఒలిచిన మరియు ఒలిచిన, క్రీమ్ 25% కొవ్వు కన్నా తక్కువ కాదు, మరియు మీరు 35%, వెన్న మరియు చక్కెరతో పని చేస్తే మంచిది.
- స్టెప్ 9 ఒక మందపాటి దిగువ భాగాన ఒక సీసాని తీసుకోండి. సగటు పైన ఉన్న అగ్ని పైన చక్కెరను క్యారెలిజేస్ చేస్తుంది.
- దశ 10 నేను మీరు జోక్యం చేసుకోలేరని గమనించండి. పాన్ చిన్న కదలికలలాగా కదిలినప్పుడు మరియు చక్కెర బ్రౌన్ రంగు ఎలా మారుతుందో చూడండి.
- దశ 11 చక్కెర కొద్దిగా గోధుమ రంగు మారిన తర్వాత, నూనె వేసి కరిగిపోతుంది.
- స్టెప్ 12 ఇప్పుడు మీరు కదిలించు మరియు క్రీమ్ జోడించవచ్చు. సుమారు 10-12 నిమిషాలు కుక్, మాస్ త్వరగా ఉడకబెట్టడం.
- దశ 13 పంచదార తగినంత జిగటగా మారినప్పుడు, కానీ చాలా ఎక్కువ కాదు, వేరుశెనగ వేసి, వేడి నుండి తీసివేస్తాము, మనం బాగా కలపాలి. దానిని చల్లగా వదిలేయండి. పంచదార చాలా కాలం చల్లబడుతుంది.
- దశ 14 ఇప్పుడు డౌ తగినంతగా గట్టిపడింది. నేరుగా ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద మూడు, బేకింగ్ కాగితం చెట్లతో మరియు నూనె తో గోడలపై greased. మేము మొత్తం దిగువ పరీక్షను మూసివేస్తాము.
- 25-30 నిమిషాలు 180 ° C వద్ద preheated పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు దశ 15.
- స్టెప్ 16 ఇప్పుడు మార్ష్మాల్లోలను తయారుచేయండి: రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి ప్రోటీన్లను తీసుకొని, ఉప్పుతో పాటు నిరంతర శిఖరాల వరకు కలుపుతాము. క్రమంగా చక్కెర పరిచయం మరియు నురుగు నిగనిగలాడే అవుతుంది వరకు whisk.
- 17 జెల్టిన్ పొరలు, చల్లని నీటిలో 5 నిమిషాలు నానబెట్టి, పొయ్యిలో లేదా నీటి స్నానం లో, లేదా 1 స్పూన్ ఫుల్ నీటిని కలపడం ద్వారా కరిగిపోతాయి.
- దశ 18 వెంటనే ఒక సన్నని ట్రిక్ ప్రోటీన్లు లోకి పోయాలి, ఇది సుమారు 5 నిమిషాలు అధిక వేగంతో దూరంగా whisked.
- దశ 19 అప్పుడు మేము కూడా whipping ఆపకుండా, అవరోధం అంతరాయం.
- దశ 20 మా మార్ష్మల్లౌ ఇలా కనిపిస్తుంది. బరువు పెరుగుతుంది.
- దశ 21 ఇప్పుడు చాలా మార్ష్మల్లౌ పొరకు వెళ్లండి, తీసుకోండి: సిద్ధం మార్ష్మల్లౌ, వెన్న, ఘనీకృత పాలు, వనిల్లా చక్కెర, చక్కెర.
- దశ 22 మీడియం వేడి మీద వెన్న కరుగుతాయి.
- దశ 23 వెంటనే చక్కెర జోడించండి.
- దశ 24 అప్పుడు ఘనీకృత పాలు. పూర్తిగా కలపాలి.
- దశ 25 ఇప్పుడు వనిల్లా చక్కెరను జోడించి నిరంతరం కదిలించు.
- దశ 26 తర్వాత 1-2 నిమిషాలు మాస్ మందంగా అవుతుంది, ఇది స్థిరత్వం.
- దశ 27 ఈ దశలో, ఒక మార్ష్మల్లౌ తో ప్లేట్ నుండి మరియు మిక్స్ ప్రతిదీ తొలగించండి. చాలా జాగ్రత్తగా, మాస్ ఒక సజాతీయ క్రీమ్ వలె మారింది కాబట్టి.
- దశ 28 మార్ష్మల్లౌ క్రీమ్ ఇలా ఉండాలి.
- దశ 29 మేము కేక్ సేకరించడానికి ప్రారంభించండి. మొక్క నుండి మొక్కజొన్నను తొలగించాలి మరియు కాగితం తీసివేయాలి. అప్పుడు కేకు రూపాన్ని తిరిగి ఇవ్వండి, లేదా ఉంగరాన్ని ఉపయోగించండి. రెండు సందర్భాల్లో, మేము రింగ్ లో ఉండటానికి కేక్ అవసరం, ఎందుకంటే మేము అచ్చులో గట్టిపట్టుకోవడానికి ద్రవ క్రీమ్లను పోయాలి.
- దశ 30 రింగ్ లో ఇది కేక్, మార్ష్మల్లౌ మాస్ పోయాలి. పూర్తిగా ఘనీభవించే వరకు మేము రిఫ్రిజిరేటర్లోకి తొలగిస్తాము. ఫ్రీజర్లో మంచిది, అప్పుడు ప్రతిదీ వేగంగా ఉంటుంది.
- స్టెప్ 31 గట్టిపడ్డ మార్ష్మల్లౌలో మేము వేరుశెనగలతో కూడా ఒక మోస్తరు పంచదార వేయాలి. మళ్ళీ రిఫ్రిజిరేటర్ లో పూర్తిగా చల్లార్చడం వరకు. కారామెల్ చల్లని ఉంటుంది, ఆకారం ఉంచండి, కానీ సంస్థ కాదు, అది ఒక కత్తితో కట్ సులభం.
- స్టెప్ 32 ఫ్రిజ్ లో పంచదార పాకం గ్లేజ్ సిద్ధం అయితే. సోర్ క్రీం మరియు క్రీమ్ లో చాక్లెట్ను కరుగుతాయి, మంచిది మరియు నిరంతరం జోక్యం చేసుకోండి.
- దశ 33 చాక్లెట్ దాదాపు కరిగి ఉన్నప్పుడు, వెన్న జోడించడానికి మరియు మరొక 3-4 నిమిషాలు గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి. గది ఉష్ణోగ్రత కు చల్లని లెట్. వేగం కోసం, మేము మంచు నీటిలో పాన్ లోడ్ మరియు గందరగోళాన్ని, చల్లని వీలు ఉంటుంది.
- స్టెప్ 34 అప్పుడు, కేవలం సగం గ్లేజ్ ఘనీభవించిన పంచదార మీద కురిపించింది.
- స్టెప్ 35 వేర్వేరు దిశల్లో ఆకారాన్ని త్రిప్పడం, గ్లేజ్ సమానంగా అన్ని వేరుశెనగలను కప్పుకోవాలి. గట్టిపడే వరకు మేము రిఫ్రిజిరేటర్లో మళ్ళీ తొలగించాము. శ్రద్ధ: ఈ గ్లేజ్ చాక్లెట్ వంటి స్తంభింప లేదు, ఇది మృదువైన మరియు dodgy ఉంది, కానీ ప్రవాహం లేదు.
- దశ 36 రింగ్ నుండి కేక్ ఉచితం. మిగిలిన గ్లాజ్లో మనం గట్టిగా గడ్డకట్టినట్లయితే, అది బాగా కురిసేంత వరకు మంచినీటిలో స్నానం చేస్తాము. స్పష్టత కోసం, మేము కరిగించాను, దాని క్రింద కాగితం వేయడం మర్చిపోకుండా కాదు. మళ్లీ, స్వేచ్చ కదలికలు గ్లేజ్ వ్యాప్తి వీలు.
- స్టెప్ 37 మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో, కానీ 30 నిముషాల పాటు సుదీర్ఘకాలం కాదు, అప్పుడు గ్లేజ్ యొక్క ఉపరితలం మీద గరిటె గ్యాస్ను నేను తగిలించి, ఈ చిత్రాన్ని నేను పొందాను.
- దశ 38 నేను కూడా కేక్ న చెల్లాచెదురుగా మరియు వేరుశెనగ. కేక్ స్నికెర్స్ సిద్ధంగా ఉంది! బాన్ ఆకలి!