- చైనీస్ క్యాబేజీ యొక్క తల - 1 ముక్క
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు ఒక సమూహం - 1 ముక్క
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు
- ఎర్ర మిరపకాయ - 1 ముక్క
- ఆకుపచ్చ మిరపకాయ - 1 ముక్క
- అల్లం రూటు ముక్క - 1 ముక్క (4 సి.మీ)
- సోయా సాస్ - 5 ఆర్ట్. స్పూన్లు
- బియ్యం వెనిగర్ - 5 ఆర్ట్. స్పూన్లు
- చక్కెర - 2 అంశాలు. స్పూన్లు
- మిరపకాయ - 2 ఆర్ట్. స్పూన్లు
- సోడియం గ్లుటామాటే 0.5 టీస్పూన్లు
- ఉప్పు - 3 అంశాలు. స్పూన్లు
టాప్ ఆకులు నుండి చైనీస్ క్యాబేజీ తొలగించండి. 4 ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక సెంటీమీటర్ల వెడల్పుగా కట్లతో కట్ చేయాలి, ఒక లోతైన గిన్నెలో క్యాబేజీని ఉంచండి, ఉప్పుతో కప్పండి. ఆహార చిత్రంతో కవర్ చేసి, 24 గంటలు నిలబడాలి. రోజు చివరిలో, కొద్దిగా మీ చేతులతో క్యాబేజీ కదిలించు, స్రవించిన రసం తొలగించండి. సన్నని రింగులలో కట్ వసంత ఉల్లిపాయలను కడగాలి. వెల్లుల్లి శుభ్రంగా మరియు చక్కగా చాప్. ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ చిలీ కొట్టుకుపోయిన, కాండం మరియు విత్తనాలు కట్, మళ్ళీ శుభ్రం చేయు, మెత్తగా కత్తిరించి. అల్లం శుభ్రంగా మరియు కిటికీలకు అమర్చే భాగము. క్యాబేజీ లోకి పోయాలి మరియు కదిలించు. వినెగార్, చక్కెర, మిరపకాయ, సోడియం గ్లుటామాట్ మరియు కొంచెం నీటితో సోయా సాస్ కలపాలి. (బదులుగా బియ్యం వెనీగర్ యొక్క, మీరు ఏ ఇతర ఉపయోగించవచ్చు - వైన్ లేదా ఆపిల్.) క్యాబేజీ లోకి మిశ్రమం కలపండి. మిశ్రమం లో క్యాబేజీ దాచడానికి తగినంత లేకపోతే, నీరు జోడించండి. కవర్ మరియు 2-3 రోజులు చల్లని నిలబడటానికి వీలు.
సేవింగ్స్: 10