సాస్ తో క్యాబేజీ కట్లెట్స్ శాఖాహారం కట్లెట్స్ యొక్క థీమ్ కొనసాగింపులో, నేను క్యాబేజీ కట్లెట్స్ మరియు ఇండియన్ ఇండియన్ టమోటా సాస్ తయారీని సూచిస్తాయి (ఇండియా సాస్లో దీనిని పచ్చడిగా పిలుస్తారు). వంట ముక్కల కోసం వంటకం చాలా సులభం. కావలసినవి చాలా సాధారణమైనవి, మరియు రుచి రెస్టారెంట్ వంటలలో తక్కువగా ఉండదు. కట్లెట్స్ కూరగాయల పదార్థాలు: క్యాబేజీ, క్యారట్లు మరియు బంగాళాదుంపలు. క్యాబేజ్ ధన్యవాదాలు, patties మృదువైన మరియు రుచి సున్నితంగా ఉంటుంది. బంగాళాదుంపలు గాలిని అదుపుచేసే గమనికను తీసుకువస్తాయి, మరియు క్యారట్లు కట్లెట్లను ఒక నారింజ రంగు మరియు తీపి రుచిని ఇస్తాయి. సాస్ కోసం, ఇది కెచప్ కనిపిస్తుంది, కానీ అది చాలా రుచిగా ఉంటుంది మరియు లవంగాలు మరియు అల్లం యొక్క మసాలా గమనికలతో ఒక తీపి సుగంధ రుచి కలిగి ఉంటుంది. గాఢమైన చట్నీ ఖచ్చితంగా కట్లెట్స్ యొక్క సున్నితమైన రుచిని పూర్తి చేస్తుంది మరియు దాని ప్రకాశవంతమైన రంగు ఇంధనాలు ఆకలి మరియు టేబుల్ కోసం అలంకరణగా పనిచేస్తుంది.
పదార్థాలు:- వైట్ క్యాబేజీ 500 గ్రా
- క్యారట్ 1 శాతం.
- బంగాళదుంపలు 2 PC లు.
- గోధుమ పిండి 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- వేయించిన నూనె 60 గ్రా
- టమోటాలు 5 PC లు.
- నూనె కరిగించి 15 గ్రా
- ఉప్పు 1 స్పూన్.
- షుగర్ 2 స్పూన్.
- నల్ల మిరియాలు పొడి 4 గ్రా
- ఆవాలు 5 గ్రా
- కార్నేషన్ 3 PC లు.
- అసుఫోటిత 2 గ్రా
- పసుపు 4 గ్రా
- తాజా అల్లం 10 గ్రా
- బే ఆకు 2 PC లు.
- దశ 1 మీరు అవసరం కట్లెట్స్ సిద్ధం: గోధుమ పిండి, క్యారట్లు, క్యాబేజీ, బంగాళాదుంపలు, కూరగాయల లేదా ద్రవ వెన్న మరియు ఉప్పు.
- దశ 2 క్యారట్లు, క్యాబేజీ మరియు బంగాళాదుంపలు ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద కలుపుతాయి లేదా బ్లెండర్ లో గొడ్డలితో నరకడం.
- దశ 3 ఉప్పు, కదిలించు మరియు కూరగాయలు కోసం 5-7 నిమిషాలు రసం వీలు కోసం వదిలి.
- దశ 4 sticky మాస్ రాష్ట్ర పిండి జోడించండి.
- దశ 5 అప్పుడు ఒక టేబుల్ తీసుకోండి మరియు తడి చేతులతో cutlets చెక్కడం తన కూరగాయల forcemeat తయారయ్యారు. కావాలనుకుంటే, కట్లెట్స్ మొక్కజొన్న పిండిలో చుట్టినవి.
- దశ 6 మీడియం వేడి మీద వేయించడానికి పాన్ ఉంచండి, చమురు మరియు వెచ్చని జోడించండి. అప్పుడు కట్లెట్స్ ఒక వేయించడానికి పాన్ వేసి, రెండు వైపులా వేసి, రెండు నిమిషాలు వంట చేయడానికి ముందు కట్లెట్స్ వేయించుకోవాలి.
- దశ 7 కట్లెట్లు సిద్ధంగా ఉన్నాయి. మీరు సాస్ తయారీకి వెళ్ళవచ్చు.
- స్టెప్ 8: వెన్న లేదా కూరగాయల, టమోటాలు లేదా టొమాటో పేస్ట్, ఉప్పు, పంచదార, నల్ల మిరియాలు, బే ఆకు, పసుపు, లవంగాలు, అసుకాయితోడా (వెల్లుల్లితో భర్తీ చేయవచ్చు), ఆవాలు (ఎండబెట్టినవి), అల్లం (పొడి లేదా తాజా) .
- దశ 9 త్వరగా పని, కాబట్టి ముందుగానే అన్ని పదార్థాలు సిద్ధం మంచిది. అల్లం ఒక చిన్న తురుము పీట మీద గట్టిగా తగిలి, బూడిద రంగులో కాల్చిన, టొమాటోలు ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద టమోటాలు గాజు ఉండాలి. తరువాత, వెన్న తో వేయించడానికి పాన్ వేడి మరియు బే ఆకు జోడించండి.
- స్టెప్ 10 సెకన్ల తరువాత సెకనుకు 15 క్షణాలకు లవంగాలు, అల్లం వేసి వేసి మిగతా మసాలా దినుసులు చేర్చండి: పసుపు, నల్ల మిరియాలు, అస్సోఫాటిడా మరియు ఆవాలు.
- దశ 11 అప్పుడు 10 నిమిషాలు రుద్దుతారు టమోటాలు, ఉప్పు, చక్కెర మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను ఒక గాజు జోడించండి. గందరగోళాన్ని, ఒక వేసి తీసుకుని. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద బాయిల్. అప్పుడు సిద్ధంగా కట్లెట్స్ కోసం ఒక బే ఆకు మరియు సాస్ పొందండి.