గుమ్మడికాయతో కూరటానికి

గుమ్మడికాయతో మాంసంతో ఎలా తయారు చేయాలనే విషయాన్ని మీకు చెప్పడానికి ముందు, నేను సంఘటన చరిత్ర గురించి మీకు చెబుతాను .

• గొర్రె (పల్ప్) - 800 గ్రాములు
• గుమ్మడికాయ - 500 గ్రాములు
• ఉల్లిపాయ - 3 ముక్కలు
• గుడ్డు - 1 ముక్క
• జిరా (క్యుమిన్) - 1,5 టీస్పూన్లు
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే

సూచనలను

గుమ్మడికాయతో మాంసంతో ఎలా తయారుచేయాలనే విషయాన్ని మీకు చెప్పడానికి ముందు, ఈ డిష్ యొక్క మూలం యొక్క చరిత్ర గురించి నేను మీకు చెబుతాను. ఎలా మాంసం ముక్కలు మాంసం ఒక గుమ్మడికాయ జోడించడం ఆలోచన తో వచ్చారు? నేను సమాచారం విశ్వసనీయత కోసం సమాధానం లేదు, కానీ నేను పుస్తకం లో చదివిన వెర్షన్లు ఒకటి ప్రకారం, గుమ్మడికాయ ఆర్థిక కారణాల వలన మాంసం ముక్కలు జోడించబడింది. మీరు కుడి చేస్తే, అప్పుడు మాంసం లో గుమ్మడికాయ అన్ని వద్ద భావించాడు లేదు - ఇది స్వచ్చమైన మాంసం వంటి తెలుస్తోంది. మరియు stuffing పెరుగుతుంది మొత్తం. అంటే, 1 kg కి బదులుగా 750 గ్రాముల కొనుగోలు మరియు మిగిలిన 250 గ్రాముల మనం గుమ్మడికాయను తీసుకుంటాము. సేవింగ్స్! Well, నేను తప్పక, గుమ్మడికాయ తో forcemeat నిజంగా రుచికరమైన మారుతుంది. నేను మింటికి మరియు పెల్మెనికి జోడించాను, కానీ సిద్ధాంతపరంగా మీరు దానితో ఏమీ చేయలేరు - మీరు అదే కట్లెట్స్ వేసి ఉదాహరణకు, ఉదాహరణకు. బాగా, ఇప్పుడు - గుమ్మడికాయ తో ముక్కలు మాంసం కోసం ఒక సాధారణ వంటకం. చాలా సులభం! 1. గొర్రె పల్ప్ (మీరు పంది మాంసం ఉపయోగించవచ్చు, కానీ గొర్రె ఉపయోగించడం ఉత్తమం) ఒక మాంసం గ్రైండర్ సహాయంతో లేదా మేము మిశ్రమ మాంసం మారిపోతాయి కలిపి. 2. పీల్ ఉల్లిపాయ, చక్కగా కత్తిరించి. 3. ఒక మీడియం తురుముకర్ర మీద గుమ్మడికాయ పల్ప్ చేయండి. 4. మృదు మాంసం, తురిమిన గుమ్మడికాయ, చక్కగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయలు కలపండి. మిశ్రమానికి గుడ్డు, జిర్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. మృదువైన stuffing యొక్క స్థిరత్వం కదిలించు. అసలైన, అన్ని అంతా - గుమ్మడికాయ తో మరింత మాంసం సిద్ధంగా ఉంది. గుడ్ లక్! ;)

సేవింగ్స్: 4