- బస్మాటి బియ్యం - 600 గ్రాములు
- దాల్చిన చెక్క కర్ర - 1 ముక్క
- నక్షత్రం - 1 ముక్క
- కార్నేషన్ - 3 ముక్కలు
- ఏలకులు (గింజలు) - 2 ముక్కలు
- Zira - రుచి చూసే
- నువ్వుల విత్తనాలు - రుచి చూసే
- పాలు - 500 మిల్లిలైట్లు
- ఉప్పు - - రుచి చూసే
- జీడిపప్పు - 1 కళ. ఒక స్పూన్ ఫుల్
- ఆల్మాండ్ - 1 స్టంప్. ఒక స్పూన్ ఫుల్
- కుంకుమ - 1 పించ్
- రైసిన్ - 1/2 కప్పు
- తేదీలు - 12 ముక్కలు
- బల్బ్ - 1 ముక్క
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు
- అల్లం (2-3 సెంమీ) - 1 పీస్
- లాంబ్ చాప్స్ - 1,5 కిలోగ్రామ్
- సహజ పెరుగు - 300 మిల్లిలైట్లు
- కూరగాయల నూనె - 150 మిల్లీలీటర్లు
- కొత్తిమీర తాజా - రుచి చూసే
- ఈస్ట్ పరీక్ష షీట్లు - 2 ముక్కలు
- వెన్న - 300 గ్రాములు
- దానిమ్మ - 1 పీస్
మేము చేస్తాను మొదటి విషయం భాగాలు లోకి మా కట్ కట్ ఉంది, అది నుండి అదనపు కొవ్వు మరియు పదునైన ఎముకలు కత్తిరించిన. గొర్రె మిశ్రమ పెరుగు ముక్కలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు తరిగిన తాజా కొత్తిమీర ఒక మోర్టార్ లో తరిగిన. మారిన్ గురించి 2-3 గంటల. జిర్రు, కొత్తిమీర మరియు ఆవాలు ఒక పొడి వేయించడానికి పాన్ (1-2 నిమిషాలు) లో కాల్చివేయబడతాయి. మేము సగం ఒక గాజు కూరగాయల నూనె పోయాలి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు తో సుగమం. నూనె సుగంధ ద్రవ్యాలతో ముంచిన కొద్ది నిమిషాలు ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, అల్లం ముక్కలు చోటు చేసుకుంటాయి. బంగారు ఉల్లిపాయలు వరకు వెన్న, వేసి లో ముక్కలు ముక్కలు జోడించండి. అప్పుడు మేము ఊరవేసిన గొర్రె యొక్క వేయించే పాన్ ముక్కలలో ఉంచాము. ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, అల్లం, వేసి బాగా వేయాలి. మనం మాంసాన్ని అగ్ని నుండి తీసివేసి, ఒక మూతతో కప్పి, కొంచెంసేపు వదిలివేస్తాము. పాలతో బియ్యం శుభ్రపరచు, దాల్చిన చెక్క, దుంప, దాల్చినచెక్క, ఏలకులు, ఉప్పు. బియ్యం వంట కోసం మేము చాలా నీటిని చేర్చాము. దాదాపు పూర్తి సంసిద్ధతకు బాయిల్. బియ్యం ఉడకబెట్టినప్పుడు, ఒక వేయించడానికి పాన్ లో కొన్ని నిమిషాలు మా గింజలు వేయించాలి. సన్నగా పిండి షీట్ బయటకు వెళ్లండి. మసాలా దినుసులతో డౌ చల్లుకోవటానికి. మేము కాజానోక్ తీసుకుంటాము, కూరగాయల నూనెతో మనం గ్రీస్ చేస్తాము. జాగ్రత్తగా మా డౌ ఉంచండి. వరిలో మూడవ వంతు, మాంసం, తేదీలు, గింజలు మరియు రైసిన్ల మూడో వంతు విస్తరించండి. మేము దాతృత్వముగా అన్ని ద్రవ వెన్న పోయాలి. అదేవిధంగా, మేము మరో రెండు పొరలను రూపొందిస్తాము. అగ్ర పొర అత్తి అయ్యి ఉండాలి. ఒక మోర్టార్ తో కుంకుమ పిండి మరియు కొద్దిగా నీరు అది కలపాలి. ఈ మిశ్రమంతో, పైన మా బియ్యాన్ని పోయండి - మీరు చూడగలిగినట్లు, అది పసుపు రంగులోకి మారుతుంది. డౌ యొక్క రెండవ షీట్ను బయటకు వేయండి, వాటిని మా పాలేఫ్తో కప్పుతాము. పరీక్ష యొక్క అవశేషాలు కట్ చేయబడ్డాయి-మనకు వాటిని అవసరం లేదు. Pilaf కఠిన ప్యాక్ కాదు - ఇది ఒక బిట్ వదులుగా ఉండాలి. 180 డిగ్రీల వద్ద సుమారు 30 నిమిషాలు పొయ్యి మరియు రొట్టెలుకాల్చు లో మొత్తం విషయం ఉంచండి. చిన్న కోసం కేసు - పట్టిక డిష్ సర్వ్. మేము దీనిని చేస్తాము - మేము రొట్టె యొక్క ఉన్నత టోపీని కత్తిరించుకున్నాము, దానిని తిరగండి, దానిని విభాగాలలో కట్ చేసి, విడిగా ప్రతిదానికి సేవ చేయాలి. ఇప్పటికే నేరుగా ప్లేట్ మీద మీరు దానిమ్మ విత్తనాలు మరియు తాజా కొత్తిమీర తో అలంకరించవచ్చు. బాన్ ఆకలి!
సేవింగ్స్: 6