- వెల్లుల్లి - 6 పళ్ళు
- పసుపు ఉల్లిపాయ - 1/2 కప్పు
- నారింజ రసం - 1 గాజు
- నిమ్మ రసం - 1/2 కప్పు
- చక్కెర - 2 టీస్పూన్లు
- గ్రౌండ్ క్యుమిన్ - 1/2 టీస్పూన్
- పొడి ఒరేగానో - 1 టీస్పూన్
- నిమ్మ మిరియాలు - 1/2 teaspoonfuls
- నల్ల మిరియాలు - 1/2 teaspoonfuls
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్
- కొత్తిమీర - 1/4 కప్
- ఆలివ్ నూనె - 1 కప్
- కూరటానికి చికెన్: 2 ముక్కలు (1.2 కిలోలు)
- అరటి - 3 ముక్కలు
- బేకన్ స్టిక్ - 1 ముక్క
- గోధుమ చక్కెర - 3 1/2 టీస్పూన్లు
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు
- చీకటి రమ్ - 1 / 4- 1/2 కప్
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు - రుచి చూసే
1. సరసముగా వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకండి. ఉల్లిపాయను రుబ్బు మరియు కొత్తిమీర గొడ్డలితో నరకండి. మిక్సర్లో, సీజన్లలో చక్కెర, జీలకర్ర, ఒరేగానో, నిమ్మకాయ, మిరియాలు, నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు మరియు కొత్తిమీరతో ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, నారింజ రసం మరియు నిమ్మ రసం కలపాలి. మృదువైన వరకు ఆలివ్ నూనెలో మరియు మిక్స్లో పోయాలి. పెద్ద ప్లాస్టిక్ సంచులలోని గొయ్యిని వేరు చేసి, వాటిలో చికెన్ ఉంచండి, 2 గంటలు లేదా రాత్రిపూట గోరువెయ్యటానికి వదిలివేయండి. 175 డిగ్రీల వరకు పొయ్యిని వేడిచేయండి. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో బేకింగ్ ట్రేని పంపుతుంది. చర్మం ముదురు రంగులోకి మారుతుంది వరకు 15 నుండి 20 నిమిషాలు ఓవెన్లో అరటి చివరలను మరియు రొట్టెలు వేయాలి. 2. పొయ్యి మరియు చల్లని నుండి తొలగించు. అరటి చల్లగా, వాటిని పీల్చుకొని, వాటిని కత్తిరించి గిన్నెలో పెట్టు. పత్రికా ద్వారా వెల్లుల్లి దాటవేయి. ఒక చిన్న గిన్నెలో వెన్న, గోధుమ చక్కెర, వెల్లుల్లి మరియు రమ్ బీట్. అరటికి మిశ్రమం యొక్క 3 టీస్పూన్లు జోడించండి. ఒక ఫోర్క్ లేదా బంగాళాదుంప పత్రికా, మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు అరటి మరియు పక్కన పెట్టింది. 3. 200 డిగ్రీల పొయ్యిని వేడిచేయండి. మాంసం నుండి చికెన్ తొలగించు మరియు అది పొడిగా. జాగ్రత్తగా చికెన్, ఉప్పు నుండి చర్మం వేరుచేయండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో కుహరం నింపండి, అప్పుడు రమ్ మిశ్రమం లోపల రుద్దు. అరటి పురీతో కుహరం పూరించండి. కవలలతో కాళ్ళు కట్టాలి. 5. అరగంటలో రమ్ మిశ్రమం మరియు రొట్టెలుకాల్చు చికెన్ తో 45 నిమిషాలు 1 గంజు వరకు ఉడకబెట్టడం, కాలానుగుణంగా రమ్ గ్లేజ్ పోయడం. చికెన్ గోధుమ చాలా వేగంగా ఉంటే, అల్యూమినియం రేకు తో కవర్. 6. చికెన్ 10 నిముషాలకు చల్లబరుస్తుంది మరియు సర్వ్ చేయండి.
సేవింగ్స్: 8