- నిమ్మ రసం - 1/4 కప్పు
- ఆలివ్ నూనె - 2 అంశాలు. స్పూన్లు
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు (మీడియం)
- ఎరుపు వైన్ వినెగార్ - 1 స్టంప్. ఒక స్పూన్ ఫుల్
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్
- ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే
- సాధారణ పెరుగు - 2 కళ. స్పూన్లు
- చికెన్ ఛాతీ - 3 ముక్కలు (సుమారు 650 గ్రా)
- దోసకాయ - 1/2 ముక్కలు (సాస్)
- ఉప్పు - 1/2 teaspoonfuls (సాస్)
- గ్రీక్ పెరుగు - 200 గ్రాములు (సాస్)
- తాజాగా నిమ్మ రసం - 1 స్టంప్. చెంచా (సాస్)
- వైట్ వైన్ వెనీగర్ - 1/2 స్టంప్. స్పూన్లు (సాస్)
- తాజా మెంతులు - 1/2 స్టంప్ స్పూన్లు (ఐచ్ఛిక) సాస్
- వెల్లుల్లి - 1 టూత్ (సాస్)
- తాజాగా నల్ల మిరియాలు - 1/4 టీస్పూన్లు (సాస్)
- ఎరుపు గడ్డలు - 1/2 ముక్కలు (ఐచ్ఛికం)
- ఎరుపు గంట మిరియాలు - 1 ముక్క (పెద్ద) ఐచ్ఛికం)
- దోసకాయ - 1/2 ముక్కలు (ఐచ్ఛికం)
- టమోటా - 1 ముక్క (లేదా చెర్రీ టమోటాలు 1 కప్పు) ఐచ్ఛికం)
- ఫెటా ఛీజ్ - 1/2 కప్పు (ఐచ్ఛికం)
- జాలి - 4-6 ముక్కలు (వ్యాసం 20 సెం.మీ.) ఐచ్ఛిక)
1. ఒక మాధ్యమ గిన్నెలో, నిమ్మరసం, ఆలివ్ నూనె, పిండి వెల్లుల్లి, వైన్ వెనిగర్, చక్కెర, ఉప్పు 1 టీస్పూన్ మరియు మిరియాలు ఒక teaspoon ఓడించారు. రిజర్వ్ ఒక చిన్న గిన్నె లో 3 tablespoons marinade. ఉప్పు మరియు 1 టీస్పూన్ ఉప్పు మిగిలిన మిరినాడేలకు జోడించండి. ఒక marinade లో చికెన్ ఉంచండి, ఒక ప్లాస్టిక్ చుట్టు తో కవర్ మరియు 15 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. 2. గ్రిల్ పూరించండి. నూనె తో గ్రిల్ అప్ తేలిక. మీరు వాయు గ్రిల్ని కూడా వాడవచ్చు. Dzadziki సాస్ చేయండి. ఒక గిన్నెలో ఉంచి, ఉప్పు వేయాలి. 15 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి, ఆపై ద్రవం ప్రవహిస్తుంది మరియు తీసివేయండి. ఒక క్లీన్ వంటగది టవల్ మరియు స్క్వీజ్ న దోసకాయ ఉంచండి. పెరుగు, నిమ్మ రసం, వైన్ వెనిగర్, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మెంతులు, వెల్లుల్లి మరియు నల్ల మిరియాలు కలిపినది. ఎర్ర ఉల్లిపాయ, బెల్ పెప్పర్ మరియు దోసకాయను చాప్ చేయాలి. టమోటాలు కట్, ఫెటా ఛీజ్ కృంగిపోవడం. మీరు చెర్రీ టమోటాలు ఉపయోగిస్తే సగం వాటిని కట్ చేయాలి. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ పాటు గిన్నె రిజర్వు marinade యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. కొద్దిగా స్టాండ్ ఇవ్వండి. ఉల్లిపాయలతో ఒక గిన్నెకు అన్ని కూరగాయలు మరియు ఫెటా చీజ్లను జోడించండి. 3. మిరినాడ్ నుంచి చికెన్ తొలగించి, వేసి బాగా వేయాలి. 4-5 నిముషాలు వేయాలి. అప్పుడు ఫోర్సెప్స్ మీద తిరగండి మరియు 4-5 నిమిషాలు ఇతర వైపు వేయడం కొనసాగించండి. ఒక గిన్నె లో చికెన్ ఉంచండి. ప్రతి వైపున 20 సెకన్ల వరకు వేడి మరియు తేలికగా బ్రౌన్స్డ్ వరకు గ్రిల్ మీద పిటా వేసి వేయండి. చాలా కాలం పాటు పిటా వేసి వేయకండి, లేకుంటే అది పెళుసు అవుతుంది. వంటగది టవల్ లేదా రేకు పెద్ద షీట్లో రెడీ పిట్చ్ ర్యాప్. కోడి ముక్కలు 6 mm మందపాటి మరియు మిక్స్ మిగిలిన 1 tablespoon మిక్స్ తో మిక్స్ గొడ్డలితో నరకడం. ఒక పెద్ద డిష్ మీద కూరగాయలతో చికెన్ ఉంచండి మరియు వెచ్చని పిటాతో సేవించండి.
సేవింగ్స్: 4-7