రెసిపీ గురించి ఒక చిన్న పిజ్జా ఇటాలియన్ వంటకం అయినప్పటికీ, ఐరోపాలోని ఇతర దేశాల్లో కూడా ఆ వంటి ఏదో కాల్చారు. ఉదాహరణకు, జర్మనీ యొక్క భూభాగం, మరియు ఇప్పుడు ఫ్రాన్స్కు చెందిన అల్సాస్లో, వారు ఒక వంటకాన్ని తయారు చేస్తున్నారు, ఇది కేవలం ఒక పై అని పిలుస్తారు. అల్సటియన్ పిజ్జా అసలు పేరు "టార్ట్ ఫ్లాంబ్", ఇది ఫ్రెంచ్ నుండి "వెలుగుతున్న పై" గా అనువదించబడింది. ఈ పేరుకు ఈ పేరు పెట్టబడింది, ఎందుకంటే ఇది "బహిరంగ అగ్ని" లో, బహిరంగంగా సిద్ధం చేయబడింది. టార్ట్ ఫ్లాంబ్ లేదా ఫ్లేమెన్కోక్ అల్సటియన్ రైతుల వంటకాలు నుండి ఉద్భవించింది. ఒకసారి అల్సటియన్ గ్రామాలలో, రొట్టె రొట్టె కాల్చబడింది, కొన్నిసార్లు ప్రతి రెండు లేదా మూడు వారాలు, అందువలన బేకింగ్ విధానం ఒక చిన్న కుటుంబ సెలవుదినం అయింది. అయితే, తాజాగా వేడిచేసిన కొలిమిని రొట్టె కోసం చాలా వేడిగా ఉండేది, కానీ ఒక నిమిషం లేదా రెండింటిలో త్వరగా డౌ నుండి ఒక సన్నని కేక్ ఉడికించటం సాధ్యమైంది. దీనిని చేయటానికి, కొయ్య చెట్టు కొలిమి నోరు యొక్క రెండు వైపులా చదునైనది, మరియు మధ్యలో ఒక కేకు పెట్టబడింది, ఇది జున్ను లేదా సోర్ క్రీం, కొవ్వు మరియు ఉల్లిపాయల ముక్కలతో కప్పబడి ఉంది. కొన్ని నిమిషాల తర్వాత, టార్ట్ ఫ్లాంబ్ తొలగించబడింది మరియు ఒక చెక్క బల్లపై ఉంచబడింది, అక్కడ అది ముక్కలుగా కట్ చేయబడింది. "బర్నింగ్ పై" మరియు పిజ్జా మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం డౌ టమోటా సాస్ తో కాదు, కానీ సోర్ క్రీం లేదా క్రీమ్ చీజ్ తో అద్బుతంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:- పిండి, గోధుమ 250 గ్రా
- నీటి 80 ml
- ఆలివ్ నూనె 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- ఉప్పు 1 చిటికెడు
- హామ్ 150g
- క్రీమ్ చీజ్ పుల్లని క్రీమ్ 50 గ్రా
- చీజ్ హార్డ్ 50g
- టమోటాలు 2 PC లు.
- పెప్పర్ తీపి 1 శాతం.
- దశ 1 ప్రధాన పదార్థాలు: పిండి, ఆలివ్ నూనె, నీరు, క్రీమ్ చీజ్ (నేను "ద్రవ" ప్రాసెస్ జున్ను ఉపయోగిస్తారు), చీజ్, తీపి మిరియాలు, టొమాటోలు మరియు పంది మాంసం.
- దశ 2 పిండి, నీరు, ఆలివ్ నూనె కలపాలి మరియు డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. డౌ ఉండాలి సాగే ఉండాలి.
- దశ 3 thinly 3-5 mm ఒక కేక్ మందం పొందండి మరియు ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద వేయడానికి పిండి skate ముందు, పిండి తో అది ముందు చల్లడం.
- దశ 4 కేక్ యొక్క అంచులు ఉచితముగా, 1 సెంటీమీటర్ల వరకు ఉండే విధంగా "లిక్విడ్" చీజ్ తో కేక్ను ద్రవపదార్థం చేయాలి ఆలివ్ నూనెతో కేక్ యొక్క అంచులను మీరు బాగా పొడిగా చేయకపోవచ్చు.
- దశ 5 స్ట్రిప్స్ లోకి హామ్ కట్.
- స్టెప్ 6 క్రీమ్ చీజ్ లోపల కేక్ మీద హామ్ లే.
- దశ 7 రింగులలో టమోటాలు కట్.
- స్టెప్ 8 మేము కూడా కేక్ మీద టమోటాలు ఉంచండి.
- స్టెప్ 9 మిరియాలు కుట్లు లోకి కట్.
- దశ 10 కేక్ మీద మిరియాలు ఉంచండి.
- దశ 11 మేము grater న కఠినమైన జున్ను రుద్దు.
- దశ 12 కూరగాయలు మరియు పంది మాంసం పైగా చీజ్ ఉంచండి. 250 ° C. వద్ద 15-20 నిమిషాలు ఒక preheated పొయ్యి మరియు రొట్టెలుకాల్చు లో టార్ట్ ఫ్లాంప్ ఉంచండి.
- దశ 13 జర్మన్ పిజ్జా సిద్ధంగా ఉంది!