చాలా తరచుగా, బంగాళాదుంపలు మాత్రమే ప్రత్యేక అలంకరించు వలె గుర్తించబడుతున్నాయి, చాలామంది గృహిణులు మాంసం కంటే ఇతర దేనితో కలిపి భయపడతారు. ఇంతలో, ఒక పెద్ద చక్కెర బీన్ మరియు లేత పంది తో టాండమ్ లో, బంగాళాదుంప లేని ఏ GOURMET వదలము ఇది ఒక పూర్తిగా అసాధారణ రుచి, తీసుకుంటుంది. కోర్సు యొక్క, బీన్స్ మరియు పంది తో బంగాళాదుంపలు తయారీకి ఇది చాలా సమయం పడుతుంది - గురించి 1.5 గంటల, కానీ ఫలితంగా చాలా అసాధారణమైన, రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన డిష్ ఉంది.
కావలసినవి (3 భాగాలు కోసం):
- 1 కిలోల. గ్రేడ్ "ఎరుపు స్కార్లెట్" లేదా "పికాస్సో" యొక్క క్రీమ్-పసుపు బంగాళదుంపలు
- 150 గ్రా. పెద్ద ఊదారంగు (నలుపు) బీన్స్
- 150 గ్రా. పెద్ద తెలుపు (పసుపు) బీన్స్
- 400 గ్రా. పంది మృదులాస్థి
- కొద్దిగా కూరగాయల నూనె (అన్ని యొక్క ఉత్తమ - ఆలివ్) - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- 1 మీడియం క్యారట్
- కొద్దిగా ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ
- హాలాండ్ 150-200 గ్రాముల లేదా ఏ ఇతర కఠినమైన జున్ను
- సముద్ర ఉప్పు
తయారీ:
ముదురు, సున్నితమైన బీన్స్ వేర్వేరు సాస్పాన్లలో ముంచినప్పుడు, ముందుగానే, బీన్స్ను చల్లటి నీటితో రాత్రికి ఉంచడం అవసరం. మొత్తంగా, బీన్స్ తప్పనిసరిగా కనీసం 6-7 గంటలకు వాపు ఉండాలి. బీన్ యొక్క పరిమాణం పెద్దదిగా ఉంటుంది, ఫలితంగా బంగాళాదుంపల రుచి ఉంటుంది, కానీ చిన్న బీన్స్ ఈ రుచి యొక్క ప్రధాన పదార్ధాలలో ఒకటిగా ఉన్న రుచి మరియు రుచిని ఇవ్వదు.
తెలుపు బీన్స్ తో నీరు వంట బంగాళదుంపలు కోసం వదిలి, మరియు ఒక ఊదా బీన్ తో నీటి కేవలం ఖాళీ. అప్పుడు బీన్స్ మిశ్రమంగా ఉండాలి, నీటితో ఒక సీసాప్ లో వేసి 40-60 నిముషాల పాటు అధిక వేడి మీద ఉడకబెట్టాలి. బీన్స్ చాలా ముడిపడిన ఉత్పత్తి మరియు ఎల్లప్పుడూ పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు కాలానుగుణంగా saucepan లోకి చూడండి మరియు బీన్స్ చాలా కాచు సమయం లేదు అని చూడటానికి.
పంది మృదులాస్థిని మీడియం పరిమాణంలో ముక్కలుగా కట్ చేయాలి మరియు సముద్రపు ఉప్పును ఒక చిటికెడు, ఫలితంగా ఉడకబెట్టిన పులుసును కలిపిన తర్వాత, 30 నిమిషాలు నీటిలో ఉడకబెట్టాలి మరియు మాంసాన్ని ప్లేట్ మీద కొద్దిగా పొడిగా ఉంచాలి.
వంటకం లేదా కుట్టడం చాలా మృదువైన, చక్కెర అవుతుంది, కానీ అది పురీ లో కాచు లేదు ఎందుకంటే, ఒక రుచికరమైన dishguaranteed చేయడానికి, కట్ న kartofelkovo పసుపు రంగు ఎంచుకోవడానికి ఉత్తమ ఉంది. శుభ్రపరిచే బంగాళాదుంపలను కడగడం తరువాత చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి మరియు తెల్ల బీన్స్ తడిసిన నీటిలో ఉడకబెట్టాలి.
బంగాళాదుంపలు వండుతున్న సమయంలో, ఒక చిన్న తారాగణం-ఇనుప వేయించడానికి పాన్ చాలా తక్కువ కాల్పులు జరపాలి, కొన్ని నిమిషాల తర్వాత, ఒక బిట్ వేడెక్కేసినప్పుడు, కూరగాయల నూనెలో పోయాలి మరియు ప్రతి వైపు 2-3 నిమిషాలు ఉడికించిన పంది మాంసం వేసి, దానిని ఒక ప్రత్యేక ప్లేట్లో తీసుకోవాలి.
క్యారెట్లు కడిగిన, శుభ్రం చేసి, మంచి తురుము పీట మీద తడకబెట్టాలి.
చిన్న గేలిచేయుట తో జున్ను కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.
మాంసం వేయించిన అదే పాన్ లో, తయారుచేసిన క్యారెట్లు చేర్చండి, కొద్దిగా కొద్దిగా బంగారు రంగులోకి మారుతుంది (సాధారణంగా 2 నిమిషాలు పడుతుంది).
అప్పుడు quiche కు తురిమిన చీజ్ చేర్చండి మరియు వెంటనే అన్ని ఫలితంగా మిశ్రమం కలపాలి అవసరం కొన్ని నిమిషాలు తర్వాత, జున్ను పూర్తిగా కరిగించిన ఉన్నప్పుడు, అది podskorodoy తో అగ్ని ఆఫ్ మరియు ఒక మూత తో కఠిన అది కవర్ చేయడానికి అవసరం.
రెడీ బీన్స్, బంగాళాదుంపలు ఐవినియం ఒక గాజు గిన్నె లేదా ఏ ఇతర వేడి-నిరోధక కంటైనర్లో కలపాలి, త్వరగా ఒక మైక్రోవేవ్ ఓవెన్లో వేడెక్కి, స్పాయిలర్లతో వ్యాపించి, చీజ్-క్యారట్ డ్రెస్సింగ్తో కలిపి, తేలికగా తరిగిన ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలతో చల్లబడుతుంది.
ఈ ప్రత్యేకమైన డిష్లో, పదార్థాల ప్రతి రుచి పూర్తిగా వెల్లడైంది, మరియు చీజ్-క్యారట్ డ్రెస్సింగ్ అతన్ని అదనపు జాగృతిని ఇస్తుంది. మీరు మాంసంతో సాధారణ బంగాళాదుంప కూర బదులుగా ఏదైనా వేడుకకు ఇదే వంటకం ఉడికించినట్లయితే, అప్పుడు మీరు అతిథులను ఆశ్చర్యం మరియు మీ పాక ప్రతిభను గురించి ఉత్సాహభరితమైన సమీక్షలను పొందటానికి హామీ ఇస్తారు.
