పాస్టా డే - సంవత్సరం పొడవునా పాస్టా కోసం ఇటాలియన్ పేరు పాస్టా (ఇటాలియన్ పాస్తా) లాగా ధ్వనులు, కానీ రష్యాలో ఈ పదానికి భిన్నమైన అర్థం ఉంది. పాస్తా రూపాన్ని చరిత్ర పురాతన మరియు గందరగోళంగా ఉంది. కానీ మేము ఇటలీతో అతికించండి. ఇటాలియన్ వంటలో, సాస్ తో పాస్తా చాలా ప్రజాదరణ పొందింది. ప్రపంచ పాస్తా డే (అక్టోబర్ 25) - ఒక పాక సెలవుదినం కూడా ఉంది. ఎందుకు ఈ రోజు? ప్రసిద్ధ పాస్తా ప్రేమికుడు - క్రిస్టోఫర్ కొలంబస్ గౌరవార్థం తేదీ ఎంపిక. ఈ రోజున అన్ని రెస్టారెంట్లు పాస్టా మరియు ప్రయోగాల నుండి క్లాసిక్ వంటలను సిద్ధం చేస్తాయి, కొత్త సాస్ మరియు వంటకాల రకాలు సృష్టించబడతాయి. ఈనాడు మెనులో, ఒక ప్రముఖ కాన్నెల్లీని డిష్, కానీ మేము ఒక సాధారణ ట్రేలో ఉడికించము. దీనిని చేయటానికి, మేము గొట్టాలను కట్ చేయాలి మరియు మీరు వేర్వేరు మార్గాలలో భాగాలను వేయవచ్చు: అడ్డంగా లేదా నిలువుగా, వంటల ఉనికిని చూడండి. డిష్ యొక్క రుచి సాన్ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, ఇది కన్నెరోనీ నింపబడుతుంది. సాస్ భాగాలు కలిపి ప్రయోగాలు స్వాగతం.
పదార్థాలు:- కాన్నెల్నీ 200 గ్రా
- చికెన్ mince 200 g
- పంది మాంసం 300 గ్రా
- ఉల్లిపాయలు 1 శాతం.
- గుడ్లు చికెన్ 1 pc.
- పుట్టగొడుగులు, తెలుపు, 20 గ్రాములు ఎండబెట్టి
- చీజ్ పర్మేసన్ 50 గ్రా
- వెన్న 10 గ్రా
- పెప్పర్ బ్లాక్ గ్రౌండ్ 2 చిటికెడు
- ఉప్పు సముద్ర 2 గ్రా
- చీజ్ పర్మేసన్ 60 గ్రా
- గోధుమ పిండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- వెన్న 10 గ్రా
- పాలు 500 ml
- జాజికాయ 2 gr
- బ్లాక్ పెప్పర్ పౌడర్ 2 గ్రా
- ఉప్పు సముద్ర 2 గ్రా
- దశ 1 కాన్నెల్లీని సిద్ధం చేయడానికి, లీన్ పంది మాంసం కోసం వేసి, చికెన్, ఉల్లిపాయ, గుడ్డు, ఎండిన పుట్టగొడుగులు, పర్మేసన్ జున్ను, వెన్న, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి వేయాలి. చీజ్ సాస్ కోసం, పాలు, వెన్న, పిండి, జున్ను, ఉప్పు, మిరియాలు, నేల జాజికాయ సిద్ధం.
- దశ 2 నీటిలో పుట్టగొడుగులను నాని పోవు.
- దశ 3 ఉల్లిపాయలు మరియు నీరు పుట్టగొడుగులను కట్.
- దశ 4 స్పైస్ ఉల్లిపాయలు, 3-4 నిమిషాలు వెన్న లో పుట్టగొడుగులను మరియు వేసి జోడించండి.
- దశ 5 మాంసకృత్తులు వేసి వేసి వేసి వేసి వేయాలి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు. అగ్ని నుండి ముక్కలు మాంసం తీసివేసి దాన్ని చల్లబరచండి మరియు బ్లెండర్ లో రెండు సార్లు పల్సర్ మోడ్లో నొక్కండి.
- స్టెప్ 6 జరిమానా grater న పర్మేసన్ జున్ను కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.
- దశ 7 స్టఫ్ ఒక సౌకర్యవంతమైన డిష్ లో కూరటానికి, అది చీజ్ మరియు గుడ్డు జోడించండి. పూర్తిగా కదిలించు. నింపడం సిద్ధంగా ఉంది.
- స్టెప్ 8 బాయిల్ కన్నెల్నీ: వేడినీరులోకి త్రో మరియు 4 నిమిషాలు గందరగోళాన్ని (గీతలు లేదా పగుళ్లు) ఉడికించాలి. ప్రతి ముక్కను 2 ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
- దశ 9 ముక్కలు మాంసం తో గొట్టాలు స్టఫ్ మరియు చాలు లేదా ఒక భాగం బేకింగ్ డిష్ లో ఉంచండి.
- దశ 10 చీజ్ సాస్ సిద్ధం. బంగారు వరకు వెన్నలో పిండి వేసి వేయించండి.
- దశ 11 ఎటువంటి నిరపాయ గ్రంథులు లేకుండా, నిరంతరం గందరగోళాన్ని (రష్ చేయకండి), భాగాలలో పాలు జోడించండి. పాడి ద్రవ్యరాశిలో, చీజ్, ఉప్పు, మిరియాలు, నేల జాజికాయ. మళ్లీ, మిక్స్ ప్రతిదీ మరియు అది మందంగా వరకు అగ్ని మీద సాస్ పట్టుకోండి. సాస్ చాలా మందపాటి ఉండకూడదు. అవసరమైతే, మరింత పాలు జోడించండి.
- స్టెప్ 12 ఫలితంగా కన్నెరోని సాస్ పోయాలి, జున్ను చల్లుకోవటానికి.
- స్టెప్ 13 ఈ పార్ట్లను ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో మరియు రొట్టెలు వేయాలి 180 ° C వద్ద 30-35 నిమిషాలు