- ఓపిట్ - 500 గ్రాములు
- ఉల్లిపాయ - 3 ముక్కలు (లేదా 300 గ్రాములు)
- క్యారెట్ - 2 ముక్కలు
- యాపిల్స్ - 2 ముక్కలు
- వెల్లుల్లి - 3 ముక్కలు (3 పళ్ళు)
- గ్రీన్స్ - 50 గ్రాములు
- కూరగాయల నూనె - 5 అంశాలు. స్పూన్లు (వేయించడానికి)
- ఉప్పు - - రుచి చూసే
- పెప్పర్ - - రుచి చూసే
- బే లీఫ్ - రుచి చూసే
మా కుటుంబం లో, తేనె agarics మాత్రమే ఒక రూపంలో ఆమోదయోగ్యమైన - పుట్టగొడుగు రో రూపంలో. ఎల్లప్పుడూ శరదృతువు లో మేము పుట్టగొడుగులను మేమే వెనక్కి వెళ్ళి ప్రయత్నించండి, లేదా మార్కెట్లో వాటిని కొనుగోలు - మరియు ఎల్లప్పుడూ వారి నుండి కేవియర్ ఉడికించాలి. ఇది చాలా సరళంగా తయారుచేయబడింది, కానీ బాగా నిల్వ చేయబడుతుంది, కాబట్టి శీతాకాలంలో మేము ఎల్లప్పుడూ అనేక పాత్రలను సిద్ధం చేస్తాము. మరియు శీతాకాలంలో ఒక ఆనందం మంచు నుండి సువాసన పుట్టగొడుగు గుడ్లు ఒక jar తెరవడానికి, బోరోడినో బ్రెడ్ న స్మెర్ మరియు తినడానికి - పదాలు చెప్పేటప్పుడు :) నేను పుట్టగొడుగు ప్రేమికులు నాకు అర్థం అనుకుంటున్నాను! సో, మాంసం నుండి పుట్టగొడుగు రో కోసం ఒక సాధారణ వంటకం: 1. మేము తేనె పుట్టగొడుగులను వేటాడి (అడవి సేకరించిన ఉంటే), శుభ్రం. ఉప్పునీరులో వేయాలి, దీనిలో మజ్జి ఆకులు, నేల నల్ల మిరియాలు వేయాలి. తీపి తేనె టెండర్ పుట్టగొడుగుల నుండి మరిగే సమయం 10 నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ. తరువాత, ఒక పెద్ద కోలాండర్ మీద పుట్టగొడుగులను ఉంచండి - వాటిని హరించేయండి మరియు మేము కూరగాయలను ఎదుర్కోవాలి. 2. మొత్తం ఉల్లిపాయలు సగం వలయాల్లో కట్ చేసి, కూరగాయల నూనెలో వేయించే వరకు వేయించాలి. కావాలనుకుంటే, మేము ఒక క్యారట్ ను ఒక సగటు తురుము పీట మరియు మెత్తగా కత్తిరించి ఆపిల్ల, గ్రీన్స్, వెల్లుల్లి మీద రుద్దుతారు. 3. శీతలీకరణ తర్వాత పుట్టగొడుగులు (40 - 60 నిముషాలు), బ్లెండర్లో మెత్తగా లేదా మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా కూరగాయలు వేయాలి. ద్రవ సగం ఆవిరైపోతుంది వరకు పొందిన మిశ్రమం తక్కువ వేడి మీద quenched ఉంది. వంట సమయంలో, మీరు నూనె పోయాలి చేయవచ్చు. మూత మూసివేసి సుమారు 30 నిమిషాలు నశించు వదిలి. చల్లబరిచిన పుట్టగొడుగు కేవియర్ శుభ్రంగా కంటైనర్లలో ప్యాక్ చేయబడుతుంది. ఈ స్థితిలో, 3-4 వారాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది; ఫ్రీజర్ - 4 నెలలు; బ్యాంకులు లో గాయమైంది మరియు చీకటి స్థానంలో ఉంచండి - మొత్తం సీజన్. నేను ఒక స్పాట్ నుండి కేవియర్ కోసం వంటకం అన్ని నిజమైన గృహిణులు ఉపయోగకరంగా ఉందని నేను ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నాను. గుడ్ లక్!
సేవింగ్స్: 6