దుంపలు సుక్రోజ్, సెల్యులోజ్, సేంద్రీయ ఆమ్లాలు (సిట్రిక్, ఆపిల్), ఖనిజ పదార్ధాలు (పొటాషియం, మెగ్నీషియం, ఇనుము), విటమిన్లు అధిక కంటెంట్ వర్ణించవచ్చు. బీట్ రూట్ పంటలలో ఉన్న ఫైబర్, పేగు గోడ యొక్క పెర్సిస్టాల్టిక్ కుదింపులను పెంచుతుంది, ఇది జీర్ణ ప్రక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు తింటూ ఆహారాన్ని పూర్తిగా పూర్తిచేయడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది. మెగ్నీషియం ఉనికి కారణంగా, రక్తపోటుతో బాధపడుతున్న ప్రజలకు దుంపలు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. బీట్ వంటలలో వాసోడైలింగ్ ప్రభావం ఉంటుంది మరియు కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థ యొక్క స్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది. వారు పచ్చిరాయి పంటల నుండి తయారు చేసినట్లయితే బీట్రూట్ వంటకాల యొక్క ఆహార లక్షణాలు మరింత ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఈ root పంటలు ఉన్న విటమిన్లు యొక్క ఒక చాలా పెద్ద భాగం వంట సమయంలో నాశనం చేస్తారు వాస్తవం కారణంగా. అందువలన, ఉడికించిన దుంపలు నుండి వంటకాలు మాకు కొంతవరకు రుచిగా కనిపిస్తుంది, కానీ ఈ కూరగాయల ఇప్పటికీ దాని ముడి రూపంలో మరింత ఆరోగ్య తెస్తుంది. అత్యంత విలువైన ఆహార మరియు ఔషధ లక్షణాలు దుంప యొక్క మూలాల నుండి పొందిన తాజా రసం ఉన్నాయి. ఇది శరీరంలో అలసట మరియు బలాన్ని కోల్పోవడంతో రక్తహీనతకు ఇది ఉపయోగపడుతుంది. పెరిగిన ఒత్తిడి, తేనె తో బీట్రూటు రసం త్రాగడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. ఉడకబెట్టిన దుంపల నుండి వంటలు మధుమేహం మరియు పిత్తాశయం యొక్క వ్యాధులలో ఉపయోగపడతాయి.
బీట్రూట్ వంటకాల యొక్క ఆహార లక్షణాలు కూడా బీటాన్ కలిగి ఉన్నాయని కూడా వివరించారు - ఆహారంతో మా శరీరాన్ని ఎంటర్ చేసే కూరగాయల మరియు జంతువుల యొక్క ప్రోటీన్ల యొక్క చీలిక మరియు పూర్తి శోషణను ప్రోత్సహించే పదార్ధం. కాలేయం పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది, ఇది బీటైన్ ను కూడా తయారు చేస్తోంది. బీట్రూట్ వంటకాలు ఎథెరోస్క్లెరోసిస్ కొరకు సిఫారసు చేయబడ్డాయి. అయోడిన్ దుంప యొక్క కంటెంట్ మేము పెరిగే కూరగాయలలో మొదటి ప్రదేశాలలో ఒకటి.
దుంపల యొక్క ఉపయోగకరమైన ఆహార లక్షణాలు దాదాపుగా సుదీర్ఘమైన నిల్వతో కూడా సంరక్షించబడతాయి. అందువలన, శీతాకాలంలో మరియు వసంతకాలంలో, నిల్వ సమయంలో అనేక కూరగాయలు ఇప్పటికే విటమిన్లు యొక్క గణనీయమైన భాగాన్ని కోల్పోయి, మా శరీరం హైపోవోటమినియోసిస్ (విటమిన్లు తీసుకోవడం ఉన్నప్పుడు తగినంతగా అభివృద్ధి చెందుతున్న ఒక రోగనిర్ధారణ స్థితి) కు గురవుతుంది, దుంపల వంటకాలు చాలా జీవశాస్త్రంలో మా అవసరాలను తీర్చగలవు క్రియాశీల పదార్థాలు.
దుంపల నుండి తయారైన ఆహార వంటకాలు ఆకలి భావనను సంతృప్తిపరచగలవు, కానీ అవి తక్కువ కాలరీలు. ఈ అదనపు బరువు వదిలించుకోవటం కోరుకునే వ్యక్తి యొక్క ఆహారంలో చేర్చడానికి వాటిని చాలా సరిఅయిన చేస్తుంది.
మరియు చివరికి మేము దుంపలు తయారు చేయవచ్చు ఇది ఆహార వంటలలో కొన్ని వంటకాలు, పరిశీలిస్తారు:
1. దుంపల నుండి సలాడ్. ఉడికించిన దుంపలు cubes లోకి కట్, అప్పుడు ఒక ముతక తురుము పీట మీద రుద్దుతారు. వెల్లుల్లి చూర్ణం మరియు ఉప్పు తో grinded. అప్పుడు దుంపలు వెల్లుల్లి మిశ్రమం మరియు కొద్దిగా తక్కువ కాలరీలు మయోన్నైస్ డిష్ చేర్చబడుతుంది.
2. బోర్ష్. బంగాళదుంపలు పీల్, cubes లోకి కట్, క్యాబేజీ గొడ్డలితో నరకడం, మరిగే ఉప్పునీరు వాటిని ఉంచండి. బీట్రూటు మరియు క్యారెట్లు ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద వేసి కూరగాయల నూనెలో వేయించి కొద్దిగా వేసి, వాటిని పాన్ వరకు వేసి, ఉడికించాలి. వంట చివరిలో, మీరు డిష్ ఒక చక్కెర స్పూన్ ఫుల్ మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ ఒక చిటికెడు (ఇది వండిన డిష్ మరింత ఆకలి పుట్టించే ప్రకాశవంతమైన నీడ మరియు ఒక ఆహ్లాదకరమైన రుచి ఇస్తుంది) జోడించవచ్చు.
బీట్రూటు రసం. రూట్ దుంపలు కొట్టుకుపోయి, ముప్పై నిమిషాలు నీటి ఆవిరికి గురవుతాయి. తరువాత, బీట్రూటు ఒక తురుముత్పత్తి మీద రుద్దుతారు మరియు క్లీన్ గాజుగుడ్డ పొర ద్వారా పీల్చబడుతుంది. కావాలనుకుంటే, మీరు చాలాకాలం రసంను కాపాడుకోవచ్చు - దీనికోసం, సిట్రిక్ ఆమ్లం యొక్క ప్రతి గ్రాముల 80 గ్రాముల సిట్రిక్ యాసిడ్ను 80 ° C కు కలుపుతారు, క్రిమిరహితం చేసిన సీసాలలో పోస్తారు మరియు వెంటనే గాయమైంది.