సున్నితమైన మరియు సువాసన సాల్మొన్ స్టీక్ ఒక ఉపయోగకరమైన, రుచికరమైన మరియు కూడా బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన డిష్, నారింజ రసం ఆధారంగా తయారు ఇది చాలా ఆసక్తికరమైన నారింజ సాస్ కృతజ్ఞతలు, నిమ్మ రసం, వైట్ వైన్, వెన్న మరియు yolks కలిపి. చమురు మరియు యోల్స్ వెల్వెట్ను అందిస్తాయి మరియు సిట్రస్ రసాలకు ప్రత్యేకమైన రుచి మరియు వాసన ఉంటుంది. నేను ఒక జంట కోసం సాల్మొన్ యొక్క స్టీక్స్ సిద్ధం. కానీ మీరు వేసి చెయ్యవచ్చు, ఈ డిష్ ముఖ్యం సాస్ ఉంది. అతనితో మీరు గొప్ప జాతుల ఏ చేప సమర్పించవచ్చు.
పదార్థాలు:- సాల్మోన్ 800 గ్రా
- ఆరెంజ్ 1 శాతం.
- నిమ్మ రసం 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- వైట్ పొడి వైన్ 30 ml
- గుడ్లు చికెన్ 2 PC లు.
- వెన్న 50 గ్రా
- పిండి, గోధుమ 4 గ్రా
- ఇటాలియన్ మూలికలు 1 స్పూన్ మిశ్రమం.
- సముద్ర ఉప్పు 3 గ్రా
- పార్స్లీ తాజా 10 గ్రా
- దశ 1 మీకు నారింజ సాస్ తో సాల్మోన్ నుండి స్టీక్స్ సిద్ధం: సాల్మోన్ స్టీక్స్, నారింజ, నిమ్మ, గుడ్డు సొనలు, వెన్న, తెలుపు పొడి వైన్, ఇటాలియన్ మూలికలు, సముద్రపు ఉప్పు, గ్రీన్స్ మిశ్రమం.
- దశ 2 నా సాల్మొన్ స్టీక్, ఇటాలియన్ మూలికలతో ఒక కాగితపు టవల్, ఉప్పు మరియు సీజన్ను పొడిచేస్తుంది.
- మెట్టు 3 అప్పుడు ఆవిరిలో చేప ఉంచండి. మేము 15-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- దశ 4 చేపలు వంట చేసేటప్పుడు సాస్ తయారు చేయండి. ఒక నారింజ నుండి రసం పిండి వేయు.
- దశ 5 వేయించడానికి పాన్లో వెన్న కరుగుతాయి.
- దశ 6 నారింజ రసం, 2 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మ రసం మరియు వైన్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి.
- స్టెప్ 7 అప్పుడు ఒక క్యూబ్ మంచు లేదా 2 టేబుల్ స్పూన్స్ మంచు నీటను ఉంచండి మరియు ఒక పిండి కొండ లేకుండా వెంటనే 2 yolks మరియు ఒక teaspoon జోడించండి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, మందపాటి వరకు సాస్ తీసుకుని. ఇది 5 నిముషాలు పడుతుంది. సాస్ ఈ మొత్తం సరిగ్గా 2 స్టీక్స్ కోసం సరిపోతుంది.
- దశ 8 పూర్తి సాస్ లోకి పార్స్లీ ఉంచండి.
- స్టెప్ 9 సాల్మొన్ సిద్ధంగా ఉంది. మేము, ఒక ప్లేట్ మీద స్టీక్స్ చాలు సాస్ పోయాలి మరియు సర్వ్.