పండుగ గూస్

మనలో చాలామంది తరచుగా యాపిల్స్ తో గూస్ ఉడికించాలి. నేను మీరు మట్టి నుండి తిరుగుముఖం కావలసినవి:

• గూస్ - 2-3 కిలోగ్రాములు
• గొడ్డు మాంసం - 200 గ్రాములు
• దూడ మాంసపు కూర - 300 గ్రాములు
• లివర్ టర్కీ - 300 గ్రాములు
• యాపిల్స్ - 2-3 ముక్కలు
• ప్రూనే - 15 ముక్కలు
• కాగ్నాక్ - 150 గ్రాములు
• వెన్న - 50 గ్రాముల
• ఆలివ్ నూనె - 2 అంశాలు. స్పూన్లు
• చికెన్ ముక్క - 2 ముక్కలు
• క్రీమ్ 15% - 200 గ్రాములు
• ఉప్పు - 1,5-2 టీస్పూన్లు
• బ్లాక్ పెప్పర్ పౌడర్ - 2-3 పించ్

సూచనలను

మనలో చాలామంది తరచుగా యాపిల్స్ తో గూస్ ఉడికించాలి. నేను మీరు ఒక పండుగ గూస్ కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ నుండి తిరుగుముఖం సూచిస్తున్నాయి. ఈ రెసిపీ కింద ఇంట్లో ఒక గూస్ సిద్ధం, మీరు కొద్దిగా చెమట ఉంటుంది. కానీ ఫలితం అది విలువ! నిస్సందేహంగా, మీ అతిథులు టెండర్ మరియు జ్యుసి డిష్ కు నివాళి ఉంటుంది. మరియు అది వారసత్వం ద్వారా మీ కుటుంబం లో అందచేసే ఆ గూస్ వేడుక కోసం ఈ వంటకం ఉంది. మీరు కోసం రుచికరమైన సెలవులు! కాబట్టి, ఒక ఉత్సవ గూస్ కోసం రెసిపీ: 1. నా బాతు, అదనపు కొవ్వు తొలగించి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో అన్ని వైపులా అది రుద్దు. 2. బ్రాందీలో ప్లూరులను పీక్ చేయండి. 3. మేము వెన్నలో మృదువైనంత వరకు ముక్కలు మరియు కూరను కట్ చేసి కోర్ మరియు పై తొక్క నుండి ఆపిల్లను శుభ్రం చేస్తాము. 4. ఆలివ్ నూనెలో నేల గొడ్డు మాంసం వేయండి. అతను పింక్ నుండి బూడిద రంగులోకి మారిన వెంటనే - మేము వేయించడం పూర్తి చేస్తాము. 5. మేము టర్కీ కాలేయాన్ని కట్ చేసి, తాగడానికి ప్రయత్నించాము. ప్రినెస్ నుండి కాగ్నాక్ యొక్క చిన్న మొత్తంలో పోయాలి మరియు మండించడం. 6. కాలేయం, గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం, దూడ మాంసం నేల మాంసం, కప్పులు కలపాలి. మేము ముడి గుడ్లు మరియు క్రీమ్ జోడించండి. 7. మేము గూస్ ని పూరించాము. బాగా sewn. 8. మేము ఒక గిన్నెలో ఒక గిన్నెలో వేసి, పొయ్యికి 250 డిగ్రీల వరకు వేడిచేశాము. 9. ప్రతి 15-20 నిమిషాలు మనం కొవ్వుతో ఉన్న గూస్ని వాడాలి. వంట సమయంలో, మృతదేహాన్ని అనేకసార్లు మార్చడం మంచిది. సుమారు 1.5-2 గంటలు గూస్ రొట్టెలుకాల్చు. వంట సమయం పక్షి పరిమాణం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. మాంసం సంసిద్ధత తనిఖీ చాలా సులభం - పియర్స్ ఒక టూత్పిక్ తో గూస్ యొక్క దట్టమైన స్పాట్ మరియు రహస్య రసం వద్ద చూడండి. ఇది పారదర్శకంగా ఉంటే, గూస్ సిద్ధంగా ఉంది. రసం ఇప్పటికీ మేఘావృతం, మరియు గూస్ ఇప్పటికే అన్ని వైపుల నుండి వేయించి ఉంటే - ఒక రేకు షీట్ తో కవర్ మరియు పొయ్యి లో ఉష్ణోగ్రత తక్కువ. అసలైన, అది అంతా. పొయ్యి నుండి తయారైన పక్షిని తీసివేసి, దానిని సర్వ్ చేయాలి. బాన్ ఆకలి!

సేవింగ్స్: 6-8