- పాస్తా బుకాటిని లేదా స్పఘెట్టి - 240 గ్రాములు
- ఆలివ్ నూనె - 2 అంశాలు. స్పూన్లు
- ఎర్ర ఉల్లిపాయలు - 1/2 ముక్కలు
- చెర్రీ టమోటాలు - 1 1/2 కప్పులు
- కోడి మాంసం లేదా తెలుపు వైన్ - 3/4 కప్
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు
- చేప ముక్కలు - 4 ముక్కలు
- ఒలిచిన ముక్కలు - 1/2 కప్పు
- బాసిల్ ఆకులు - 12 ముక్కలు
- పర్మేసన్ జున్ను - 120 గ్రాములు
1. ఉడికించిన ఉప్పు నీటితో ఒక saucepan లో, అది సిద్ధంగా వరకు పాస్తా కాచు. ఎర్ర ఉల్లిపాయ కట్, సగం లో చెర్రీ టమోటాలు కట్. ఒక ఫిరంగి మరియు రోకలిని ఉపయోగించి వెల్లుల్లి, ఆంకోవీస్ మరియు నల్ల ఆలివ్లను కదిలించండి, లేదా వాటిని సరసముగా కలిపి ఉంచండి. పక్కన పెట్టండి. 2. పర్మేసన్ జున్ను విడదీయడానికి ఒక చీలిక ఉపయోగించండి. 3. మీడియం వేడి మీద వేయించే పాన్లో ఆలివ్ నూనె వేడి చేయండి. తరిగిన ఎర్ర ఉల్లిపాయలు వేయించి కొద్దిగా కారమెలైజ్డ్ చేసే వరకు. 4. టమోటాలు సగం వేసి కట్ చేసి, కొన్ని నిమిషాలు వేయించాలి. 5. చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా తెలుపు వైన్ పోయాలి మరియు 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. 6. అప్పుడు ఆంకోవీస్ మిశ్రమం జోడించండి. సాస్ వాల్యూమ్లో తగ్గించేంత వరకు కొన్ని నిమిషాలు కదిలించు మరియు వేయించండి. రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. 7. పాస్తాను ప్రవహిస్తుంది మరియు ఒక సీసాలో ఉంచండి. పర్మేసన్ జున్ను మరియు వండిన సాస్తో కలపండి. తులసి ఆకులు ముక్కలు చేసి పైన చల్లుకోవటానికి. వెంటనే సమర్పించండి.
సేవింగ్స్: 6