పెరుగు పాన్కేక్లు ఈ పాన్కేక్లు చాలా రుచికరమైన, కాబట్టి విచిత్రమైనవి, వంట ప్రక్రియలో కొన్ని నైపుణ్యం అవసరం. మృదువైన తీపి పెరుగుతో గుర్తుచేసిన ఒక టెండర్ రుచి ఇతరుల నుండి ఈ పాన్కేక్లను వేరు చేస్తుంది. ఈ పాన్కేక్లు చిన్న భాగాలలో కాల్చడం మంచిది, అప్పుడు సంతులనం బాగా నిర్వహించబడుతుంది మరియు పాన్కేక్లు విజయవంతమవుతాయి. పదార్ధాల ఈ మొత్తం నుండి, 6-8 పాన్కేక్లు పొందవచ్చు. విజయవంతమైన పాన్కేక్లు కోసం మరో ముఖ్యమైన కారకం కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్, ప్రాధాన్యంగా హోమ్మేడ్, కానీ మీరు కనీసం 9% కొవ్వు పదార్ధంతో స్టోర్ చేసుకోవచ్చు. కొంచెం అగ్నిలో ఉన్న కొలిమి పాన్కేక్లు మరియు పాన్కేక్ యొక్క ఎగువ పొర తడిగా ఉండగానే మలుపు తిరుగుతాయి.
పదార్థాలు:- కాటేజ్ చీజ్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- పాలు 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- గుడ్లు చికెన్ 2 PC లు.
- బంగాళాదుంప పిండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- షుగర్ 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- నీరు 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉడకబెట్టడం. l.
- బేకింగ్ పౌడర్ 0.25 స్పూన్.
- ఉప్పు 0.25 స్పూన్.
- దశ 1 పాన్కేక్లు కాటేజ్ చీజ్, గుడ్లు, పాలు, చక్కెర, ఉప్పు, పిండి, నీరు మరియు బేకింగ్ పౌడర్ కోసం సిద్ధం చేయండి.
- దశ 2 ఒక బ్లెండర్ లేదా మిళితాన్ని ఉపయోగించి, మేము కాటేజ్ చీజ్, గుడ్లు, చక్కెర, ఉప్పు మరియు పాలు ఒక క్రీము ద్రవ్యరాశికి కలుపుతాము.
- దశ 3 స్టార్చ్ మరియు బేకింగ్ పౌడర్ పోయాలి, బాగా కదిలించు.
- దశ 4 రెడీమేడ్ పిండి లో, మరిగే నీటి పోయాలి మరియు ఒక సన్నని పిండి పొందుటకు మళ్ళీ కలపాలి.
- దశ 5 ఒక వంట బ్రష్ను లేదా కొవ్వు భాగాన్ని ఉపయోగించి చమురుతో చిన్న మొత్తాన్ని బేకింగ్ చేసే ముందు పాన్ వేసి వేయండి. వేయించడానికి పాన్ బాగా వేడి చేయాలి, కానీ అప్పుడు అగ్ని బలంగా ఉండకూడదు.
- నృత్యములో వేసే అడుగు 6 పాన్కేక్ దిగువ నుండి నీడలు, మరియు పైభాగం దాని తేమను కోల్పోయి, ఇతర వైపుకు తిరగండి. ఒక గరిటెలాంగా తిరగడం కష్టంగా ఉంటే, అంచుపై మీ వేళ్లు ఎత్తడం ద్వారా మీరు దీన్ని చేయవచ్చు, కాబట్టి ఈ పాన్కేక్ల అంచులు కొద్దిగా పెళుసుగా మారతాయి మరియు మధ్యలో లేత మరియు మృదువైనది.
- స్టెప్ 7 ఎప్పటిలాగే, పూర్తి పాన్కేక్లు వేడిని మరియు మెత్తదనాన్ని నిలబెట్టుకోవటానికి ఒక పైల్ లో వేడెక్కుతున్న ప్లేట్పై పెడతారు. మేము వేడి తో సర్వ్, సోర్ క్రీం లేదా బెర్రీ సాస్ తో వేడి.