పుట్టగొడుగులతో వంట దూడ కోసం ఒక వేడుక వంటకం పండుగ మెను ఎల్లప్పుడూ రుచి మరియు ఆడంబరంతో ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది. మేము ఎల్లప్పుడూ ముందుగానే ఉత్పత్తులను ఎంచుకుంటాము మరియు ఉత్సాహంతో సిద్ధం చేసుకోండి. నేను పఫ్ పేస్ట్రీలో మాంసపు ఫిల్లెట్ కోసం మీ పరిశీలన కోసం ఒక రెసిపీ చేస్తున్నాను. తెలుపు వైన్ మరియు తాజా సేజ్ ఆకుల కలిపి తెల్ల పుట్టగొడుగులను తయారుచేస్తారు. ఫిల్లెట్ పొగబెట్టిన హామ్ లో చుట్టి, ఆపై పఫ్ పేస్ట్రీ లోకి. ప్రతిఒక్కరూ మంచి మానసిక స్థితిని నేను కోరుకుంటున్నాను మరియు మీ అభిప్రాయాన్ని ఎదురుచూస్తున్నాను!
పదార్థాలు:- పఫ్ డౌ 330g
- వైన్ తెలుపు పొడి 100 ml
- సేజ్ తాజా 1 శాఖ
- పుట్టగొడుగులు, తెలుపు, ఎండిన 60 గ్రాములు
- ఉల్లిపాయలు 1 శాతం.
- పొగబెట్టిన హామ్ 150 g
- బ్లాక్ పెప్పర్ పౌడర్ 3 గ్రా
- ఉప్పు 0.5 స్పూన్.
- ఆలివ్ నూనె 20 ml
- దూడ 700g
- క్రీమ్ 250 ml
- వంకాయ కట్, స్నాక్డ్ హామ్, పొడి వైట్ పుట్టగొడుగులు, క్రీమ్, వైట్ వైన్, ఆలివ్ నూనె, ఉల్లిపాయ, తాజా సేజ్ ఆకులు (5 ముక్కలు) మరియు పఫ్ పేస్ట్రీ:
- దశ 2 వేడి నీటిలో పుట్టగొడుగులను 15 నిముషాలపాటు నానపెట్టి లేదా ప్యాకేజీపై సిఫారసులను అనుసరించండి. నీరు ఉప్పు మరియు పుట్టగొడుగులను కట్.
- దశ 3 ఆలివ్ నూనెలో వేడి వేయించడానికి పాన్లో, అన్ని వైపులా ఫిల్లెట్లు వేసి, ప్రతి వైపు 45-60 సెకన్లు. ఒకసారి మేము ఫిల్లెట్లు మరియు సీజన్ రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో తీసుకుంటారు.
- దశ 4 అదే వేయించడానికి పాన్ వేసి తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పుట్టగొడుగులను లో.
- దశ 5 ముక్కలుగా చేసి సేజ్ పుట్టగొడుగులను, మిక్స్ వేయండి. మేము 1 నిమిషం గురించి వైన్ మరియు protushim పోయాలి.
- దశ 6 అప్పుడు క్రీమ్ జోడించండి మరియు ద్రవ పూర్తిగా ఆవిరైపోయింది వరకు సగటు వేడి వంటకం న, ద్రవ సాధ్యమైనంత చిన్న ఉండాలి.
- స్టెప్ 7 హమాం ను ఒక దీర్ఘ చతురస్రంలో ఉంచండి, తద్వారా తయారు చేసిన మాంసాన్ని మీరు మూసివేయవచ్చు. హామ్ ముక్కలు అతికించబడాలి.
- దశ 8 1/3 పుట్టగొడుగు నింపి హామ్ గా విభజించబడింది.
- స్టెప్ 9 టాప్ పైన దూడ ఉంచండి.
- దశ 10 ఫిల్లెట్ మీద మిగిలిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి.
- దశ 11 ఇప్పుడు హామ్ తో మాంసం వ్రాప్ తద్వారా హామ్ ముక్కలు అన్ని వైపులా ఉంటాయి.
- స్టెప్ 12 అప్పుడు మేము, పఫ్ పేస్ట్రీ ముందు చుట్టిన పొర మీద ప్రతిదీ వేస్తాము అది వ్రాప్, అంచులు సురక్షితంగా బిగించి, అది బేకింగ్ కాగితం కప్పబడి ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద కుట్టు డౌన్ లే.
- డౌ యొక్క గోల్డెన్ రంగు వరకు సుమారు 15-25 నిమిషాలు 190-210 ° C వద్ద వేడిచేసిన పొయ్యిలో రొట్టెలు వేయండి. మేము వేడిగా మాంసాన్ని సేకరించి, భాగాలుగా, ఆహ్లాదకరమైన ఆకలిని కలుపుతాము!