మీరు నౌగాట్ను ప్రేమిస్తున్నారా? స్టోర్ లో ఒక అభిమాన ట్రీట్ కోసం చూడవలసిన అవసరం లేదు - మీ స్వంత వంటగదిలో సులభంగా పునరావృతమయ్యే క్లాసిక్ నౌగాట్ కోసం మీ సేవలో సులభమైన వంటకం. ప్రయోగం బయపడకండి - డెజర్ట్ లో మీరు ఏ గింజలు, క్యాండీ పండ్లు, ఎండిన పండ్లు, మిఠాయి ముక్కలు, టాపింగ్స్ మరియు పండు ఎస్సెన్స్లను జోడించవచ్చు.
- చక్కెర పొడి - 450 గ్రా
- హనీ - 120 గ్రా
- ప్రోటీన్ - 50 గ్రా
- మొలాసిస్ - 6 గ్రా
- పిస్తాపప్పులు - 150 గ్రా
- నీరు - 135 గ్రా
- ఫిల్లింగ్ సిద్ధం: ఎండిన పండ్ల చిన్న ముక్కలు కట్, తొక్క పండ్లు గొడ్డలితో నరకడం, గింజలు క్రష్
- లోతైన మందపాటి గోడల కంటైనర్లో, చక్కెర పొడిని నీటితో మిళితం చేయండి. ఒక పెద్ద నిప్పు మీద కంటైనర్ను ఉంచండి, ఒక వేసి తీసుకెళ్లండి. మిశ్రమం కదిలించవద్దు, లేకపోతే చక్కెర స్ఫటికీకరణ ప్రారంభమవుతుంది
- సిరప్ లోకి ఆహార థర్మామీటర్ను ఉంచండి - ఉష్ణోగ్రత 110-112 డిగ్రీలు చేరినపుడు, బెదరింపు మరియు తేనెను ప్రవేశపెట్టండి. గ్లూకోజ్ లేదా విలోమ సిరప్తో పాటోకును భర్తీ చేయవచ్చు, లేదా అన్నింటిలోనూ జోడించకూడదు - పూర్తి డిష్ యొక్క స్థితిస్థాపకత మరియు మృదుత్వాన్ని మెరుగుపరచడానికి ఇది రూపొందించబడింది. కావాలనుకుంటే ఈ దశలో, సిరప్లో ఆహార రుచిని మరియు టాపింగ్స్ను పరిచయం చేయాల్సిన అవసరం ఉంది. మిశ్రమాన్ని 140 డిగ్రీల వరకు వేసి, తరువాత వేడి నుండి తొలగించండి
- శాంతముగా ప్రోటీన్లు నుండి సొనలు వేరు, ఒక తెల్లని నురుగు వరకు ఒక మిక్సర్ తో ప్రోటీన్లు whisk. ఉడుతలు ఒక ట్రికెల్ తో వెచ్చని సిరప్ వెచ్చని, అయితే ఓడించింది కొనసాగింది. ఒక హాలో లో వస్తాయి కాదు ప్రయత్నించండి - సిరప్ అది ఘనీభవించిన డెజర్ట్ కావలసిన ఆకృతిని సాధించడానికి నుండి మీరు నిరోధిస్తుంది
- ద్రవ్యరాశి మందపాటి మరియు దట్టమైన వరకు మిక్సర్ పని, మరియు సిరప్ చల్లగా లేదు. అప్పుడు అది గింజలు ప్రవేశించండి
- పార్చ్మెంట్తో కప్పబడిన ఒక రూపంలో ప్రోటీన్ ద్రవ్యరాశిని ఉంచండి, ఉపరితల స్థాయిని మరియు రిఫ్రిజిరేటర్కు రాత్రిపూట దాన్ని పంపించండి. రెడీ nougat వేడి నీటి తో moistened ఒక కత్తి లేదా చనిపోయిన కోతలు, ఉపయోగించి కట్ చేయవచ్చు