పుల్లని క్రీమ్ తో బంగాళాదుంపల నుండి బంగారు కాసేరోల్లో బంగాళాదుంపలు, బహుశా, మీరు వంటకాలను అనంతమైన పెద్ద సంఖ్యలో ఉడికించాలి నుండి ఆ కూరగాయలు ఒకటి. ఈ రోజు నేను మీ దృష్టికి భారతీయ బంగాళాదుంప కాసేరోల్లో "గౌర్గంగా" ను అందిస్తున్నాను, అంటే "గోల్డెన్ బంగాళాదుంప". బంగాళాదుంపలు, చీజ్, సోర్ క్రీం, వెన్న, గ్రీన్స్: డిష్ యొక్క కూర్పు అత్యంత అందుబాటులో ఉన్న పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది. సుగంధం, రంగు మరియు సుగంధ మసాలా దినుసులు: పసుపు, శంభల్లా, అస్సోఫాటిడా మరియు నల్ల మిరియాలు. బంగాళదుంపలు సన్నని రింగులలో కట్ ఉంటే, అప్పుడు క్యాస్రోల్ బాగా ముంచిన ఉంటుంది మరియు ఇది చతురస్రాలతో కత్తిరించవచ్చు. మీరు వంట ప్రక్రియ ఆనందించండి లెట్, మరియు మీ వంటకాలు యొక్క ఏకైక రుచి ప్రియమైన.
పదార్థాలు:- బంగాళదుంపలు 1000 గ్రా
- ఉప్పు 10 గ్రా
- బ్లాక్ పెప్పర్ పౌడర్ 5 గ్రా
- మెంతులు (శంభాల) విత్తనాలు 5 గ్రా
- అసుఫోటిత 2 గ్రా
- పసుపు 5 గ్రా
- నూనె 150 గ్రా
- సోర్ క్రీం 150 g
- చీజ్ హార్డ్ 300 g
- పార్స్లీ తాజా 0.5 బంచ్
- తాజా మెంతులు 0.5 బంచ్
- దశ 1 బంగాళాదుంపలు, చీజ్, హార్డ్ లేదా ఇంట్లో, సోర్ క్రీం, కరిగించిన వెన్న లేదా క్రీమ్, గ్రీన్స్, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు: మీరు కాసేరోల్లో సిద్ధం చేయాలి.
- దశ 2 చిన్న బంగాళదుంపలు లోకి కట్. నేను చిన్న ముక్కల కోసం ఒక తురుము వేయాలి.
- స్టెప్ 3 ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద జున్ను కిటికీలకు అమర్చే భాగము. మీరు వెన్న ఉపయోగించినట్లయితే, అది కూడా కిటికీలకు అమర్చే అవకాశం ఉంది. ద్రవ ఉంటే - కరిగే.
- దశ 4 గ్రీన్స్ కట్.
- దశ 5 లోతైన గిన్నె లో, బంగాళదుంపలు, సగం జున్ను, వెన్న మరియు సోర్ క్రీం కదిలించు.
- స్టెప్ 6 అప్పుడు ఉప్పు, పసుపు, షాంబల్లా, అస్ఫేటిదా, నల్ల మిరియాలు మరియు గ్రీన్స్ జోడించండి. పూర్తిగా కదిలించు.
- దశ 7 ఓవెన్లో 200 ° C కు వేడి చేయండి మరియు వేయించు డిష్లో బంగాళాదుంపలను ఉంచండి.
- దశ 8 బంగాళదుంపలు న తురిమిన చీజ్ మిగిలిన సగం ఉంచండి.
- దశ 9 రేకు తో కవర్ మరియు కొన్ని రంధ్రాలు తయారు తద్వారా బంగాళదుంపలు ఆవిరి లేదు, కానీ కాల్చిన మరియు వండిన వరకు 30 నిమిషాలు ఓవెన్ పంపిన.
- దశ 10 బంగాళాదుంపలను చతురస్రాల్లోకి కట్ చేసి, సర్వ్ చేయాలి.