- పిండి - 370 గ్రా
- చక్కెర - 300 గ్రాములు (డౌ కోసం 100 గ్రా, సిరప్ కోసం 2 టేబుల్ స్పూన్లు, 200 గ్రాఫాండమ్ కోసం)
- వెన్న - 100 గ్రాములు
- ఎగ్ - 2 ముక్కలు
- ఉప్పు - 1 చిటికెడు
- ఈస్ట్ - 18 గ్రాముల
- ఎండుద్రాక్ష - 50 గ్రాములు
- వనిలిన్ - 1 చిటికెడు
- నీటి - 0.5 లీటర్ల (డౌ కోసం 120 ml, సిరప్ కోసం 50 ml, తీపి కోసం 330 ml)
- కాగ్నాక్ - 1 టీస్పూన్
- సారాంశం రమ్ - 5-6 డ్రాప్స్
మొదట మనం ఒక స్పాంజి పద్ధతి ద్వారా ఈస్ట్ డౌని సిద్ధం చేయండి: నీటిలో ఈస్ట్ను కరిగించి, 40 డిగ్రీల నీరు (60 మి.లీ.) కు వేడిచేసిన వంటలలో పోయాలి మరియు పిండి పేర్కొన్న మొత్తంలో ఈస్ట్ మరియు సగం జోడించండి. మేము బాగా ప్రతిదీ కలపాలి. చెంచా యొక్క ఉపరితల పిండి తో చల్లబడుతుంది మరియు 2.5-3 గంటలు కిణ్వనం కోసం ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో చాలు ఒక వస్త్రం తో కప్పబడి ఉంటుంది. ఇంకొక 60 ml నీరు తీసుకోండి మరియు అది ఒక గుడ్డు, ఉప్పు మరియు పంచదారలో కరిగిపోతుంది. Opara రెట్టింపైన మరియు ఆఫ్ వస్తాయి ప్రారంభమవుతుంది ఉన్నప్పుడు, సిద్ధం మిశ్రమం మరియు పిండి మిగిలిన సగం చేర్చండి. డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మిక్సింగ్ చివరిలో, మెత్తగా వెన్న జోడించు. డౌ యొక్క ఉపరితలం పిండితో చల్లబడుతుంది, ఒక వస్త్రంతో కప్పబడి మరో 2-3 గంటలు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచాలి. కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో, రెండుసార్లు పిండిని మెత్తగా పిండి వేసి, ఎండుద్రాక్షలను జోడించండి. పూర్తి డౌ ఆకారం అలాగే ఉండాలి, చేతులు మరియు పాత్రలకు అంటుకుని లేదు. మేము పరీక్ష నుండి బంతులను రూపొందించాము. వెన్న తో బేకింగ్ కోసం రూపాలు ద్రవపదార్థం మరియు వాటిని డౌ బంతుల్లో ఉంచండి. ఆకృతులు ఎత్తులో మూడింట ఒక వంతు కన్నా ఎక్కువ నిండి ఉండాలి. వారి పరిమాణంపై ఆధారపడి, 200-220 డిగ్రీల 45-60 నిమిషాల ఉష్ణోగ్రతలో స్త్రీలను కాల్చండి. మేము అచ్చులను తయారుచేసిన బేకింగ్ను తీసివేసి, వాటిని 4-6 గంటలు పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఈ సమయంలో, మేము ఫలదీకరణ మరియు తీయని కోసం సిరప్ సిద్ధం. సిరప్ సిద్ధం చేయడానికి, మేము నీటితో చక్కెర మిళితం, ఒక వేసి తీసుకుని మరియు నురుగు తొలగించండి. చల్లని, 2-3 నిమిషాలు బాయిల్. మేము కాగ్నాక్ మరియు రమ్ సారాన్ని పోయాలి మరియు బాగా కలపాలి. ఇప్పుడు మనం తీపి సిద్ధమవుతున్నాం. వేడి నీటి లో మేము చక్కెర మరియు రద్దు వరకు కలపాలి, అప్పుడు తక్కువ వేడి ఉడికించాలి, కాలానుగుణంగా నురుగు తొలగించడం. ఈ విధంగా తీపి యొక్క సంసిద్ధతను మేము పరిశీలిద్దాం: సిరప్ యొక్క ఒక డ్రాప్ తీసుకోండి మరియు చల్లటి నీటిలో ముంచాలి. డ్రాప్ ఒక చక్కెర ముద్ద నుండి మారుతుంది ఉంటే, ఇది వేళ్లు తో గాయమైంది చేయవచ్చు, అప్పుడు ఫడ్జ్ సిద్ధంగా ఉంది. మేము అనేక ప్రదేశాల్లో మహిళను పియర్స్ చేసి 10 సెకన్ల పాటు ఒక సిరప్తో ఒక సిస్పూన్లో ముంచాలి. రమ్ మహిళల ఉపరితలంపై 20 నిముషాల తర్వాత అది సిద్ధంగా తయారైన fondant దరఖాస్తు సాధ్యం అవుతుంది. బాన్ ఆకలి!
సేర్విన్గ్స్: 12 pcs.