మేము మాట్జున్ మాట్సున్ సిద్ధం - అది అర్మేనియన్ వంటకాలు సంప్రదాయ వంటకాలు సంబంధించిన సోర్-పాలు ఉత్పత్తి. జార్జియాలో, మాట్సున్ను మజ్జోని అని పిలుస్తారు. మత్సున్ అనేది పులియబెట్టిన కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా పాలు నుండి పొందిన ఒక పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తి. మాట్సున్ వివిధ వంటలలో (పాన్కేక్లు, డంప్లింగ్స్, సాస్, సూప్లు, సూప్ లు, డిజర్ట్లు, పానీయాలు, బేక్డ్ సరుకులు) తయారు చేయటానికి ఉపయోగిస్తారు, అది కేవలం అదిలానే తింటారు, మరియు తదనుగుణంగా, అప్పుడు మాట్సున్ యొక్క ఆకృతిని క్రీమ్ జున్ను (మజ్జున్ కామాజ్ -matsun). మత్సున్ పాలు తయారీకి మత్సున్ తో పులియబెట్టబడాలి, అయితే అలాంటి అవకాశం లేనట్లయితే, మొదటి సారి ఫ్యాటీ సోర్ క్రీం చేస్తాను మరియు తరువాత కాలంలో మత్సున్ యొక్క తదుపరి భాగాన్ని తయారు చేయడానికి అది ముందుగానే కొద్దిగా సోర్-పాలు ఉత్పత్తిని వదిలివేయాలి. పాలు మరియు సోర్ క్రీం నాణ్యత మరియు సహజంగా, ఇంట్లో ఉండాలి - అప్పుడు తుది ఉత్పత్తి అత్యధిక నాణ్యత ఉంటుంది!
పదార్థాలు:- పాలు 950 ml
- సోర్ క్రీం 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- దశ 1 మత్సున్ కోసం, మేము గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఇంట్లో పాలు మరియు కొవ్వు సోర్ క్రీం అవసరం.
- దశ 2 పాలు ఒక బకెట్ లేదా పాన్ లోకి కురిపించింది.
- మెట్టు 3 ఒక మరుగుకి పాలు తీసుకుని, పొయ్యి నుండి తీసివేయండి. పాలు కొంచెంగా చల్లగా ఉండండి - వేడిగా ఉండి, వేడినీటితో కాదు, వెచ్చని ఒక దిశలో మరింత ఎక్కువ బర్నింగ్ కాదు.
- దశ 4 పాలు కు సోర్ క్రీం జోడించండి. నేను చాలా కొవ్వు ఇంట్లో సోర్ క్రీం ఉపయోగించాను.
- దశ 5 కదిలించు.
- స్టెప్ 6 మేము 1 లీటరు కూజా లోకి పాలు పోయాలి మరియు ఒక మూత తో కవర్. మేము ఒక వెచ్చని టవల్ తో పాలు తో కూజా వ్రాప్, మరియు కూడా మంచి రెండు, మరియు 12 గంటల, వెచ్చని స్థానంలో వరకు, గదిలో వదిలి. ఈ సమయంలో, పాలు తాకే లేదు, అది తెరిచి అది ఆడడము లేదు!
- స్టెప్ 7 గంటల తరువాత, సరిగ్గా పొడిగించబడవచ్చు మరియు మూత తెరిచి లేకుండా 10 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో మత్సున్ ఉంచండి. మీరు ఉపయోగించిన తర్వాత! నా సోర్ క్రీం తైలంగా ఉన్నందున, వెన్న వంటి మందపాటి మందపాటి క్రస్ట్ ఉపరితలంపై కనిపించింది, మరియు దాని క్రింది భాగంలో - మా కేఫీర్ వంటి సున్నితమైన సోర్-పాలు ఉత్పత్తి, కొవ్వు, మందపాటి, కానీ దాదాపు ఒక బుడ్డి లేకుండా!
- దశ 8 రెడీ మత్సున్ కొన్ని రోజులు ఫ్రిజ్లో నిలబడగలదు. ఇది రుచికరమైనది! మరియు, ద్వారా, చాలా ఉపయోగకరంగా!