- ఉప్పు - 6 అంశాలు. స్పూన్లు (చిలకరించడం)
- తాజా రోజ్మేరీ - 1 ఆర్ట్. చెంచా (చల్లడం)
- తాజా సేజ్ - 1 ఆర్ట్. చెంచా (చల్లడం)
- తాజా థైమ్ ఆకులు - 1 స్టంప్. చెంచా (చల్లడం)
- చిన్న లారెల్ ఆకులు - 3 ముక్కలు (చిలకరించడం)
- నల్ల మిరియాలు బఠానీ - 1 టీస్పూన్ (చల్లుకోవటానికి)
- చక్కగా తడకగల నిమ్మ పై తొక్క - 1 టీస్పూన్ (చల్లుకోవటానికి)
- టర్కీ - 1 ముక్క (6,3-7,2 కేజీలు)
- పెద్ద బల్బ్ - 1 ముక్క
- celery యొక్క పెద్ద కొమ్మ - 1 ముక్క
- నిమ్మ - 1 ముక్క
- తాజా రోజ్మేరీ - 1 ఆర్ట్. ఒక స్పూన్ ఫుల్
- తాజా సేజ్ - 1 ఆర్ట్. ఒక స్పూన్ ఫుల్
- తాజా థైమ్ - 1 స్టంప్. ఒక స్పూన్ ఫుల్
- వెన్న, గది ఉష్ణోగ్రత - 1/2 కప్
- లవణరహితం లేని చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 2 కప్స్ (లేదా ఎక్కువ)
1. ఒక చల్లుకోవటానికి చేయండి. రోజ్మేరీ మరియు సేజ్ గ్రైండ్. బే ఆకుని విచ్ఛిన్నం చేయడం పెద్దది. బెల్ పెప్పర్స్ క్రష్. ఒక బౌల్ లో ఉప్పు, ఆకుకూరలు మరియు మిరియాలు కలపాలి. చిలకరించడం 1 వారానికి ముందే చేయవచ్చు, కవర్ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచవచ్చు. నేరుగా ఉపయోగించే ముందు నిమ్మ అభిరుచిని జోడించండి. 2. వాష్ టర్కీ లోపల మరియు అవుట్, పొడి లేదు. లోపలి నుండి టర్కీని చల్లడం ఒక చిలకరించడంతో ఎడమ చిలకరించడం సగం తో టర్కీ కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. ఒక పెద్ద గిన్నెలో టర్కీని ఉంచండి, మూత మూసివేయండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో కనీసం 24 గంటల లేదా 48 గంటల వరకు ఉంచండి. 220 డిగ్రీల వరకు పొయ్యిని పొయ్యికి వేడిచేయండి. లోపల మరియు వెలుపల టర్కీ వాష్, కాగితం తువ్వాళ్లు బాగా పొడిగా. ఉల్లిపాయ, ఆకుకూరల మరియు నిమ్మకాయ ముక్కలు. మూలికలు తో ఉల్లిపాయ, ఆకుకూరల మరియు నిమ్మకాయ మిక్స్. టర్కీ లోపల మరియు వెలుపల మిశ్రమాన్ని ద్రవపదార్థం చేయండి. వంటగది ట్విన్ ఉపయోగించి, ఉచితంగా కాళ్ళు కట్టాలి. బేకింగ్ షీట్ మీద లేదా అచ్చులో టర్కీ రొమ్ము వేయండి. వెన్న తో సరళత. ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి. 3. 45 నిమిషాల్లో ఓవెన్లో టర్కీని కాల్చండి. పొయ్యి నుండి టర్కీ టేక్, ఉష్ణోగ్రత 160 డిగ్రీలకి తగ్గిస్తుంది. కాగితం తువ్వాలతో, టర్కీ రొమ్ము తిరుగు. థర్మామీటర్ 74-78 డిగ్రీల నమోదు వరకు 1.5-2 గంటలు బేకింగ్ కొనసాగించండి. పొయ్యి నుండి టర్కీ టేక్, రేకుతో స్వేచ్ఛగా కవర్ మరియు వక్రంగా కొట్టే ముందు 30 నుండి 45 నిమిషాలు నిలబడండి.
సర్వీలు: 8-12