ఒక కొత్త మార్గంలో ఆతురత కుడుములు జ్యుసి మరియు రుచికరమైన కుడుములు! ఈ రెసిపీ ప్రకారం ఉడికించిన డంప్లింగ్స్ యొక్క ముఖ్యాంశం నిస్సందేహంగా డౌగా ఉంటుంది - ఇది పని చేయడానికి చాలా సులభం, ఇది పెల్మెని యొక్క ప్లాస్టిక్ను అచ్చును పోలి ఉంటుంది, అంచులు బాగా అమర్చబడి ఉంటాయి మరియు నింపి dumplings (ముడి మరియు వంట సమయంలో) నుండి వస్తాయి లేదు! డంప్లింగ్స్ మృదువైన, మృదువైన, మృదువైనది! అంతేకాక పిండిలో, తాజా పిండి మెంతులు జోడించబడ్డాయి, ఇది డిష్కు కొంత భాగాన్ని ఇస్తుంది. రా డంప్లింగ్ బాగా గడ్డకట్టడానికి తట్టుకోగలదు, కాబట్టి మీరు సురక్షితంగా పదార్థాలను రెట్టింపు చేసుకోవచ్చు మరియు భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం వాటిని స్తంభింపజేయవచ్చు! ఫలితంగా, పెల్మెని యొక్క 65 ముక్కలు గట్టిగా ఉంటాయి - మరియు దాదాపు ఇబ్బంది లేదు! అద్భుతమైన pel'meshki, నేను అత్యంత సిఫార్సు!
పదార్థాలు:- నీరు 300 ml ఉడకబెట్టడం
- తాజా మెంతులు 1 బంచ్
- ఉప్పు 2 చిటికెడు
- గోధుమ పిండి 600 గ్రా
- సన్ఫ్లవర్ రిఫైన్డ్ ఆయిల్ 150 ml
- ఉప్పు 0.3 స్పూన్.
- వెల్లుల్లి 1 లవంగం
- వైట్ ఉల్లిపాయ 2 PC లు.
- కేఫిర్ 2 sl. l.
- పంది మాంసం 500 గ్రా
- పెప్పర్ బ్లాక్ మైదానం 0.3 స్పూన్.
- దశ 1 ఈ వంటకాన్ని ఉపయోగించి డంప్లింగ్స్ తయారీకి, ఈ క్రింది ఉత్పత్తులను తీసుకోండి: పంది మాంసం, తెల్ల ఉల్లిపాయ (లేదా ఉల్లిపాయ), వెల్లుల్లి, కేఫీర్, పిండి, పొద్దుతిరుగుడు నూనె, వేడినీరు, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, తాజా మెంతులు.
- దశ 2 పంది మాంసం కూర, తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు నేల కలిపి ఉంటుంది.
- స్టెప్ 3 మిక్స్ ఒక ఏకరీతి క్రమబద్ధత వరకు పొందవచ్చు.
- దశ 4 ఇప్పుడు డౌ సిద్ధం. తాజాగా కురిసిన నీటితో ఒక గిన్నె లోకి పోస్తారు, దానిలో నూనె పోయాలి మరియు ఉప్పు వేయాలి.
- దశ 5 ఇప్పుడు పిండి 400 గ్రాముల చల్లుకోవటానికి.
- దశ 6 ఒక స్పూన్ తో డౌ కలపాలి, తరిగిన మెంతులు చల్లుకోవటానికి.
- దశ 7 మళ్ళీ కలపండి, మరొక 100 గ్రాముల పిండిలో పోయాలి. పని ఉపరితలంపై పిండిని విస్తరించండి.
- స్టెప్ 8 కొంచెం పని ఉపరితలంపై ఇప్పటికే డౌ మెత్తగా పిండి వేసి, మరొక 100 గ్రాముల పిండి పోయడం మరియు ఒక బంతిని ఏర్పరుస్తుంది.
- దశ 9 చిన్న ముక్కలుగా పిండిని కట్ చేసుకోండి.
- దశ 10 వేళ్లు తో, పిండి ముక్కలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, 1-1.5 tsp అవ్ట్ వేయడానికి. మృదు.
- దశ 11 మేము సెమిసర్కి రూపంలో పెల్మెన్ను కాపాడతాము.
- దశ 12 చివరలను కట్టు.
- దశ 13 ఈ మొత్తం సంఖ్యలో నేను 65 పెల్మెనిస్ వచ్చింది.
- దశ 14 వండుతారు వరకు ఉప్పునీరు మరిగే నీటిలో చిన్న బ్యాచ్లు లో కుడుములు బాయిల్. కుడుములు త్వరగా వండుతారు! అవసరమైతే, స్తంభింపచేసిన కుడుములు స్తంభింపజేయబడతాయి మరియు వంట చేయడానికి ముందు మేము గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పడుకోవటానికి 2 నిమిషాలు ఇస్తాము. మేము వెన్న లేదా సోర్ క్రీం తో పెల్మెని సేవ.